Mijn Thanksgiving-kookschema

My Thanksgiving Cooking Schedule

Ik werk nog steeds aan de foto's voor het nieuwe Thanksgiving-recept en zal proberen om voor Thanksgiving zo veel nieuwe foto's te proppen als mijn billen en zenuwstelsel toelaten. (Hier is de volledige lijst met PW Thanksgiving-recepten, voor het geval je ideeën of inspiratie nodig hebt.) Voor vanmorgen, aangezien het ongeveer die tijd begint te worden, is hier mijn dagelijkse Thanksgiving-kookschema, dat aanstaande maandag in versnelling gaat. Met vier kinderen, een man en veel runderen en paarden in mijn leven, moet ik van tevoren beginnen of ik kan niet eens hopen dat ik iets gedaan heb tegen de tijd dat al mijn gekke familieleden aanstaande donderdag arriveren.

Ik hoop dat het nuttig is voor degenen onder u die voor het eerst de hele maaltijd zelf aanpakken. Zelfs als je maar een of twee dingen kookt, krijg je misschien ideeën voor het plannen.

Marlboro Man deed gisteren mijn boodschappen. Ik hou ervan als hij mijn boodschappen doet. Het kost hem zo'n zeven uur, maar hij mist geen truc.

______________________________

MAANDAG :
Realiseer je dat je bent vergeten de stoffen servetten te wassen en te strijken. Overweeg om dit jaar in plaats daarvan Bounty-papieren handdoeken te gebruiken. Realiseer je dat dit het einde van de rede zou zijn en gooi servetten in de wasmachine. Vloek Martha Stewart.

Begin met het opruimen van het aanrecht in de keuken: berg niet-essentiële apparaten, kruiden, keukengerei, enz. Op. Streef naar een schoon canvas. Wat dat ook betekent.

Pompoenpuree maken.

Doe in grote ziploc-zakken en bewaar ze plat in de vriezer. Lik aan lepel en kom als je klaar bent.

DINSDAG :
Maak 2 recepten van Perfect Pie Crust. Dit zal vier taartbodems maken: een voor pecantaart, een voor pompoentaart, een voor chocoladetaart en een voor ... TURKIJE POTTAART voor uw kalkoenresten.

Doe elke korst in een grote Ziploc-zak, maak een beetje plat en bewaar in de koelkast. In de koelkast blijven ze prima.

Loop door het huis en pak de hele dag op. Sluit de kinderen buiten tot bedtijd.

WOENSDAG

Ochtend :

Sluit de kinderen buiten tot bedtijd.

Maak romige, heerlijke aardappelpuree.

Plaats in een grote braadpan (ik gebruik een grote lasagnepan), dek goed af met folie en zet een nacht in de koelkast.

middaguur : Breng pekelingrediënten aan de kook…

Zet vervolgens het vuur uit en laat volledig afkoelen. (Deze foto is het pekelkruid van Williams Sonoma, maar ik zal een nieuwe plaatsen) helemaal opnieuw maken recept dit weekend.)

Namiddag : Hak uien en selderij fijn voor vulling/dressing :

Bewaar tot de volgende dag in aparte ziploc-zakjes in de koelkast.

Hak uien voor sperziebonen en tomaten fijn:

Bewaar in een ziploc zak in de koelkast.

Snijd het spek in stukjes van 2,5 cm voor sperziebonen en tomaten:

Bewaar in ziploc in de koelkast.

Maak No-Knead Dinner Roll-deeg.

Laat een paar uur in dezelfde pan rijzen, druk dan naar beneden, breng over naar een grote kom, dek af met een schone theedoek en plaats een nacht in de koelkast.

Maken

Snijd maïsbrood en stokbrood in blokjes, laat een nacht drogen op bakplaat. (Ik dek af met theedoeken voordat ik naar bed ga.)

03:00 : Pak kalkoen uit plastic.

krispy kreme gratis donuts voor afgestudeerden

Verwijder de grove, walgelijke zakken erin en zet opzij.

Spoel de kalkoen grondig af onder koud water, de plaats in een pekelzak (tenzij mijn jongens ermee zijn weggelopen, in dat geval gebruik ik een grote oude pot), voeg koud water en pekeloplossing toe. Sluit goed af en zet 12 uur in de koelkast om in pekel te weken. Verwijder ingewanden en andere rommel uit zakken, spoel grondig en plaats in een hersluitbare zak en bewaar in de koelkast

Avond : Pecantaart maken. Laat volledig afkoelen, dek af met een schone theedoek en laat een nacht op het aanrecht staan.

Zet borden, glazen, schotels, bestek, juskom, servetten en knapperige gestreken servetten neer. Zorg dat de peper- en zoutvaatjes vol zijn.

Plaats gedrukte recepten voor resterende gerechten op het eiland met bijbehorende niet-bederfelijke ingrediënten (blikjes, kruiden) bovenop elk recept. Scheelt morgen tijd.

Schenk mezelf een glas wijn in en ga zitten met Marlboro Man. Val binnen dertien seconden in slaap.

DONDERDAG OCHTEND, 4 uur :

Druk nog een kwartier op de snooze-knop. Opstaan, tanden poetsen. Voel je chagrijnig. Ga dan naar de keuken en zet de oven op 275.

hoe maak je een boxcake beter?

Haal de kalkoen uit de pekelzak, gooi de pekeloplossing weg:

Kalkoen afspoelen en droogdeppen, op een braadslee leggen en goed afdekken met folie:

Om 16.30 uur in de oven. Volg de instructies voor Geroosterde Thanksgiving Turkije.

Haal de aardappelpuree uit de koelkast zodat ze aan het begin van de middag op kamertemperatuur zijn.

Haal de pompoenpuree uit de vriezer en laat ontdooien. Overbrengen naar ovenschaal.

De hele ochtend :
Vulling samenstellen:

Vul de vogel eventueel met een deel van de vulling. Doe anders alle vulling in een grote bakvorm. Dek af en zet opzij.

Chocoladetaart maken:

Lik aan de spatel voor het ontbijt.

Pompoentaart maken (recept komt eraan!)

Maak sperziebonen en tomaten.

Op het fornuis laten sudderen.

Haal de ingewanden uit de koelkast, kook ze in een kleine pan met water.

Zet opzij voor ingewandenjus. (Gooi het water niet weg!)

Haal het deeg uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.

Rol minimaal 1 uur voor het bakken balletjes. Laat minimaal een uur rijzen op het aanrecht, afgedekt met een theedoek. (Opmerking: broodjes kunnen op maandag worden gemaakt, volledig gebakken en in ziplocs in de vriezer worden bewaard. Verwarm ze vervolgens gewoon op Thanksgiving-dag.)

***Kom in de kalkoen- en jusmodus!***

Laat mijn meisjes de tafel dekken. Het maakt niet uit of het er perfect uitziet of niet.

Zet al het eten op tafel om 14:00 uur!

__________________________

Dit schema is zeker niet compleet - ik heb een paar zeer gemakkelijke bijgerechten weggelaten die ik hier en daar zal toevoegen - maar het is bedoeld om mijn algemene benadering te laten zien van het koken van dingen die ver van tevoren kunnen worden gemaakt of op maandag kunnen worden ingevroren en dinsdag, en dan woensdag gebruiken als voorbereidingsdag voor hakken, pekelen, schillen, preppen, zodat donderdag alleen maar kan gaan over het samenstellen en afronden van het kook-/bakproces.

Ik hoop dat ik je niet heb laten schrikken.

Maar hoor me als ik dit zeg: als ik het kan, kun jij het ook.