De beste spinazie-artisjokkendip ooit

Best Spinach Artichoke Dip Ever

Verslavend en goddelijk!

1. Smelt 3 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak een paar minuten mee. Zet het vuur wat hoger en gooi de spinazie erin. Roer om en kook een paar minuten tot de spinazie geslonken is. Haal de spinazie uit de pan en doe deze in een kleine zeef. Knijp het overtollige sap terug in de pan. Zet de spinazie apart.
2. Voeg de artisjokken toe en kook enkele minuten op middelhoog vuur tot het vocht is afgekookt en de artisjokken een beetje kleur beginnen te krijgen. Verwijder de artisjokken.
3. Smelt in dezelfde koekenpan of een andere pan 3 extra eetlepels boter en klop er 3 eetlepels bloem door tot het een pasta is. Kook op middelhoog vuur gedurende een minuut of twee en giet dan de melk erbij. Roer en kook tot het licht ingedikt is; plons indien nodig in meer melk.
4. Voeg roomkaas, feta, Parmezaanse kaas, peperjack en cayennepeper toe en roer tot de kaas is gesmolten en de saus glad is. Snijd artisjokken en spinazie fijn en voeg toe aan de saus. Roer om te combineren.
5. Giet in beboterde ovenschaal. Top met extra geraspte peper jack en bak op 375 gedurende 15 minuten, of tot kaas is gesmolten en bruisend.
6. Serveer met pitabroodjes, chips of crackers!

Deze heb ik vorige week gemaakt. Tjonge, was het ooit goed.

Ik ben dol op spinazie-artisjokkendip. Noem me mevrouw 1994, oké? Maar ik kan het niet helpen. Het is zo verdomd goed.

st joseph noveen dag 3

Elke keer dat ik spinazie-artisjokkendip maak, is het anders.

Maar deze was zeker de beste.

Nee echt. Het was.

WAT JE NODIG HEBT

Ik heb geen Cast of Characters-foto gemaakt omdat ik echt niet wist dat ik dit zou maken totdat ik ermee begon. Maar dit is wat je nodig hebt:

Artisjokken uit blik
Baby spinazie
Boter
Knoflook
Meel
Melk
Zout peper
Roomkaas
Verkruimelde feta
Geraspte parmezaanse kaas
Geraspte Peper Jack
Cayenne
Pita wedges, tortillachips of crackers

Giet de artisjokken af, spoel ze af onder koud water en zet ze ongeveer 254 seconden opzij.

Snijd drie of vier teentjes knoflook in stukjes...

Hak het dan fijn…

Gooi dan de knoflook in de pan met de boter. Kook het een paar minuten op middelhoog vuur, zodat de olie echt doordrenkt is met de hemelse knoflooksmaak.

Weet je, ik heb hier nooit aan gedacht. Knoflook is in meer dan één opzicht hemels. Het ruikt en smaakt natuurlijk heerlijk. Maar ook ... vampiers houden er niet van.

Ik ben blij dat we dit gesprek hebben gehad.

Verhoog het vuur tot middelhoog en gooi een zak spinazie in de pan met de boter en knoflook.

Strooi er wat peper en zout over…

Kook het dan een paar minuten totdat het krimpt en verwelkt.

Trek de spinazie uit de pan en doe hem in een kleine zeef, waarbij je een beetje druk uitoefent om zoveel mogelijk van het lekkers eruit te persen.

Nu is de koekenpan gevuld met een spinazieachtige, boterachtige, knoflookachtige vloeistof.

Gooi vervolgens de artisjokharten erin!

Kook de harten enkele minuten totdat het meeste vocht is afgekookt en de artisjokken aan de buitenkant een beetje kleur krijgen.

Leg de artisjokken vervolgens op een bord. Probeer ze niet te eten. Dit zal moeilijk zijn.

Oke!

We hebben de spinazie.

We hebben de artisjokken.

Nu gaan we de dip maken.

Smelt drie eetlepels boter in een pan of koekenpan en bestrooi met een gelijke hoeveelheid bloem.

Klop dit samen tot een pasta en kook het een minuut of twee op middelhoog vuur.

Giet 1 1/2 kopjes (geven of nemen) volle melk in.

Roer het om en kook het twee of drie minuten, of tot de saus iets ingedikt is. Schenk er meer melk bij als het te dik wordt!

En nu. wend je ogen af.

Eigenlijk niet. Als je je ogen afwendt, weet je niet hoe je de beste spinazie-artisjokkendip ooit maakt.

Gooi een ding dang-pakket verzachte roomkaas in en roer het rond totdat het allemaal gesmolten en gecombineerd is.

Pak dan wat feta! Het is scherp en wonderbaarlijk.

Verkruimel het en gooi het er ook in.

Dit eet je het liefst met een lepel. Dit is normaal.

Maar wacht.

Er is meer.

Gooi er Parmezaanse kaas in! Want... waarom niet?

Cayenne zou leuk zijn.

pionier vrouw kip pot taart met bladerdeeg

Dus zou Pepper Jack geraspt hebben! Dan krijg je kruiden uit twee verschillende plaatsen.

Gooi het erin en roer het helemaal rond totdat het helemaal gesmolten is. Proef nu de saus en voeg meer toe van wat je denkt dat het nodig heeft!

Snijd de artisjokken in stukjes en gooi ze in de saus...

Snijd vervolgens de spinazie in stukjes...

En gooi het erin. Roer het dan helemaal om, proef het en zorg dat het je zegen heeft.

Giet het weelderige mengsel in een beboterde ovenschaal (of je kunt kleine gratinschotels maken als je het een beetje wilt verspreiden.

Top de braadpan met een beetje meer geraspte Pepper Jack.

Vergeef me.

Gooi het dan in een oven van 375 graden en laat de kaas smelten en licht bubbelen.

Ik heb de bovenkant niet te bruin laten worden, maar je kunt het nog verder laten gaan als je van dat goudbruine kaasding houdt.

Om ze op te dienen, snijd je wat flatbread of pitabroodje in partjes.

Gooi de wiggen vervolgens op een bakplaat en warm ze een paar minuten op als je wilt. Of je kunt ze gewoon laten zoals ze zijn!

(Je kunt ook crackers, tortillachips…)

(Een lepel…)

(Ahum.)

Ik heb een vraag voor jullie: Kan mijn hand minder fotogeniek zijn?

Ik heb nog een vraag voor je.

Kan deze dip nog lekkerder zijn?

Ik heb een antwoord voor je: Nee. Nee, dat kan niet.

Geniet hiervan, jongens! Het is de hemel op een flatbread-wig.