6 Ways Elevate Roasted Carrots
Je zou wortels kunnen zien als slechts een bescheiden knolgewas. Ze zijn in zekere zin bescheiden: wortelen zijn beslist gewoon. Je vindt ze in elke supermarkt.
Maar alleen omdat ze gewoon zijn, wil nog niet zeggen dat ze een snoozefest zijn. Verre van. Ze zijn hartig en toch zoet, zetmeelrijk en toch fris - een perfect canvas voor zoveel smaakcombinaties.
En als je wortelen roostert - oh, als je ze roostert - zijn ze onweerstaanbaar. Sterker nog, ik moet mezelf ervan weerhouden om een hele pan in één keer op te eten.
Laat me eerst de basis leggen en een basismethode demonstreren voor het roosteren van wortelen.
Basis Geroosterde Wortelen
Boen of schil je wortelen en leg ze op een bakplaat. Het kan lage of hoge zijkanten hebben, maar het MOET zijkanten hebben (tenzij je van olievlekken op de bodem van je oven houdt).
Als je wortelen verschillende maten hebben, kun je ze het beste in gelijke maten snijden, zodat ze gelijkmatiger garen.
Besprenkel de wortelen met een beetje ghee, avocado, kokos of olijfolie. Kruid met peper en zout.
Schuif de pan in de oven en bak op 400 ºF (205 ºC), roer om de 15 minuten, gedurende 30-45 minuten, of tot de wortelen gaar zijn en naar wens geroosterd (ik hou van mijn wortelen met een beetje verkoling).
Ik ga niet liegen, deze maken me behoorlijk opgewonden zoals ze zijn. Maar oh, je kunt dit eenvoudige bijgerecht in zoveel richtingen nemen.
Hier zijn 6 manieren waarop je gewone geroosterde wortelen kunt aankleden.
1 - Geroosterde Knoflook Geroosterde Wortelen
Rauwe knoflook heeft zo'n bite. Als je het roostert, wordt het zacht en boterachtig. Het is super eenvoudig om een bol knoflook toe te voegen aan je pan met wortelen.
st rita gebeden negende
Volg de aanwijzingen voor basis geroosterde wortelen.
Snijd een deel van de bovenkant van een knoflookbol af zodat alle teentjes zichtbaar zijn. Sprenkel er wat olijfolie en zout en peper over, wikkel het in bakpapier en touw (aluminiumfolie werkt ook) en bak tegelijk met de wortelen.
Let op: Het kan zijn dat je de knoflook iets langer in de oven moet laten dan de wortelen.
Knijp de knoflookteentjes uit hun papierachtige schil op de wortelen.
Probeer je opwinding in bedwang te houden. Mis jammerlijk. Verslind de wortelen.
2 - Geroosterde Wortelen Met Parmezaanse Korst
Deze is mijn favoriet. Want: kaas.
Volg de aanwijzingen voor basis geroosterde wortelen, maar wees extra gul met de peper. 10 minuten voordat de wortelen klaar zijn met roosteren, bestrooi ze met vers geraspte Parmezaanse kaas.
Vergeet niet om de korstjes die zich op de pan vormen te eten.
3 - Kruiden Geroosterde Wortelen
Voeg tijdens het braden gewoon hele, verse kruiden toe aan de wortelen. Door hele kruiden te gebruiken, haal je ze voor het opdienen gemakkelijk van de wortel. Als je gedroogde kruiden gebruikt, voeg ze dan pas toe in de laatste 10-15 minuten van het bakken (anders zullen ze waarschijnlijk knapperig worden).
Hier gebruikte ik tijm, maar ik denk dat rozemarijn of salie ook goede keuzes zouden zijn.
Dit is een mooie manier om wat meer diepte van smaak toe te voegen. De kruiden zullen de wortelen niet overheersen, maar parfumeren ze lichtjes.
4 - Maple Pecan geroosterde wortelen
Wortelen zijn van nature zoet. Als je slechts een scheutje ahornsiroop toevoegt, komt die zoete goedheid echt naar voren. Geroosterde pecannoten laten dit gerecht schreeuwen.
Volg de aanwijzingen voor basis geroosterde wortelen, maar zorg ervoor dat je ghee gebruikt voor het bakvet.
10 minuten voordat de wortelen gaar zijn, besprenkel ze met een eetlepel pure ahornsiroop. Het zal karamelliseren als de wortelen bakken.
Haal uit de pan en bestrooi met gehakte krokante pecannoten .
5 - Balsamico geglazuurde geroosterde wortelen
Als je maaltijd wat zuurheid nodig heeft, probeer dan een balsamico-reductie toe te voegen aan je wortelen.
Volg de aanwijzingen voor basis geroosterde wortelen. Nadat je wortels klaar zijn met roosteren, besprenkel ze met de balsamico-glazuur. Zorg ervoor dat je de post van Sommer bekijkt over hoe je je eigen balsamico-glazuur kunt maken.
Is het niet gewoon gaaf?
6 - Maple Bacon Geroosterde Wortelen
Oké, dus deze is mijn andere favoriet. Want: BACON.
Volg de aanwijzingen voor basis geroosterde wortelen (bonuspunten als je spekvet gebruikt voor het bakvet). U kunt uw spek in de oven bakken terwijl u uw wortelen roostert.
Sprenkel 10 minuten voordat ze gaar zijn een eetlepel ahornsiroop over de wortelen (weer bonuspunten als je ook wat ahornsiroop over het spek sprenkelt). Verkruimel het spek over de wortelen en serveer.
Dus dat zijn mijn 6 manieren om geroosterde wortelen te versterken. Laat me in de reacties weten welke je het meest waarschijnlijk zou wegjagen!
