Spicy Shrimp Stir Fry With Zucchini Noodles
Courgette-noedels zijn de perfecte basis voor een smaakvolle koolhydraatarme roerbakschotel.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4 - 6porties Voorbereidingstijd:0uur35minuten Totale tijd:0uurVier vijfminuten Ingrediënten2 pond
courgette noedels
1/2 c.natriumarme sojasaus
2 eetlepels.oestersaus
2 eetlepels.
sherry of droge witte wijn
1 eetl.suiker
1/4 theelepel.rode pepervlokken
3 eetl.
pinda- of plantaardige olie
1bos lente-uitjes, blanken in dunne plakjes, greens in stukjes van 2 inch gesneden
1 1/2 pond.grote garnalen, gepeld en ontdarmd
Koosjer zout en zwarte peper, naar smaak
8 Oz.babypaprika's, in dunne ringen gesneden
1kleine jalapeño peper, dun gesneden
tweeteentjes knoflook, gehakt
1 eetl.gehakte verse gember
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Breng een paar kopjes water aan de kook in een grote pan met een stoommandje erop. Voeg de courgette noedels toe aan de stomer, dek af en kook, halverwege roerend, tot ze gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Verwijder het stoommandje naar de gootsteen en laat de noedels uitlekken en een beetje drogen.
- Klop de sojasaus, oestersaus, sherry, suiker en rode pepervlokken in een middelgrote kom. Opzij zetten.
- Verhit 1 eetlepel arachideolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de lente-uitjes toe en roer tot ze verkoold zijn, 30 tot 45 seconden. Verwijder op een bord.
- Dep de garnalen droog en kruid met peper en zout. Voeg 1 eetlepel arachideolie toe aan de pan. Voeg de helft van de garnalen in een enkele laag toe en kook, eenmaal draaiend, tot ze ondoorzichtig en gaar zijn, 3 tot 4 minuten. Schep op het bord met de lente-uitjes. Herhaal met de resterende garnalen; op het bord verwijderen.
- Laat de pan weer heel heet worden. Voeg de resterende 1 eetlepel arachideolie toe. Voeg de paprika en jalapeño toe en kook al roerend in 2 minuten bruin. Zet het vuur laag tot medium laag en roer de knoflook, gember en lente-uitjes erdoor; kook nog 1 tot 2 minuten.
- Voeg de saus toe aan de pan en verwarm door. Haal van het vuur en gooi de garnalen en de lente-uitjes erdoor. Serveer over de courgette noedels.
