How Make Pesto
Maakt ongeveer 1 kopje. Van Natalie Perry van Perry's Plate. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uur0minuten Totale tijd:0uurvijftienminuten Ingrediëntentwee trossen Naar 3 Grote Bossen Verse Basilicum Bladeren 1/3 c. Pijnboompitten 2 eetlepels. Vers geperst citroensap 1/2 teentje knoflook, geplet 1/2 theel. Zeezout 1/4 theelepel. Zwarte peper 1/3 c. Extra vergine olijfolie 1/2 c. Geraspte Parmezaanse Kaas (optioneel)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Doe de basilicumblaadjes, pijnboompitten, citroensap, knoflook, zeezout en zwarte peper in de kom van een keukenmachine of in een blender. Pulseer tot ze fijngehakt zijn en schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom. Giet terwijl de machine draait olijfolie in de pan. Verwerk tot een gladde massa. Voeg Parmezaanse kaas toe en pulseer om te combineren. Als je wilt dat je pesto losser is, voeg dan nog een paar eetlepels olijfolie toe en verwerk het om te combineren.
Bewaar in een luchtdichte verpakking, gekoeld, tot gebruik.
Ik vind dat pesto meer aandacht verdient dan het krijgt, jij niet? Ik eet nooit iets met pesto en heb daar spijt van. Ooit.
Hoewel pesto gemakkelijk te vinden is in de supermarkt, maak ik het liever zelf. Waarom?
- De meeste pesto wordt gemaakt met koolzaadolie of plantaardige olie en ik gebruik graag extra vergine olijfolie. Het smaakt beter EN het is beter voor je.
- Afhankelijk van mijn humeur doe ik er niet altijd kaas in.
- Mijn dochter heeft een allergie voor pijnboompitten en ALLE basilicumpesto bevat pijnboompitten. Voor zover ik weet.
Als je eenmaal hebt geleerd om thuis pesto te maken (het is ongelooflijk eenvoudig!) Kun je er je eigen draai aan geven. En je zult er allerlei leuke toepassingen voor vinden! Daarover later meer.
Laten we wat ingrediënten verzamelen!
De absolute essentials zijn verse basilicum, knoflook, olijfolie, zout, peper en een soort noot of zaad. Het citroensap is optioneel. Zo ook de Parmezaanse kaas (afhankelijk van wie je het vraagt).
Hiervoor heb je een flinke hoeveelheid basilicum nodig. Sommige supermarkten hebben basilicum in grotere clamshell-containers (ongeveer 4 ons), die het equivalent bevatten van 3 tot 4 van die kleine dozen waarin andere verse kruiden worden verkocht.
Zoek die grotere containers, want meestal zijn de kosten niet zo veel meer! Of als het zomer is, zoek een buurman met een exploderende basilicumplant in hun tuin.
verschil tussen bakpoeder en bakpoeder
Ik pakte gewoon de bladeren in een bos en scheurde ze van de stelen. Je hoeft hier niet sierlijk te zijn.
Ik gebruik hiervoor trouwens een foodprocessor met 9 koppen, maar je zou ook een blender kunnen gebruiken. Het zou ECHT moeilijk zijn om dit met de hand te doen en een gladde textuur te krijgen.
Zoals ik al zei, wordt de meeste traditionele basilicumpesto gemaakt met pijnboompitten.
Waarom de pijnboompitten? Het geeft het een nootachtige smaak en een stevigere textuur.
Omdat we hier pijnboompitten vermijden, heb ik geschaafde amandelen of cashewnoten gebruikt en dat werkt prachtig. Je kunt ook walnoten of een ander type noot gebruiken dat gemakkelijk te mengen is.
wat eet je op goede vrijdag?
Ik voeg graag een scheutje citroensap toe omdat het voorkomt dat de pesto bruin wordt en de smaak opfleurt.
Pulseer het nu allemaal samen. Mogelijk moet u de zijkanten van uw keukenmachine afschrapen.
Giet terwijl de machine draait de olijfolie erbij.
Als je hier stopt, heb je een behoorlijk fantastische zuivelvrije pesto!
Als je teamkaas bent, voeg dan de geraspte Parmezaanse kaas toe en pulseer het nog wat langer.
Ik hou van mijn pesto aan de dikke kant. Wil je het dunner, voeg dan nog een paar eetlepels olijfolie toe. Proef en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
Makkelijk, toch?
Je kunt echter ALLE soorten pesto maken. Een van mijn favorieten is zongedroogde tomaat. Het is zelfs makkelijker dan de pesto met maar 3 ingrediënten.
Wacht tot je dit dit ziet.
st joseph noveen dag 5
Je hebt alleen een pot van 8 ons zongedroogde tomaten in olijfolie nodig. Zoals de hele pot - tomaten en olie.
Voeg wat pijnboompitten en kaas toe en brul het op.
YUM.
Ik ben ongeveer 10 jaar geleden begonnen met het maken van zongedroogde tomatenpesto. Ik had een grote pot zongedroogde tomaten gekocht bij Costco toen mijn man me vertelde dat hij eigenlijk niet zo van zongedroogde tomaten hield. Vooral grote stukken van hen.
Dus nam ik de hele, grote pot en maakte een ton pesto. We hebben het allemaal overleefd, gelukkig.
Wat doe je met een overschot aan pesto?
Mijn favoriete manier om pesto op lange termijn te bewaren, is door het in een ijsblokjesbakje te scheppen, het in te vriezen en de pestoblokjes over te brengen in een hersluitbare diepvrieszak. Dan heb je leuke kleine porties om toe te voegen aan sauzen, dressings, soepen of wat je maar wilt pesten.
Over een paar weken laat ik je enkele creatieve manieren zien om pesto te gebruiken. Het wordt ook een van je favoriete kruiden!
Hier is de link naar het afdrukbare recept: Huisgemaakte Basilicum Pesto
