Pineapple Mango Salsa
Een koel, licht zoet alternatief voor pico de gallo. Serveer met tortillachips of over gegrilde kip of vis. Goddelijk! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uur0minuten Totale tijd:0uurvijftienminuten Ingrediënten1 hele ananas, geschild en in blokjes gesneden 1 hele mango, in blokjes gesneden 1/2 hele middelgrote rode ui, fijn gesneden 1 hele jalapeno, gezaaid en in blokjes gesneden Verse koriander, gehakt 1 hele limoen, geperst Dash koosjer zout Dash kristalsuiker (optioneel)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Combineer in blokjes gesneden ananas, mango, rode ui, jalapeno en koriander. Knijp het limoensap uit en voeg indien nodig zout en suiker toe. Roer om te combineren. Serveer binnen een uur met tortillachips of bovenop kip of vis.
Het is hier zo heet en het slechte nieuws is dat het pas juni is. Wat ga ik over een maand doen? Ik zal mezelf koelen en bevroren druiven eten en in een koel bad drijven om te overleven. Ik was hier niet voor gemaakt. Ik hoor thuis op de bevroren toendra.
Als het zo heet en vochtig wordt, is koud eten alles wat iedereen hier wil. Mijn stand-by pico de gallo-recept is een absoluut zomers hoofdbestanddeel en Marlboro Man zou het drie keer per dag met tortillachips kunnen eten. Het is het beste. Maar voor mij vind ik het leuk om deze alternatieve versie van pico te maken met ananas, mango (als ik er een kan vinden) en rode ui in plaats van geel. Het is mooi, licht zoet en zo heerlijk op gegrilde kipfilets of een bord kaas-nacho's.
Eerlijk gezegd zou dit Pineapple Mango Pico de Gallo moeten heten. Maar ik noem het salsa zoals de meeste normale mensen doen.
Ik ben zo'n volger.
Dit is wat je nodig hebt:
Een ananas.
Een stevige (niet keiharde, maar niet papperige) mango. Merk op dat als je geen mango kunt vinden, je gewoon alle ananas kunt gebruiken.
Je hebt een rode ui nodig...
Een jalapeño…
Een limoen…
Koriander…
En een beetje koosjer zout.
Begin met het afsnijden van de bovenkant van de ananas.
Haal ook de onderkant eraf.
bijbels getal betekenis
Snijd vervolgens vijf gelijke zijden af om de huid te verwijderen.
Het ananas-pentagon.
Nadat je de schil hebt verwijderd, snijd je de ananas in lange partjes en snijd je de harde kern van elke partje af.
Leg de partjes op de snijplank en maak lange plakken…
Snijd vervolgens elk plakje doormidden zodat je lange luciferreepjes ananas hebt.
Pak een bos, draai ze negentig graden en snijd in de tegenovergestelde richting om een fijne dobbelsteen te maken. Ik hou van kleinere stukjes; je kunt de jouwe groter maken als je wilt.
Lekker!
Herhaal met de rest van de ananas en leg deze apart op een grote stapel.
Pak de mango.
Zijn mango's niet mooi? Ik hou van de kleur van de huid.
Ik haat het om mango's in blokjes te snijden, omdat de binnenste vrucht zo vastzit aan de pit en de pit niet altijd even groot is of consistent in de vrucht is geplaatst. Bovendien ben ik ongeduldig en sullig en grillig en werk ik niet graag hard om de ingrediënten te krijgen die ik nodig heb. Maar hier is het beste wat ik kan doen: maak twee plakjes links en rechts van het midden. Je eindigt met twee grote plakjes mango.
Gebruik een klein, scherp mes om een rooster in elk stuk te snijden.
Keer het stuk om om de stukken uit elkaar te duwen ...
Gebruik dan gewoon het mes om elk vierkantje mango af te snijden.
Je kunt dit proces herhalen met de kleinere gebieden die op de mango achterblijven.
Mango, mango, mango.
Mango.
Je hebt veel minder mango dan ananas. Zo heb ik het graag.
Nu komt de rode ui.
Verticale plakjes maken...
Draai het dan 90 graden en dobbelstenen.
Ik gebruik rode ui omdat het mooi is en ik de neiging heb om verleid te worden door kleur. Maar je kunt gewone witte of gele uien gebruiken als dat is wat je hebt.
Snijd de bovenkant van een jalapeno eraf en snijd hem in de lengte doormidden.
Snijd de helften in lucifers…
Snijd ze dan in dobbelstenen.
Ik laat de zaden en witte vliezen staan omdat ik ongevoelig ben voor de hitte van jalapenos en er veel voor nodig is om mijn endorfines in overdrive te sturen. Maar als je gevoelig bent voor hitte, schraap dan het spul in het midden eruit om het vuur wat meer onder controle te houden.
Hak de koriander fijn...
En halveer de limoen.
En we zijn klaar om te gaan!
Gooi alle gehakte ingrediënten in een kom…
Knijp dan het limoensap er meteen in. Ik gebruik een lepel om de limoenen uit te ruimen, want mijn citrusruimer werd gevorderd door twee jongens onder de acht jaar die toevallig onder mijn dak wonen. Ik geloof dat het zich op de bodem van onze vijver bevindt, een veilige haven voor witvissen.
Trouwens, WAT is er dit jaar met limoenen? Ze zijn zo dang stoer . Ik moet vrijwel elke limoen die ik gebruik opruimen, omdat ze letterlijk te hard voor mij zijn om te persen.
Ik ben het echt zat om mezelf in te spannen.
Strooi er tot slot een beetje zout over.
Een van mijn diamanten viel een tijdje terug uit mijn trouwring.
Het is een TEKEN !
Roer alles door elkaar en voeg een beetje meer toe van wat nodig is.
Tip: ik weet dat het raar klinkt, maar als je merkt dat het fruit te scherp is, kun je er een beetje witte suiker over strooien. Even roeren en proeven, roeren en proeven. En zorg ervoor dat je het op een tortillachip proeft, zodat je de smaken nauwkeurig kunt lezen.
Ik had gisteravond honger omdat ik al meer dan 45 minuten niet had gegeten. Dus ik raspte wat Monterey Jack-kaas (goh, is het onderschat) ...
En maakte mezelf wat nacho's.
jammie!
Geniet van deze heerlijke traktatie, mijn vrienden! Het is koel, verfrissend, licht zoet en vol van smaak.
Op weg om een ijsbad te nemen,
Pionier Vrouw
Hier is de handige dandy afdrukbare:
