Skirt Steak With Blistered Green Beans
Deze steak is gegaard in een mix van olijfolie en boter, wat hem extra rijk maakt.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4 - 6porties Voorbereidingstijd:0uur35minuten Totale tijd:0uurVier vijfminuten Ingrediënten1 3/4 pond
roksteak, in 6 gelijke stukken gesneden
1/2 c.natriumarme sojasaus
3teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels.
geraspte verse gember
2 eetlepels.chilipasta (sambal oelek)
2 eetlepels.verpakte lichtbruine suiker
6
lente-uitjes, in dunne plakjes (witte en groene delen gescheiden)
1/4 c.olijfolie
3 eetl.zout boter
1 1/2 pond.sperziebonen, bijgesneden
4 Oz.shiitake-paddenstoelen, ontsteeld en in dunne plakjes gesneden
dames wintermuts met pompon1 theelepel.
geroosterde sesamzaadjes
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Plaats de stukken biefstuk in een hersluitbare plastic zak van 1 gallon. Klop de sojasaus, knoflook, gember, sambal oelek, bruine suiker en lente-uitjes in een vloeibare maatbeker. Giet de marinade over de steak. Sluit de zak en knijp zoveel mogelijk lucht eruit. Laat minimaal 10 minuten en maximaal 1 uur marineren.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie en boter in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Verwijder de biefstuk
uit de marinade en dep droog. Werk in twee porties, voeg de biefstuk toe aan de koekenpan en kook 3 tot 4 minuten per kant voor medium rood. Verwijder naar een snijplank en laat rusten terwijl je de groenten kookt. - Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel boter toe aan de pan. Voeg de sperziebonen en champignons toe en schep om. Kook, ongestoord, tot de sperziebonen bruin beginnen te worden en vlekken beginnen te vertonen, 2 tot 3 minuten. Gooi de groenten en blijf koken, af en toe roeren, tot de sperziebonen zacht zijn en de champignons bruin zijn, nog 5 tot 7 minuten.
- Snijd de steak tegen de draad in. Serveer de steak met de groenten en bestrooi met de sesamzaadjes en de lente-uitjes.
