Cajun Kip Pasta

Cajun Chicken Pasta

Opmerking: aangezien dit recept vanmorgen in de Food Network-aflevering staat, breng ik het naar voren om het gemakkelijk te kunnen raadplegen. Dit is echt een van mijn favoriete recepten hier op The Pioneer Woman Cooks, en ik hoor regelmatig van mensen die het met groot succes hebben gemaakt. Crowd-pleaser!

Dit is een buitengewoon lekker, decadent pastagerecht met kip, groenten en heel veel heerlijke koolhydraten. Het is een makkie om samen te gooien, en als je geen Cajun-kruiden in je kast hebt staan, kun je gewoon een paar kruiden bij elkaar gooien om je eigen combinatie te maken. Verschillende Cajun-kruidenmengsels gebruiken verschillende combinaties van ingrediënten, maar als je je houdt aan basisprincipes zoals cayennepeper (belangrijk!), paprika, witte peper (voldoende, om de kruidenfactor te helpen), en knoflook- of uienpoeder, doe je het prima . En je kunt Cajun-extra's aan dit gerecht toevoegen, zoals Andouille-worst, langoesten of garnalen. Speel ermee ... veel plezier!

Onthoud: een deel van de verrukkingen van dit pastagerecht is de pittige kick. Dus val me niet aan, schat.

Hier is hoe je het maakt.

The Cast of Characters: kipfilet zonder botten, olijfolie, boter, Cajun-kruiden (maak je eigen of koop het bereide spul; wat je maar wilt), zout, peper, rode ui, groene paprika, rode paprika, knoflook, verse peterselie, natriumarme kippenbouillon, witte wijn en slagroom.

Oh. En pasta zou goed van pas komen. Fettuccine is het beste voor deze.

Begin met het snijden van de groenten: snoei de boven- en onderkant van de rode paprika...

Snijd vervolgens de paprika doormidden.

hoe noem je tomaat mozzarella en basilicum

Scheur de ingewanden eruit...

Maak vervolgens plakjes - niet te dik, niet te dun.

Doe hetzelfde met de groene paprika...

Snijd vervolgens de rode ui doormidden van wortel tot punt.

Snijd de bovenkant eraf en pel de buitenste schil af...

Snijd vervolgens de helft van de ui in plakjes.

Snijd drie of vier Roma-tomaten in de lengte doormidden.

Maak drie of vier plakjes...

Snijd vervolgens in de andere richting om een ​​dobbelsteen te maken.

Pel nu drie of vier teentjes knoflook...

En hak ze fijn en fijn.

Snijd tot slot de kipfilet in blokjes.

Bestrooi de kip met Cajun kruiden.

Wees genereus! Beknibbel niet! Ga ervoor! Leg het er dik op, broer!

Begrijp ik mijn drift?

Verwarm nu een zware koekenpan op hoog vuur. Dit is mijn nieuwe pan en ik denk dat we samen heel gelukkig gaan worden.

Het is voorgekruid gietijzer. Met deksel, dames en heren.

Kan het leven spannender zijn dan dit?

Het trieste is dat ik niet overdrijf als ik dat zeg.

Ik ben enthousiast over kookgerei: dat is de waarheid van het evangelie.

Begin met het toevoegen van een beetje olijfolie en boter aan de pan.

Als het erg heet is, voeg je de helft van de kip in een enkele laag toe. Roer het niet meteen door; laat het aan één kant erg heet/zwart worden.

Bak het ongeveer een minuut, draai het dan om naar de andere kant en kook nog eens 30 seconden of zo. Je wilt de kip in zo min mogelijk tijd zo bruin mogelijk hebben.

Verwijder de kip op een bord.

Herhaal met de andere helft van de kip...

En leg het op het bord als het bruin is.

Laat de pan op hoog vuur staan ​​en voeg dan nog wat olijfolie en boter toe.

Gooi de uien, paprika's en knoflook erin.

Strooi er dan nog wat Cajun-kruiden over.

Let op: let op of uw Cajun-kruid zout bevat. Als dit niet het geval is, moet u zowel de kip als de groenten licht zouten. Als het zout bevat, pas dan op dat je het niet overdrijft; stop een beetje kort, voeg dan gewoon meer cayennepeper toe om ervoor te zorgen dat je genoeg kruiden krijgt zonder te zout.

Kook de groenten op zeer hoog vuur maximaal een minuut. Net als de kip wil je ze zo bruin mogelijk hebben in de kortst mogelijke tijd.

Gooi de gehakte tomaten erbij...

Roer het dan om en kook het 30 seconden.

Voeg de groenten toe aan het bord met de kip.

Zet de pan nu weer op hoog vuur.

Schenk dan de wijn erbij...

En de kippenbouillon.

Roer de vloeistof rond met een lepel of garde en schraap de bodem van de pan om alle stukjes van de bodem te krijgen.

Kook het een paar minuten op hoog vuur, zodat het vocht voor ongeveer de helft kan inkoken. Het moet iets dikker worden en zal mooi diepbruin van kleur zijn.

jammie.

Zet het vuur lager en giet de slagroom erbij.

Klop het rond om te combineren en kook de roomsaus een paar minuten op middelhoog vuur tot hij dikker wordt.

Kijk maar naar die diep gouden kleur! Zorg ervoor dat je de saus op dit punt proeft; voeg een beetje cayennepeper toe en klop het rond om het een beetje meer pit te geven.

Zodra de saus een beetje is ingedikt, ga je gang en voeg je de kip en groenten toe.

En zijn zeker om alle heerlijke sappen van zowel de kip als de groenten toe te voegen.

Dit is als vloeibaar goud, mijn vrienden. Verspil er geen druppel van.

Laat de saus opborrelen en kook verder...

Roer de kip en groenten door de saus en voeg vervolgens versgemalen zwarte peper toe. Beknibbel niet op de peper!

Als de saus klaar is, giet je de pasta af, die moet lekker zijn en al dente .

Dump de pasta met de saus direct in de pan.

Gooi dan de hele heerlijke puinhoop bij elkaar.

Zorg ervoor dat alle pasta bedekt is. De saus zal de komende minuten langzaam indikken.

Sneak a bite, want je bent een pasta-addict en hebt jezelf niet in de hand.

Sneak dan nog een hapje, dit keer met paprika en kip.

Pak dan jezelf en strooi er een bosje gehakte verse peterselie over.

beste witte wijn om mee te koken

Neem dan nog een hap.

Dan, als je twaalfjarige dochter hetzelfde doet, gil dan, Stop! Het is nog geen etenstijd !

Ga daar dan zitten en geniet van alle mooie dubbele standaarden in het ouderschap.

Genieten!