Thanksgiving Dinner Cheesecake With Gingersnap Crust
Een klassieke, romige cheesecake met een korst van gingersnap-koekjes. Van Bridget Edwards van Bake op 350. Advertentie - Lees hieronder verder. Opbrengsten:10porties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Kooktijd:1uurvijftienminuten Totale tijd:1uurVier vijfminuten IngrediëntenVOOR DE KORST: 2 C. Gingersnap-kruimels 6 eetl. Ongezouten Boter, gesmolten 2 eetlepels. Suiker 1 snufje fijn zeezout VOOR DE VULLING: 24 oz. gewicht Roomkaas, Op kamertemperatuur 1 1/4 c. Suiker 1/4 theelepel. Fijn zeezout 4 Eieren op kamertemperatuur 2 theel. Vers Citroensap 2 theel. Vanille-extract 12 oz. vloeibare Griekse yoghurt (2% of vol vet), op kamertemperatuur VOOR DE TOEPASSING: 3/4 c. Slagroom 2 eetlepels. Suiker 2 theel. VanilleDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 350ºF. Wikkel 3 lagen folie rond de bodem van een 9-inch springvorm. In een blender of keukenmachine, pulseer de korstingrediënten samen tot ze gecombineerd zijn. Druk op de bodem van de springvorm en bak 10 minuten. Haal uit de oven op een koelrek.
Verlaag de oventemperatuur tot 325ºF.
Klop in de kom van een elektrische mixer de roomkaas op lage snelheid totdat er geen klontjes meer zijn. Voeg de suiker en het zout toe; blijf op laag mixen totdat de ingrediënten zijn opgenomen. Schraap de zijkanten en de bodem van de kom indien nodig.
Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging tot ze volledig zijn opgenomen. Blijf indien nodig langs de zijkanten en onderkant van de kom schrapen. Houd de mixer op lage snelheid en voeg het citroensap, vanille en Griekse yoghurt toe. (Roer eerst de yoghurt als deze is gescheiden terwijl deze op kamertemperatuur komt.) Meng tot alles gemengd is.
Giet de vulling in de pan en plaats deze in een grote braadslee. Plaats de pan in de oven en giet snel heet water in de braadslee zodat het ongeveer 2,5 cm omhoog komt in de in folie gewikkelde springvorm.
Bak 55-70 minuten of tot de cheesecake aan de zijkanten is gestold en in het midden een beetje wiebelt als de pan wordt geschud. Haal de cheesecake uit het waterbad en plaats terug in de warme oven. Zet de oven uit en breek de ovendeur. Laat de cheesecake 1 uur in de oven staan.
Haal de cheesecake uit de oven en ga met een dun mes langs de rand van de pan. Laat de cheesecake verder afkoelen tot kamertemperatuur. Zet enkele uren in de koelkast om volledig af te koelen.
Maak voor het serveren de slagroom. Plaats een mengkom en de garde van de mixer een paar minuten in de vriezer. Giet de slagroom in de gekoelde kom en voeg de suiker en vanille toe. Klop net totdat zich stijve pieken vormen. Doe in een spuitzak voorzien van een sterpuntje.
Ga nog een keer met een dun mes langs de rand van de pan voordat u de zijkanten uit de pan haalt. Spuit slagroom over de bovenkant. Serveer eventueel met nog wat slagroom ernaast.
Hier is een oplossing voor die eeuwenoude Thanksgiving-vraag over wat voor soort taart je moet maken: maak een cheesecake. Cheesecake, geliefd bij iedereen. Fans van pompoen, zoete aardappel, pecannoot en appeltaart kunnen het er allemaal over eens zijn.
Eigenlijk denk ik niet dat ik ooit iemand heb ontmoet die niet van cheesecake houdt. (Als ik dat ooit doe, eet ik graag hun deel op.)
Dit recept is voor een klassieke cheesecake, maar verwar dat niet met saai. De vulling is de romigste, meest dromerige cheesecake die je ooit zult maken.
nummer 16
De korst is gemaakt van gingersnap-kruimels - een kleine knipoog naar vakantiekruiden, maar om eerlijk te zijn, ben ik het hele jaar door fan van gingersnap-korst.
Er gebeuren hier een paar bijzondere dingen. Oké, misschien vier.
hoe maak je pastasaus beter?
1 - Griekse yoghurt
Naast roomkaas gebruik ik Griekse yoghurt in de cheesecake vulling. Griekse yoghurt voegt slechts een klein vleugje toe, maar zorgt ook voor een cheesecake die iets lichter is dan een cheesecake gemaakt met zware room. Nu we het toch over het onderwerp hebben, gebruik alsjeblieft geen vetvrije yoghurt of roomkaas. Het is een cheesecake; laten we een beetje leven.
2 - Waterbad
De cheesecake wordt gebakken in een bain marie . Dat is een warmwaterbad voor jou en mij. Klinkt fancy, maar het is super makkelijk. Eerst wikkel je je springvorm in een paar lagen folie. Plaats vervolgens de cheesecake-pan in een braadpan die groot genoeg is om hem vast te houden. Giet heet water in de braadslee en bak. De techniek levert de meest heerlijke, romige cheesecake op. En dat warmwaterbad? Geen Calgon nodig.
3 - Laat het geleidelijk afkoelen
Als de cheesecake gebakken is, laat je hem een uur in de warme oven staan. Door dit te doen, zorgt u ervoor dat de cheesecake helemaal doorbakken is zonder te overbakken. Geleidelijk laten afkoelen helpt ook om barsten te voorkomen, wat ons bij onze laatste tip brengt.
4 - Minimaliseer barsten
Ben je bang voor scheuren? Nooit bang zijn. Zodra de cheesecake uit de oven komt, ga je met een dun mes langs de rand van de pan. Als de cake afkoelt, zal deze krimpen. Door een mes langs de rand te laten lopen, kan het netjes van de pan worden getrokken. En hey, als je cheesecake kraakt, is het OK! Het zal nog steeds heerlijk smaken, en die scheuren bedekken betekent gewoon meer slagroom.
Of je deze cheesecake nu naast of in plaats daarvan maakt, het zal zeker een publiekstrekker zijn. Ga je gang en maak de bovenste knoop van je broek los; deze cheesecake is absoluut de moeite waard.
129 verkeersbord betekenis
O, dankzegging. Ik hou van je.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
