Butternut Squash Sausage
Geroosterde pompoen, knoflook, worst en tortelloni vormen samen een heerlijke, bevredigende soep. Van Erica Kastner van Buttered Side Up. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Kooktijd:1uurvijftienminuten Totale tijd:1uurVier vijfminuten Ingrediënten1 hele Pompoenpompoen 1 eetl. Olijfolie twee koppen Knoflook 1 lb. Italiaanse worst, heet of mild Or 1 pakket (8 Oz. Grootte) Kaas Tortelloni 1/2 theel. Gedroogde basilicum 1/4 theelepel. Gedroogde oregano 1/8 theel. Gedroogde tijm 2 C. Zelfgemaakte of natriumarme kippenbouillon 3 c. Baby spinazie 1 C. Zware room Zout en peper naar smaak Vers geraspte Parmezaanse kaas om te serverenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 400ºF. Snijd de butternutpompoen in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes en draderige stukjes. Giet olijfolie in de holte van elke pompoenhelft. Snijd het topje van de knoflookbolletjes. Plaats elk met de snijkant naar beneden in een van de pompoenholtes.
Leg de pompoen en knoflook, met de snijkant naar boven, in een braadpan met grote omranding. Giet ongeveer 2 kopjes water op de bodem van de pan. Bak in de voorverwarmde oven tot de pompoen gaar is, ongeveer 60-70 minuten. Haal uit de oven, trek de knoflookkoppen uit de pompoen en laat een paar minuten afkoelen.
Ondertussen, terwijl de pompoen aan het bakken is, bruin en verkruimel de worst in een grote soeppan. Verwijder op een bord.
Breng een middelgrote pan water aan de kook. Kook de tortelloni volgens de instructies op de verpakking. Schep met een schuimspaan op een bord.
Als de pompoen een beetje is afgekoeld, schep je het vruchtvlees uit de nu lege soeppan. Knijp ook de teentjes knoflook uit in de pan. Voeg basilicum, oregano, tijm en kippenbouillon toe. Verwarm tot warm. Pureer met een staafmixer tot het helemaal glad is.
Verwarm tot het bijna kookt. Voeg spinazie toe, dek af en kook 2 minuten. Haal van het vuur en voeg room, worst en tortelloni toe. Roer het goed door. Proef en voeg indien nodig peper en zout toe.
Serveer warm met vers geraspte Parmezaanse kaas.
Ik weet niet zeker hoe ik op het idee kwam om tortelloni in pompoensoep te doen. Maar ik vond het wel aardig klinken. Dus roosterde ik een pompoen, pureerde hem en voegde wat tortelloni met worst en kaas toe. Spoiler alert: het was echt goed.
Om deze soep te maken, begin je met het bereiden van je pompoen. Je wilt hiermee minimaal anderhalf uur voordat je gaat eten beginnen. Ik heb nooit beloofd dat dit recept instant was. Maar het is het zo waard.
Schraap de zaadjes en draderige stukjes van de pompoen eruit.
Giet wat olijfolie in de holte.
ideeën voor het zoeken naar paaseieren voor volwassenen
Pak twee bollen knoflook en hak hun hoofd eraf.
Leg ze ondersteboven in de geoliede pompoenholte. Dit gesprek begint raar te worden...
BBQ saus recept met tomatensaus
Leg de pompoen met de snijkant naar boven in een braadslee. Voeg ongeveer een kopje of twee water toe aan de pan. Rooster in een hete oven gedurende ongeveer 60-75 minuten, of tot het helemaal gaar is.
Terwijl de pompoen aan het roosteren is, bak je je Italiaanse worst bruin. Ik hou van warme Italiaanse worst in deze soep. De warmte vormt een mooi contrast met de zoetheid van de pompoen. Mijn kinderen houden er echter niet van als ik pittige worst gebruik. Dus ik wissel welke soort ik gebruik om ze tevreden te houden.
Als de tijd nadert dat de pompoen gaar moet worden, kook je je tortelloni volgens de instructies op de verpakking. Ik kook ze graag een beetje, zodat ze niet papperig worden als je ze aan de hete soep toevoegt.
Je zou trouwens tortellini helemaal kunnen gebruiken in plaats van tortelloni. Wat je voorkeur heeft!
Als de pompoen gaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem even afkoelen. Verwijder de knoflookkoppen en schep het vruchtvlees uit de pompoen, pas op dat je geen stukjes schil krijgt.
Doe de geroosterde pompoen in een grote soeppan. Ik gebruik graag dezelfde pan om het vlees bruin te maken en de laatste soep te koken. Het vervuilt minder vaat en je verspilt geen stukjes worst die in de pan achterblijven.
Knijp alle knoflookteentjes uit de knoflookkoppen en in de pan.
Strooi de kruiden erdoor.
1414 engel nummer tweelingvlam
Schenk er ook wat kippenbouillon bij.
Het gaat goed komen!
Verwarm de inhoud van de pot tot deze lekker warm is.
Pureer de soep met een staafmixer tot hij helemaal glad is. Je zou hier ook een gewone blender voor kunnen gebruiken, maar het maakt meer rommel.
de pioniersvrouw kookt eten van mijn grens
Breng de soep bijna aan de kook en voeg de spinazie toe. Dek af en kook gedurende 2 minuten.
Schenk de slagroom erbij...
De gekookte worst…
En de gekookte tortelloni!
kun je bloem voor alle doeleinden gebruiken in plaats van broodmeel?
Roer het goed door. Proef en voeg indien nodig peper en zout toe.
Serveer met geraspte of gesneden Parmezaanse kaas. Sla de Parmezaanse kaas NIET over!
Deze pompoensoep is romig, smaakvol en bevredigend. Perfect voor koude herfst- en winterdagen. Of elk moment van het jaar - ik zal niet oordelen!
Ik ben benieuwd: zou jij milde of pittige worst gebruiken in deze soep? Laat het me weten in de reacties!
