Pesto Pasta Salad
Een heerlijke salade met pesto-smaak met knapperige sla en lekkere noedels. Dit zul je geweldig vinden! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:1uur0minuten Kooktijd:0uur12minuten Totale tijd:1uur12minuten Ingrediënten8 Oz. gewicht Korte Fusilli Of Rotini (kurkentrekker) Pasta 1/3 c. Bereide pesto 1/2 c. Geraspte Parmezaanse Kaas 1/2 c. Mayonaise 1/2 c. Zure room 1/4 c. Melk, meer om te verdunnen 1/2 theel. Zout 1/2 theel. Peper 1 hoofd (groot) Romaine Sla, in stukken van 1 inch gesneden 1 C. Druiventomaten, gehalveerd 1/2 c. Zwarte Olijven Of Kalamata Olijven, Gehalveerd 4 Oz. gewicht Mozzarella Kaas, in blokjes gesneden 4 eetl. Pijnboompitten (optioneel) 8 Extra Parmezaanse kaas, om te besprenkelenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Bereiding Kook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het daarna af en spoel af met koud water. Laat de pasta iets drogen en hussel dan in een kom met 4 eetlepels pesto. (Voeg meer toe als je wilt dat de pasta meer bedekt is.) Voeg Parmezaanse kaas toe en meng. Dek af en koel de pasta tot hij koud is. Maak de dressing door de mayonaise, zure room en melk te mengen met de rest van de pesto. Voeg zout en peper toe, proef en pas indien nodig kruiden aan. De dressing moet wat dun en gietbaar zijn om later de sla en pasta te coaten. Zet de dressing apart.
Als je pijnboompitten gebruikt, rooster ze dan op middelhoog vuur in een kleine koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Zet ze opzij.
Om de salades samen te stellen, maakt u een bedje van sla in een grote kom en voegt u een royale laag pesto-gecoate pasta toe. Voeg tomaten, olijven en stukjes kaas toe. Schep een goede hoeveelheid dressing over de bovenkant; het moet dun genoeg zijn om in de salade te sijpelen, niet zo dik dat het overal bovenop blijft zitten.
Bestrooi salades met pijnboompitten en een beetje extra Parmezaanse kaas en serveer!
Ik maakte deze kleurrijke, knapperige, en ja, koolhydraatrijk salade voor een late lunch gisteren. Mijn moeder was op bezoek en was een partij van haar gezonde muffins aan het maken toen ik zei: Omdat jij je gezonde muffins maakt, ga ik een salade voor de lunch voor ons maken!
wat zit er in pompoentaartkruiden
Oh, klinkt perfect, riep mijn moeder uit.
En ik ga er noedels in doen, zei ik. Omdat we het waard zijn.
Ik kreeg geen ruzie van mijn moeder, dus ging ik verder met deze leuke, echt smakelijke salade waar ik eigenlijk aan begon te denken tijdens de preek in de kerk gisteren. Het heeft knapperige sla en kleurrijke tomaten en de carby-heerlijkheid van pasta ... met overal een heerlijke pesto-smaak. Niet dat de preek iets te maken had met sla, tomaten, pasta of pesto. En ik beloof dat ik naar de boodschap van de preek heb geluisterd. Het is gewoon dat ik luisterde terwijl ik ook fantaseerde over wat ik later zou gaan eten.
Gebeurt elke zondag.
Breek een doos pasta open. Ik hou van dit spul omdat het gekruld is en heerlijke dingen vast komen te zitten in de spleten.
Giet het in gezouten, kokend water en kook het al dente. De pasta wordt koud gegeten, dus je wilt dat hij lekker gaar is... maar niet papperig.
Giet de pasta af als deze gaar is, spoel hem af met koud water en schud zoveel mogelijk overtollig water eruit.
Doe de pasta in een kom met een paar eetlepels pesto. (Ik heb het gepotte spul gebruikt omdat het nog geen basilicumtijd is.)
Gooi het rond zodat de pasta helemaal bedekt is met de pesto ...
Voeg dan een beetje geraspte Parmezaanse kaas toe en bewaar de pasta in de koelkast tot hij koud is.
Terwijl de pasta afkoelt, maak je de andere ingrediënten klaar: Snijd wat mozzarella in plakjes…
En snijd het in blokjes. (Als ik wat had gehad, had ik liever het goede, frisse, helderwitte spul gebruikt. Maar dit was prima.)
Pak dan een handvol druiven- of cherrytomaatjes…
En snijd ze doormidden.
Snijd vervolgens wat Romaine sla in plakjes...
En snijd wat zwarte olijven doormidden. Kalamata-olijven zouden ook lekker zijn!
Meng tot slot wat mayonaise, pesto, melk…
En wat zure room (of je kunt Griekse yoghurt gebruiken.)
Roer het om, voeg wat zout en peper toe en roer het tot het mooi glad is. Je wilt dat de dressing aan de dunne kant is, dus sprenkel er genoeg melk in om de consistentie te krijgen die je wilt. Het moet meer een pastasaladedressing zijn die de pasta zal gieten en gemakkelijk kan bedekken (in plaats van dik en kleverig te zijn).
Nu kun je een enorme salade op een schaal samenstellen of je kunt individuele porties maken. Begin met een bedje sla, gevolgd door een laag pesto-gecoate pasta.
Voeg een flinke hoeveelheid tomaten toe...
Gooi er dan wat olijven in...
En stukjes kaas.
Sprenkel daarna de dressing erover!
De dressing moet de sla, pasta en andere dingen omhullen, dus wees niet verlegen!
Strooi er tot slot nog wat Parmezaanse kaas over...
En serveer het!
mmm. Dit was echt super lekker. De sla voegde een heel mooie crunch toe en de met pesto gecoate noedels zorgden voor zo'n geweldige smaak.
Ik vond het geweldig!
wat te maken in de airfryer
Hier is de handige dandy afdrukbare. Fijne maandag allemaal!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
