Pretzel-schildpadden

Pretzel Turtles

Allereerst, voor het geval je het nog niet wist, mini-pretzels vegen de natie. Nee, echt - dat zijn ze! Het enige wat u hoeft te doen is Google Pretzel-traktaties en je zult quadriljoenen recepten vinden voor verschillende goodies met miniatuur pretzels (vierkant of gedraaid) als basis. Pretzel-traktaties zijn echt perfect voor de kerst, omdat je verschillende kleuren hagelslag en snoep kunt gebruiken om ze te versieren, en ze zijn gemakkelijk te maken met jonge kinderen. En het middelpunt van dit alles is een goede oude zoute krakeling, waardoor iets zoets altijd een beetje beter smaakt.

Een paar dagen geleden maakte ik een snelle partij schildpadden met mini-pretzels. Mijn goede vriendin Jaden heeft een versie op haar website met - wacht erop - Rolo-snoepjes. ( Zie hier het recept . Fantastisch!) Maar aangezien ik geen Rolo's op stand-by had, nam ik gewoon de old school route en gebruikte ik karamel en smeltchocolade.

Deze zouden perfect zijn op een gelaagde taartstandaard als onderdeel van een kerstbuffet ... of gewoon verpakt in kleine cellofaanzakjes en aan vrienden gegeven met Kerstmis.

Of Valentijnsdag.

Of 11 juni.

Het enige wat je nodig hebt zijn mini-krakelingen, karamels, pecannoten (hier niet getoond omdat ik een 44-jarige airhead ben) en een soort chocolade. Ik heb een mix gebruikt waar ik je straks meer over zal vertellen, maar als je een goede snoepwinkel in de buurt hebt, zou een goede melkchocolade perfect zijn.

Verwarm de oven voor op 325 graden en leg mini-pretzels op een bakplaat bekleed met bakpapier of een bakmat zoals deze.

Haal de karamels uit de verpakking en leg ze één voor één op de pretzels...

Tot ze allemaal bedekt zijn!

Schuif de pan nu ongeveer 4 tot 5 minuten in de oven...

Totdat de karamels zacht zijn geworden, maar nog niet overal in het universum zijn begonnen te smelten. Houd ze in de gaten!

Pak nu wat pecannoten. Ik heb deze net cadeau gekregen, wat een van de dingen is die ik zo leuk vind aan kerst. Pecannoten, pecannoten, pecannoten!

Pak gewoon een halve pecannoot en druk deze voorzichtig op een van de karamels. Druk lichtjes; je wilt gewoon dat de pecannoot vastzit en de karamel perfect in de krakeling past.

Ga dan net zo lang door tot ze allemaal klaar zijn! Nu hoef je ze alleen nog maar helemaal af te laten koelen, dus leg ze apart...

En begin met het smelten van de chocolade als ze afkoelen! Ik had geen goede melkchocolade om te smelten, dus uiteindelijk pakte ik wat chocolade-amandelschors...

waar haalt de pionierster haar kleren vandaan?

Dan pak ik wat goede bitterzoete chocolade die ik bij de hand had ...

En dat erdoor gemengd. Ik deed dit omdat, hoewel chocolade-amandelschors geweldig is om te smelten, de smaak niet echt chocolade schreeuwt. En dat komt waarschijnlijk omdat het niet echt chocolade is. Het is amandelschors. Lang verhaal.

Dus eigenlijk gebruikte ik de amandelschors als vulmiddel en verrijkte het met een scherpere chocolade van goede kwaliteit. Maar dit was een soort wing-it-ding; nogmaals, alleen een goede kwaliteit melkchocolade zou perfectie zijn.

Dus zodra de krakeling/karamel/pecan-dingetjes zijn afgekoeld, haal ze dan uit de lade.

Pak dan een eetlepel van de gesmolten chocolade…

En giet de helft op de bakplaat.

Laat dan een van de pretzels er gewoon bovenop vallen!

Die eerste was een beetje, omdat ik dichter bij een eetlepel gebruikte ... maar de tweede, op een halve eetlepel, was precies goed.

Dus gewoon doorgaan, meerdere rondjes chocolade tegelijk miezeren...

En voorzichtig laten vallen op de pretzels. Ze zinken vanzelf in de chocolade, dus je hoeft ze niet echt in te drukken. Zorg er wel voor dat ze gecentreerd blijven op de chocolade terwijl ze bezinken.

Dan hoef je ze alleen nog maar te laten staan! Je kunt dit op kamertemperatuur doen, maar houd er rekening mee dat het even duurt. Of je kunt het bespoedigen door de schildpadden ongeveer 30 minuten in de koelkast te zetten; Houd er rekening mee dat de karamel erg stevig zal zijn - te stevig om te kauwen - wanneer je hem voor het eerst uit de koelkast haalt.

Nu heb ik er een paar op een aparte bakmat gedaan, zodat ik wat extra plezier kon hebben.

Ik besprenkelde meer chocolade...

Helemaal top…

Tot het helemaal gecoat was.

Toen herhaalde ik met de rest van hen...

En stopte ze in de koelkast om af te koelen! Dit is gewoon een meer substantiële versie van de andere en houdt de krakeling en karamel ingesloten in chocolade. Het is ook meer in lijn met het originele snoepje in schildpadstijl!

Beide opties zijn gewoon prachtig. Het enige dat ik zou veranderen (en ik heb dit toegevoegd in de printable hieronder) is om de pecannoten te roosteren en ze af te laten koelen voordat je de snoepjes maakt. Ik denk dat dat de smaak nog meer zou opkrikken. En zoals ik al ongeveer vier miljoen keer in deze post heb gezegd, goede melkchocolade is de juiste keuze.

Yay voor mini-pretzels!

Hier is de handige afdrukbare.