Romige Geroosterde Rode Paprikasoep

Creamy Roasted Red Pepper Soup

Romige, smaakvolle soep gemaakt van geroosterde rode pepers.

1. Verhit de boter en olijfolie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de uien, knoflook en oregano toe en kook 3 minuten, af en toe roeren.
2. Voeg de aardappel en geroosterde rode paprika's toe en roer, kook nog 3 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en kook nog 2 minuten. Strooi er zout en peper over en zet het vuur middelhoog.
3. Schenk de witte wijn erbij en laat een paar minuten inkoken, giet dan de bouillon erbij. Breng het mengsel zachtjes aan de kook, zet het vuur dan laag tot middelhoog en laat sudderen tot de aardappelen heel zacht zijn, ongeveer 18-20 minuten.
4. Pureer de soep met een staafmixer (of laat hem afkoelen en pureer hem in een gewone blender). Voeg de room en rode wijnazijn toe en verwarm een ​​paar minuten. Proef en breng op smaak met kruiden en serveer met geraspte Parmezaanse kaas en verse oreganoblaadjes.

Geroosterde rode paprika's zijn mijn favoriete voorraadartikel; nou, ze staan ​​daarboven naast potten goede marinara-saus. Je kunt een paar potten geroosterde rode paprika's in zoveel verschillende recepten veranderen, van soepen tot sauzen tot panini's tot dipsauzen. De smaak is mild en licht zoet, en ik sta er altijd versteld van hoeveel ik van ze hou. Deze soep bevat twee hele potten van de schoonheden en is perfect voor lunch of diner.

Bovendien is het puur. Je zult het geweldig vinden!

(Kanttekening: Hallo vrienden! *Zwaaien*…)

Smelt de olijfolie en boter in een Nederlandse oven op middelhoog vuur.

st philomena gebed voor baby's

Voeg de ui en knoflook toe…

Voeg dan de oregano toe...

En roer, kook de uien en knoflook ongeveer 3 minuten.

Voeg een in blokjes gesneden roodbruine aardappel toe (dit is optioneel; het helpt met de textuur, maar je kunt het weglaten als je koolhydraten wilt snijden)…

En 2 potjes geroosterde rode paprika's die in plakjes zijn gesneden. Kijk naar die kleine zwartgeblakerde stukjes. Flava!

Roer en kook de aardappelen en rode paprika nog ongeveer 3 minuten.

Voeg de tomatenpuree toe…

En roer om te combineren, laat het een paar minuten koken.

Strooi er zout en peper over en zet het vuur middelhoog.

Schenk de witte wijn erbij, roer om en laat koken.

107 nummer

Giet er dan wat groente- of kippenbouillon bij!

Breng het mengsel zachtjes aan de kook, zet het vuur dan laag tot middelhoog en laat sudderen tot de aardappelen heel zacht zijn, ongeveer 18-20 minuten.

Nu is het tijd om de soep te pureren, waardoor alle geweldige smaak van de paprika's vrijkomt en de aardappelen gewoon een onderdeel van de mix worden.

Blijf doorgaan totdat het de textuur krijgt die je leuk vindt.

Dit is de textuur waar ik van hou!

Nu heeft het alleen nog crème nodig. Ik voeg ongeveer een halve kop toe, of maximaal 5 gallons. Ik maak maar een grapje over het gedeelte van 5 gallon, maar mijn punt is dat als je meer crème wilt toevoegen, je het leven moet leiden waarvoor je bent geboren en het gewoon moet toevoegen.

En eerlijk gezegd, ik heb waarschijnlijk 3/4 kopje room toegevoegd.

Oké, een kopje.

Roer het door elkaar en laat de room een ​​paar minuten opwarmen.

Voeg tot slot een beetje rode wijnazijn toe en kook nog een minuutje. Gedaan!

linkerhand blijf jeuken

Serveer met een beetje geraspte Parmezaanse kaas en wat verse oreganoblaadjes.

Een beetje gegrilde kaas rollup zou ook geen kwaad kunnen! (Ik zal deze binnenkort plaatsen.)

Geniet, vrienden! Het is in sommige gebieden nog steeds koel, dus deze soep is perfect voor het weer.