Marinara Sauce
Eenvoudig, perfect, heerlijk! Serveer over pasta of gebruik als pizzasaus. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:1uur30minuten Totale tijd:1uur40minuten Ingrediënten1/4 c. Olijfolie 1 hele gele of witte ui, in blokjes gesneden 5 teentjes knoflook, fijngehakt twee hele grote wortelen, geschild en in fijne blokjes gesneden twee blikjes (28 ons elk) hele tomaten 1/2 theel. Zout 1/2 theel. Zwarte peper 2 theel. Suiker (meer naar smaak) 2 eetlepels. Gehakte verse oregano (optioneel; gebruik de gedroogde of verse kruiden die je lekker vindt) 2 eetlepels. Gehakte verse peterselie, plus meer om te serveren Gekookte pasta, om te serveren Verse Parmezaanse Kaas, Voor Serveren 3 eetl. Tomatenpuree (optioneel)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien, knoflook en wortelen toe en kook 4 tot 5 minuten, af en toe roeren. Giet de tomaten en het sap in een grote kom en gebruik je handen om de tomaten zachtjes te pletten/plet, zodat de sappen vrijkomen en ze allemaal worden gebroken. Voeg de inhoud van de kom toe aan de pot en roer. Voeg het zout, peper, suiker en oregano (of andere gedroogde of verse kruiden) toe. Zet het vuur laag en laat zonder deksel 1 1/2 uur sudderen, af en toe roeren.
Voeg op het einde gehakte verse peterselie toe en proef/pas de saus aan voor smaakmakers.
Gooi met pasta, serveer dan bovenop de pasta met Parmezaanse kaas en meer peterselie (of verse basilicum als je die hebt!)
(Opmerking: als je van een iets diepere smaak houdt, voeg dan de optionele tomatenpuree toe als je de tomaten toevoegt.)
Ik denk dat Marinara-saus een van de eenvoudige geneugten van het leven is, en er is niets ingewikkelds aan het maken van je eigen pot van het spul. Het enige dat nodig is, is een pot, een paar ingrediënten en een gezonde dosis geduld; hoe langer het suddert, hoe beter het is!
Hier is hoe ik het gisteren heb gemaakt. T'was geweldig.
Je hebt gesnipperde uien nodig. Een stelletje.
Plet dan wat knoflookteentjes...
Haal de knoflook eruit...
En hak het fijn!
Nu, wortelen zijn helemaal een optioneel ingrediënt in marinara, maar ik ben er dol op omdat ze kleur, textuur en smaak toevoegen, en aangezien ik de baas was van deze specifieke pot marinara, besloot ik ze toe te voegen. Schil er gewoon een paar en snijd ze heel fijn.
Breek een paar grote blikken hele tomaten open...
Giet ze in een kom…
Gebruik dan, één voor één, je zeer schone handen om ze samen te knijpen om alle sappen vrij te geven en om ervoor te zorgen dat ze volledig worden vermorzeld. Merk op dat het letterlijk onmogelijk is om een aantrekkelijke foto te maken van je hand die een hele tomaat knijpt als je ouder bent dan 45, of als je een wrat van je bovenduim had toen je een jong meisje was en nu pronkt met een nieuwsgierig ronde litteken op zijn plaats.
Dus ik heb daar twee stakingen tegen mij.
Blijf knijpen en smijten totdat de tomaten allemaal zijn gebroken. Pas op dat het sap overal zal spuiten, dus knijp voorzichtig.
Oh, en je kunt dit helemaal over de pot doen, maar het is leuk om het van tevoren te doen, zodat alles klaar is.
Verwarm nu een pan op middelhoog vuur en giet er wat olijfolie in.
Voeg de uien, wortelen en knoflook toe...
En kook ze rond tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 4 tot 5 minuten.
Giet de tomaten, sap en al...
En roer het om te combineren.
Opmerking: als je een iets diepere, pittigere saus wilt, kun je in dit stadium 2 tot 3 eetlepels tomatenpuree toevoegen.
Wat de kruiden betreft, heb ik besloten om oregano toe te voegen, maar je kunt basilicum, tijm of wat je boot ook drijft, toevoegen.
Snijd het gewoon heel fijn...
En gooi het erin. Houd er rekening mee dat de saus lang kookt, dus alle kruiden die je in dit stadium toevoegt, worden bruin ... dus hoe kleiner je ze hakt, hoe beter!
Roer de kruiden erdoor en voeg zout, peper en suiker toe. Zet het vuur laag en laat het 1 1/2 tot 2 uur sudderen.
Dit is ongeveer 30 minuten. Let op het niveau van de saus in de pan.
Dit is 1 1/2 uur in. Het is behoorlijk ingekookt, wat betekent dat de smaken dieper en rijker en glorieuzer en wonderbaarlijker zijn geworden.
Het betekent ook dat u hier rekening mee moet houden bij het plannen van uw hoeveelheid saus. Aangezien het nogal wat kookt, als je een heel stel mensen moet voeren, kun je doorgaan en deze hoeveelheden verdubbelen, wat heel gemakkelijk kan worden gedaan.
Oh, en rond deze tijd gooide ik de spaghetti erin! Ik had gisteren zin in lange, logge noedels.
Ik gooi er graag een plukje groen in aan het eind, dus ik hakte wat peterselie fijn...
En gooide het erin.
Nu kun je gewoon wat van de saus over de pasta scheppen en opdienen...
320 nummer
Maar ik doe graag wat saus en pasta in een kom…
En gooi het rond om het eerst een beetje te coaten.
Op die manier krijgt de pasta, als je hem op het bord legt, een mooi laagje van de marinara-smaken.
Lepel er dan de saus op!
Wees genereus! Wees pittig!
Oh, en Parmezaanse kaas is een must.
Serveer het zo…
Of met een beetje peterselie om het puur te maken.
Er zijn weinig dingen waar ik meer van hou dan dit.
Geniet van elke hap!
Pak het recept uit de zijbalk of volg de onderstaande link naar het afdrukbare recept op Tasty Kitchen. Genieten!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
