How Make Tortillas
vlinder symboliek christendom
Zelfgemaakte maïstortilla's zijn eenvoudig te maken en zoveel lekkerder dan in de winkel. Van Bridget Edwards van Bake op 350. Advertentie - Lees hieronder verder. Opbrengsten:12porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uur36minuten Totale tijd:0uur46minuten Ingrediënten2 C. Deegmeel 1/2 theel. Koosjer zout (of fijn zeezout) 1 1/4 c. Warm waterDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Roer de masa en het zout door elkaar. Giet het warme water erbij en roer tot het gecombineerd en glad is. Als je een vinger in het deeg steekt, moet de indruk blijven. Dek af met plasticfolie en laat minstens 30 minuten rusten. Verdeel en rol in 12 balletjes. Dek af en laat 15 minuten of langer rusten.
Verhit een gietijzeren koekenpan of kom tot zeer heet. Rol de deegbal in slechts een beetje masa. Bekleed een tortilla-pers met een vel vetvrij papier. Druk snel op elke bal met de pers. Schil van het vetvrij papier en plaats op de hete koekenpan.
Bak 1-2 minuten per kant. De randen kunnen een beetje goudbruin zijn. Haal uit de pan en leg in een opgevouwen theedoek. Herhaal met het resterende deeg en stapel alle tortilla's in de theedoek.
Serveer warm.
Misschien komt het omdat we in Texas wonen, maar we zijn nooit zonder tortilla's in huis. Als er een taco-feestje uitbreekt, wil ik voorbereid zijn.
We hebben geluk, want onze supermarkt maakt tortilla's vers in de winkel. Ernstig. Ze geven zelfs monsters. Ik heb moeten bezuinigen op mijn tortilla-sampling; het liep uit de hand. Zelfs met gemakkelijke toegang tot tortilla's, wil een meisje (of jongen) ze soms thuis maken. Net als zelfgebakken brood zijn vers gemaakte tortilla's een openbaring.
Laten we zowel maïs- als bloemtortilla's maken, te beginnen met maïstortilla's . Als je denkt dat je niet van maïstortilla's houdt, sta je op het punt van gedachten te veranderen. Ze zijn zo, zo eenvoudig te maken. In vergelijking met verpakte maïstortilla's zijn deze een beetje dikker, steviger, minder vatbaar voor scheuren - en vooral lekkerder.
Je hebt drie ingrediënten nodig: masa harina, zout en warm water. Zoek naar masa harina in de buurt van de maïsmeel in de supermarkt. Je zult veel verschillende soorten zien, en ik ben altijd een beetje in de war door hen, om de waarheid te zeggen. Koop gewoon geen gewone maïsmeel. Om masa te maken, wordt maïs gedrenkt in kalkwater, waarbij de romp wordt verwijderd; het resultaat is fijner en zorgt voor betere tortilla's.
Maistortilla's geven je het excuus om een tortillapers te kopen. Ik vond de mijne in de supermarkt - nogmaals, misschien is het iets uit Texas - en het kostte ongeveer $ 6. Je zult ook wat vetvrij papier willen gebruiken.
Roer de masa en het zout door elkaar; voeg dan het warme water toe. Roer tot het mengsel samenkomt en een beetje als Play-doh aanvoelt. Druk een vinger in het deeg en de afdruk blijft. Wikkel in plasticfolie en laat het deeg 30 minuten of langer rusten. (Ik heb de mijne zelfs 's nachts gekoeld.)
Nu hou ik van het bloemige, stoffige gevoel op mijn lippen van een masa of met bloem beklede tortilla. Een laagje masa geeft ook een extra verzekering tegen plakken.
Verdeel het deeg in 12 balletjes. Bekleed de pers met een vel vetvrij papier. Verhit een gietijzeren koekenpan of kom op het fornuis tot zeer heet. Het is niet nodig om de koekenpan hier in te vetten.
Plaats een bal op de pers tussen het vetvrij papier en druk snel naar beneden. Niet opnieuw aandrukken, anders kan de tortilla plakken. Schil het deeg van het vetvrij papier en leg het op de hete koekenpan. Bak 1-2 minuten, draai dan om en bak nog 1-2 minuten. Mogelijk ziet u wat bruining aan de randen.
is een yam een zoete aardappel
Let op: Deze kun je absoluut uitrollen met een deegroller.
Plaats de hete tortilla's in een opgevouwen theedoek. Herhaling. Sla het theedoekgedeelte NIET over. Dit is een beetje van de magie. De stoom in die theedoek van de gestapelde tortilla's maakt ze plooibaar zonder te scheuren, en houdt ze ook warm.
Laten we nu de meelversie maken. Dit zijn precies wat bloem tortilla's moet zijn: zacht en luchtig, maar kan taco fixin's aan.
Je hebt nog een paar ingrediënten nodig: bloem voor alle doeleinden, zout, bakpoeder, bakvet en warm water.
De pers is hier niet nodig; een deegroller werkt beter voor bloemtortilla's. Oh, en als je reuzel in de buurt hebt, gebruik het dan gerust in plaats van het bakvet. Je tortilla's worden er alleen maar beter van.
Gebruik je handen om het bakvet in de bloem, het zout en het bakpoeder te werken. Voeg vervolgens het warme water toe en roer snel tot er een deeg ontstaat.
Leg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot een gladde massa en niet meer plakkerig.
cadeaus voor je baas vrouw
Verdeel in 12 balletjes. Rol op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het dun is en ongeveer 6 tot 7 inch breed.
hoe een kalkoen te drogen?
Kook opnieuw op die hete gietijzeren koekenpan of kom. Als je bubbels aan de eerste kant ziet, is het tijd om om te draaien.
Kook nog 1-2 minuten. Ach, zo goed.
De magische theedoek komt nog een keer in het spel. Ik zeg je, sla het stapelen in de theedoek niet over.
Tortilla's worden het lekkerst geserveerd kort na het maken, maar je kunt de restjes opwarmen. Laat afkoelen en plaats in een zak met ritssluiting in de koelkast. Om op te warmen, wikkel een paar in een vochtige papieren handdoek en verwarm gedurende 15 seconden of zo.
Je taco's en quesadilla's zullen nooit meer hetzelfde zijn. Serveer de volgende keer dat je queso maakt met die verse bloemtortilla's. Scheur stukjes warme tortilla's af om te dippen in plaats van chips. (Ik heb een moment nodig.)
Beloof me echter dat je er zeker een van elk zult eten, warm en besmeerd met boter. Je zult in de tortilla-hemel zijn.
