Verse sperziebonen

Fresh Green Beans

Knapperige sperziebonen bereid in een koekenpan met heerlijke ingrediënten. Absoluut, absoluut heerlijk, en ik lieg niet.

Breek de steeluiteinden van de sperziebonen, of snij ze in een grote bos met een mes als je wilt. Vertel het gewoon niet aan oma.

Smelt het spekvet in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en uien toe en bak een minuut mee. Voeg vervolgens sperziebonen toe en kook een minuut tot de bonen heldergroen worden.

Voeg de kippenbouillon, gehakte rode peper, zout en zwarte peper toe. Draai het vuur laag en dek af met een deksel, laat het deksel gebarsten om stoom te laten ontsnappen. Kook gedurende 20 tot 30 minuten of tot de vloeistof verdampt en de bonen vrij zacht zijn, maar nog steeds een beetje knapperig.

Je kunt tijdens het kookproces meer kippenbouillon toevoegen, maar wees niet bang om alles weg te laten koken zodat de uien en paprika's kunnen karamelliseren.

Houd een houten lepel bij de hand om uw deel te beschermen.

PW's verse sperziebonen afdrukbaar recept

Oké, ik moet iets van mijn borst krijgen. YUM. YUM YUM YUM. YUM. *Kreun* *Ugh* YUM.

Ik ben nu terug. Sorry. Maar ik moest gewoon de geluiden en emoties loslaten die ik voelde toen ik deze heerlijk eenvoudige sperziebonen voor het eerst proefde. jammie. Heb ik dat al gezegd? Ik denk dat ik dat gedaan heb.

Het is het seizoen van de sperziebonen, wat betekent dat je tuin er vol mee zit of dat je plaatselijke supermarkt stapels en stapels heeft die je naar believen kunt pakken. Ik ben dol op verse sperziebonen - ook wel snijbonen of sperziebonen genoemd - en hoewel ze heel veelzijdig zijn, is het soms moeilijk om te weten wat je ermee moet doen, behalve ze gewoon in een pan met water te koken. Ik ben dol op het bereiden van de knapperige kleine baby's in een koekenpan met heerlijke ingrediënten, zodat ze kunnen koken en zowel kleurrijk als licht gekarameliseerd worden. Voor mij brengt dat de natuurlijke culinaire schoonheid van een sperzieboon veel meer naar voren dan hem doorweekt te laten worden in een hoop vloeistof.

Mijn homegirl Hyacinth heeft deze vorige week met mij gemaakt, dus je zult haar tengere, mooie handen op de foto's zien. Ik wil dat haar handen de mijne zijn, en ik probeer erachter te komen hoe ik dat kan laten gebeuren.

Je hebt een bos verse sperziebonen nodig. Ga gewoon naar de winkel, pak een grote, bezwete hand en stop ze in een tas. Voor dit recept heb ik ongeveer een pond gebruikt.

Als je klaar bent om ze te koken, was ze dan gewoon en begin met het afbreken van de uiteinden, verwijder de harde draad als die aanwezig is.

Ik vroeg me af - en vraag me nog steeds een beetje af - waarom je niet gewoon een grote handvol bonen kunt pakken, ze op een rij kunt zetten en de uiteinden kunt afhakken met een scherp mes? Waarom zou je de tijd besteden om ze te knippen? Is het gewoon om je ouderwets en traditioneel te voelen? Of is er een praktisch voordeel aan het vastklikken van het einde? Ik denk dat het zo kan zijn dat men het harde touwtje kan afscheuren als iemand aanwezig is ... maar ik zou het hele ding liever zien als een samenzwering om ervoor te zorgen dat huisvrouwen zoveel mogelijk tijd in de keuken doorbrengen. Het is allemaal een complot, ik weet het! Het volgende dat ze willen dat we doen, is een grosgrain lint in ons haar binden en een schort met oogjes dragen. En breng onze mannen zijn pantoffels als hij door de deur loopt. En noem hem lief.

Oké, dus dat doe ik al. Maar alleen omdat ik dat wil.

Dus hoe dan ook, knip het uiteinde eraf als het moet. Hyacinth wil graag dat ik je vertel dat ze het zo doet omdat oma het deed.

Hyacint is zo'n volgeling.

Sommige mensen breken beide uiteinden af, maar het is niet nodig.

En dat is het! Zo maak ik mijn verse sperziebonen. Ga ze nu aan je familie voeren en GENIET!

Vaarwel.

Oh, dat vind ik gewoon leuk om te doen.

Oké, je zult ook wat rode paprika en ui willen hakken. We gebruikten ongeveer 1/2 tot 3/4 kopje rode paprika en 1 kopje ui.

Begin met het ploppen van ongeveer 2 eetlepels spekvet in een koekenpan op middelhoog - middelhoog vuur. Ja, ik zei spekvet. Ja, ik zei spekvet. Het spijt me, maar het smaakt magisch en er gaat gewoon niets boven. Maar als je liever uit de buurt blijft, gebruik dan 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter. De boter zorgt voor een mooie kleur en smaak.

Maar ik denk dat je spekvet moet gebruiken. Als om geen andere reden dan geen van uw buren zijn. Het is belangrijk om anders te zijn!

hoe maak je gemakkelijk gepelde hardgekookte eieren?

Hak of pers vervolgens 2 teentjes knoflook en voeg deze toe aan de pan. Let op de kleine stukjes spek die in het spekvet aanwezig waren. Jakkes. Is dat zelfs legaal?

Voeg dan de ui toe, roer om en bak even mee.

Voeg nu de sperziebonen toe...

1 kopje kippenbouillon…

En de rode peper.

Roer het om…

Voeg vervolgens 1/2 theelepels toe aan 1 theelepel koosjer zout. Hyacint gebruikte 1 theelepel en het was veel zout ... maar dat maakte het zo goed. Voeg naar smaak ook wat zwarte peper toe.

NU - belangrijk: zet het vuur laag/gemiddeld laag en dek af met een deksel, maar BAK HET DEKSEL zodat de stoom ontsnapt. Laat 20-30 minuten koken tot het vocht volledig verdampt is en de bonen redelijk zacht zijn, maar nog wel een bite hebben. Wees niet bang om de kippenbouillon te laten koken, want de uien en bonen zullen beginnen te karamelliseren, wat smaak-smaak-smaak betekent!

Zo zagen ze eruit na ongeveer 15 minuten koken. Merk op dat de kippenbouillon het toneel is ontvlucht.

En hier is het eindproduct. Absoluut, absoluut heerlijk, en ik lieg niet. De bonen waren zeker gaar, maar nog steeds een beetje knapperig, en de uien en rode peper waren gekarameliseerd en mooi. En de smaak van het spekvet was er zeker.

Hier was een verrassende ontwikkeling: onze kinderen - alle zeven kleine punk-whippersnappers - waren dol op ze. Ze verzamelden zich een voor een om de schaal en al snel was het een massa geitjesvingers, die individuele sperziebonen grepen alsof hun leven ervan afhing. Marlboro Man voegde zich zelfs bij de zwerm.

Toen pakte ik een houten lepel en begon op knokkels te kloppen. Hé, anders had ik mijn deel niet gekregen. Deze sperziebonen zijn is goed , mensen! Ze zijn echt zo goed.

Verse sperziebonen, enkele reis

1 pond sperziebonen
1 kop gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
1/2 kop gehakte rode paprika
2 eetlepels spekvet (kan 1 T boter en 1 T olijfolie vervangen)
1 kop kippenbouillon
1/2 tot 1 theelepel koosjer zout (kan gewoon tafelzout vervangen, gebruik 1/4 tot 1/2 theelepel)
Grond zwarte peper

Breek de steeluiteinden van sperziebonen, of snij ze in een grote bos met een mes als je wilt. Vertel het gewoon niet aan oma. Smelt het spekvet in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en uien toe en bak een minuut mee. Voeg vervolgens sperziebonen toe en kook een minuut tot de bonen heldergroen worden. Voeg de kippenbouillon, gehakte rode peper, zout en zwarte peper toe. Draai het vuur laag en dek af met een deksel, laat het deksel gebarsten om stoom te laten ontsnappen. Kook gedurende 20 tot 30 minuten of tot de vloeistof verdampt en de bonen vrij zacht zijn, maar nog steeds een beetje knapperig. Je kunt tijdens het kookproces meer kippenbouillon toevoegen, maar wees niet bang om alles weg te laten koken zodat de uien en paprika's kunnen karamelliseren.

Houd een houten lepel bij de hand om uw deel te beschermen.

Liefde,
Pionier Vrouw