Breakfast Dinner Sandwiches
Dit recept is geïnspireerd op mijn favoriete broodje ontbijt bij The Merc!
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uur40minuten Totale tijd:0uur40minuten Ingrediënten Voor de aardappelen:2 pond
rode nieuwe aardappelen, in blokjes van 1 inch gesneden
1grote ui, gesnipperd
3 eetl.olijfolie
wat te gebruiken als je geen bakpoeder hebt?1 1/2 theel.
zoete paprika
1 theelepel.koosjer zout
1/2 theel.knoflook poeder
Zwarte peper, naar smaak
Voor de broodjes:6Engelse muffins, gespleten
6plakjes fontina kaas
1 eetl.zout boter
st christopher reizen gebed6
grote eieren
Koosjer zout en zwarte peper, naar smaak
wie is de nieuwe man op de haaientank?12
plakjes tomaat
2 oz.dun gesneden prosciutto
2 C.baby rucola
1/3 c.mayonaise
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Voor de aardappelen: Plaats een bakplaat op het onderste ovenrek en verwarm voor op 450˚. Combineer de aardappelen en ui in een grote kom. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met paprikapoeder, zout, knoflookpoeder en een flinke hoeveelheid zwarte peper. Goed gooien.
- Verdeel het aardappelmengsel over de hete bakplaat en rooster, halverwege omscheppend, tot de aardappelen mooi bruin en krokant zijn, 20 tot 25 minuten.
- Ondertussen, voor de sandwiches: leg de Engelse muffins op een tweede bakplaat en bak ze op het bovenste ovenrek tot ze licht geroosterd zijn, ongeveer 4 minuten. Verwijder de muffinbovenkanten en leg een stukje kaas op elk van de muffinbodems. Keer terug naar de oven om de kaas te smelten, 1 tot 2 minuten.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg de boter toe en laat smelten. Breek de eieren in de pan en breng op smaak met peper en zout. Dek de pan af en kook tot de eieren naar wens gaar zijn, ongeveer 4 minuten voor het eiwit met vloeibaar eigeel.
- Gebruik voor het samenstellen een spatel of een ronde koekjesvormer om de eieren in 6 porties te snijden. Beleg elke muffinbodem met 2 plakjes tomaat, wat prosciutto, een ei en wat rucola. Besmeer de muffin tops met de mayonaise en sluit de sandwiches. Serveer met de aardappelen.
