Hushpuppies

Hushpuppies

Gouden, knapperige hushpuppies zijn een van de lekkerste gerechten die uit de friteuse komen! Eigenlijk gewoon een gefrituurde versie maïsbrood , deze verslavende lekkernijen zijn de perfecte metgezellen voor gebakken meerval en koolsalade . Het eenvoudige beslag komt in slechts enkele minuten samen, waardoor dit snel en gemakkelijk is zomer recept .

Waarom worden ze 'hushpuppies' genoemd?

Er zijn veel verhalen over de oorsprong van hushpuppies. Een populaire verklaring is dat het recept is geëvolueerd van visfrietjes in de jaren 1800, toen koks een deel van het visbeslag bakten en het naar hun hongerige, blaffende honden gooiden in een poging ze te 'stil' te maken. Waar of niet, het is een goed verhaal!

Wat zijn de ingrediënten voor hushpuppies?

wanneer roept het hart nieuwe cast

Hushpuppy-beslag lijkt erg op maïsbroodbeslag: een mengsel van maïsmeel, bloem, eieren en… karnemelk . Het maïsmeel geeft de hushpuppies hun klassieke textuur; de bloem helpt ze bij elkaar te houden tijdens het frituren. Hushpuppies zijn prima gewoon, maar deze hebben extra smaakstoffen in de vorm van scherpe cheddarkaas en jalapeño voor een vurige kick!

Wat is het geheim van perfecte hushpuppies?

Het frituren van deze hushpuppies is eenvoudig - het is gewoon een kwestie van aandacht besteden aan de olie. Een direct afleesbare thermometer is een handig hulpmiddel om te weten wanneer de olie heet genoeg is en om de temperatuur tijdens het frituren te controleren. Het doel is om de temperatuur tussen 325 ° en 350 ° te houden. Begin met de olie rond de 375 ° omdat de temperatuur zal dalen als het beslag in de pan wordt gedaan. De enige andere belangrijke frituurtip is om in porties te bakken om te voorkomen dat de pan overvol raakt.

1. Meng de maïsmeel, bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, peper en suiker in een middelgrote kom.
2. Klop de karnemelk en het ei in een kleine kom tot een glad mengsel. Voeg toe aan het maïsmeelmengsel, samen met de geraspte ui, kaas en jalapeño. Roer tot gecombineerd. Laat 10 minuten staan.
3. Vul ondertussen een Nederlandse oven met olie tot een diepte van 2 inch. Verwarm op middelhoog vuur tot de olie 375 ° aangeeft op een thermometer die direct kan worden afgelezen.
4. Werk in porties en laat voorzichtig eetlepels beslag in de hete olie vallen en zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. Bak, af en toe draaiend, aan alle kanten goudbruin, 3 tot 4 minuten. Leg de gekookte hushpuppies op een rooster en laat ze iets afkoelen.

Hushpuppies zijn het lekkerst direct na het koken, maar kunnen in ongeveer 7 minuten worden opgewarmd in een oven van 350 °.