Koekjesdeeg en snoep

Cookie Dough Candy

Voordat ik mijn volgende voedzame, heerlijke, real-food recept plaats, laten we een beetje plezier hebben! Ik herinner me een eenvoudig naschools koekjesrecept dat ik in 1984 maakte, en besloot gistermiddag een uur met mijn meidenpunkers door te brengen en verschillende variaties van het origineel te proberen. Dit is een geweldig, leuk en gemakkelijk ding voor jongere kinderen om te maken met hun vrienden, voor studenten om te maken terwijl ze hard aan het studeren zijn voor tests (want dat is alles wat studenten doen, toch? Studeren?), En voor volwassen, volwassen volwassenen om te maken wanneer ze een lekker, warm koekje nodig hebben zonder veel bewijs in de keuken achter te laten. Kom op ... ik zal het je laten zien.

De ingrediënten zijn eenvoudig:

Koekjesdeeg koelkast, elke variëteit, elke hoeveelheid.

Dit is mijn persoonlijke favoriet.

En miniatuurchocoladesnoepjes: Reese's Peanut Butter Cups, Bite-Size Snickers, Hershey's Kisses - wat je boot ook drijft.

Ze drijven allemaal mijn boot.

Dit zijn mijn persoonlijke favorieten.

Snijd eerst het koekjesdeeg in plakjes van 1 tot 1 1/2 inch. Hoe dikker je ze snijdt, hoe poufier (poofier?) de koekjes zullen zijn. Precies tussen een inch en en een inch-en-een-half is perfect.

Ik geloof dat de meest redelijke, intelligente mensen naar die meting zouden verwijzen als ... 1 1/4 inch .

Leg de plakjes vervolgens op hun kant en snijd ze in vieren. Oh, dat betekent vier gelijke plakjes .

Plaats elk kwart in een ingevet mini muffinvorm. Ik dacht dat ik vandaag veel te cool was om mijn muffinvormpjes in te vetten, en mijn koekjes bleven plakken alsof het niemand iets aangaat. Boter, Crisco of die heerlijke bakspray zou gewoon werken.

Schil vervolgens de wikkel van net zoveel snoepjes als koekjes die je gaat maken.

Was dat grammaticaal correct? Want het leest heel raar en mijn gezicht voelt ineens warm aan.

Zorg dat er een kom in de buurt is voor het afval of je hebt het overal op je vloer.

Wees niet bang om verschillende combinaties van koek en deeg te proberen. Hier is pure chocoladeschilfers ...

Hier is eenvoudige suiker. En blijkbaar verloor ik mijn liniaal en vergat ik wat 1 1/4 inch was ... en kreeg deze een beetje dun.

Wees niet zoals ik, is wat ik zeg.

Deze brokken moeten iets groter zijn. Maar nogmaals, ik verloor mijn heerser. En iedereen weet dat als ik mijn heerser verlies, de hel losbarst.

beste shampoo voor fijn vet haar

Eigenlijk weet niemand dat. Maar dat doen ze nu zeker.

Dit is havermoutchocoladeschilferdeeg. En ik liefde deze pan - het is dezelfde die ik in 1984 na school gebruikte toen ik de nummers van de kleine Peanut Butter-Reese maakte. Ergens onderweg heb ik het van mijn moeder gestolen.

En het spijt me niet in het minst.

Oh! En omdat ik een middelste kind ben en een avonturier (of niet) en een (wannabe) rebel, besloot ik dit kant-en-klare browniebeslag in de mix te gooien.

Het spul was erg papperig en sneed niet, dus ik liet een van mijn punkers kleine lepels in de muffinvormpjes ploffen.

Ik heb deze pan ook van mijn moeder gestolen. Het spijt me nog steeds niet.

Het ding met kant-en-klaar browniebeslag is dat het overal op je vingers komt. Bij ons thuis geen probleem. We zijn vingerlikkers. Maar alleen als we geen gezelschap hebben.

Voor zover ze weten.

Oké, bak het koekjesdeeg bij 350 graden voor slechts een paar minuten — 6 tot 8 maximaal. Ik heb de mijne eigenlijk iets te lang laten gaan; je wilt ze eruit halen alleen maar wanneer ze goud beginnen te kleuren. Dus nogmaals, wees niet zoals ik.

Nu, dit is belangrijk. Bijna zodra je de warme koekjes uit de oven haalt, wil je lichtjes een snoepje in elk koekje drukken. Hoe warmer de koekjes, hoe beter. Ze grijpen naar de snoepjes en werken hun magie uit, waardoor het snoep lekker zacht en melig wordt. En belachelijk.

Het helpt om punkers te hebben in tijden als deze. Werk snel, punks... werk snel! Of je slaapt vannacht buiten bij de koeien.

Dit zijn hartelijke kers -smaak Hershey's Kisses, van alle dingen. Over bizar gesproken!

Ik heb ze in de suikerkoekjes gestoken. En onthoud, ik sneed de suikerkoekjes een beetje dun. Ik heb ze te dun gesneden en ik heb ze te lang gekookt. Het overkomt iedereen vroeg of laat, oké? Normaal gesproken zou het buitenste koekje poefachtig en lichter van kleur zijn.

Wees niet zoals ik. Heb ik dat al eerder genoemd?

In de brownies heb ik deze heerlijke miniatuurtjes geperst muntsmaak Drie Muskateers snoepjes. Ik heb geen idee hoe ze zullen smaken.

Ik heb er ook wat caramel Hershey's Kisses in gestopt. Dit begint een beetje belachelijk te worden.

En ik stopte ook wat karamel in de havermout-chocoladekoekjes. Ik probeerde te zien hoeveel verschillende combinaties ik kon bedenken.

Het is moeilijk te zien, maar de Reese's zijn inmiddels lekker zacht en melig. Mmmm. Ik ben ineens terug in 1984, toen ik eigenlijk een stofwisseling had en er achttien kon eten zonder enig gevolg.

Ik mis 1984.

Als ze allemaal klaar zijn, haal je ze voorzichtig met een lepel uit de muffinvormpjes en schik je ze op een mooie, decoratieve schaal. Dit houdt je voor de gek door te denken dat je iets gaat eten dat niet is gemaakt met koekjesdeeg uit de koelkast en miniatuurchocoladesnoepjes.

En het vonnis? De oude originelen waren verreweg mijn favoriet. Veel van de andere combinaties waren, hoewel lekker, een beetje aan de zoete kant, maar de pindakaas in zowel het deeg als het Reese's snoep geeft de koekjes een licht zoute balans. Een andere variëteit die ik leuk vond, was het havermout-chocolade-chipdeeg met het caramel Hershey's Kiss-snoepje. Zoet en rijk, maar de havermout en de karamel hielden het een beetje in evenwicht. De suikerkoekjes met de kersensiroop Hershey's Kisses waren overweldigend kunstmatige kersensmaak, wat goed is als dat een smaak is waar je van houdt, en de brownie-mint Three Muskateer-combinatie was best goed toen het koekje volledig was afgekoeld.

Het is een exacte wetenschap, deze combinatie van koekjesdeeg uit de koelkast en miniatuurchocoladesnoepjes. Ik zou waarschuwen dat alleen ervaren, doorgewinterde chef-koks het zouden moeten proberen.