Green Chile Enchilada Casserole
Al het goede van enchiladas - zonder enige ophef.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4 - 6porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:0uur0minuten Totale tijd:1uur10minuten Ingrediënten2 eetlepels.
zout boter
1ui, in blokjes gesneden
wat betekent dromen met spinnen1
15-ounce kan groene enchiladasaus
1
7-ounce kan gehakte groene chilipepers
1 eetl.adobosaus (uit blikje chipotles)
13maïstortilla's
4 c.
vers geraspte cheddar of cheddar-jack kaas
spelletjes voor 13-jarige jongen1
10-ounce pakket bevroren maïs, ontdooid en drooggedept
115-ounce blik bonen
Pico de gallo en gehakte verse koriander, als topping
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 375˚. Smelt de boter in een gietijzeren koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot ze goudbruin zijn, 8 minuten.
- Haal de pan van het vuur en roer de enchiladasaus, groene chilipepers en adobosaus erdoor. Verwijder alles behalve 2 eetlepels van de saus in een kom en bewaar.
- Bedek de saus in de pan met 4 tortilla's zodat ze in het midden iets overlappen en aan de zijkanten een beetje omhoog komen.
- Bedek de tortilla's met 1¼ kopjes kaas en de helft van de maïs. Schep de helft van de bonen erop en besprenkel met
½ kopje van de gereserveerde groene saus. Voeg nog 4 tortilla's toe en herhaal het laagjesproces met 1¼ kopjes kaas, de resterende maïs, de resterende bonen en ½ kopje groene saus. - Top met de resterende 5 tortilla's en de resterende groene saus en kaas. Bedek de koekenpan met folie en bak tot het heet en bruisend is, ongeveer 35 minuten. Verwijder de folie en bak tot het gaar is, nog eens 10 minuten. Laat ongeveer 10 minuten staan voor het opdienen. Werk af met pico de gallo en koriander.
