Beef Broccoli Stir Fry
Je kunt deze roerbak ook serveren bij eiernoedels of witte rijst.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4 - 6porties Voorbereidingstijd:0uurVier vijfminuten Totale tijd:0uurVier vijfminuten Ingrediënten
Koosjer zout, naar smaak
12 oz.spaghetti of engelenhaar pasta
3 eetl.geroosterde sesamolie
1/3 c.
natriumarme sojasaus
2 eetlepels.suiker
2 eetlepels.rijstazijn
4
teentjes knoflook, gehakt
1 1/4 pondentrecote (ongeveer 3/4 inch dik), in dunne plakjes tegen de draad in
1 theelepel.maizena
4 eetl.plantaardige olie
1hoofd broccoli, in kleine roosjes gesneden (schil en snijd ook de stelen in dunne plakjes)
18-ounce blik gesneden waterkastanjes
1rode Fresno chili peper, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
3lente-uitjes, in dunne plakjes
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook zoals het etiket aangeeft. Giet af, doe over in een kom en meng met 1 eetlepel sesamolie.
- Meng de sojasaus, suiker, azijn, knoflook, de overige 2 eetlepels sesamolie en ¼ kopje water in een kleine kom. Gooi 3 eetlepels van het mengsel met het rundvlees in een middelgrote kom. Roer de maizena door het resterende sojasausmengsel.
- Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broccoli toe en laat bruin worden op de bodem, 1½ minuten, gooi dan en blijf koken, af en toe roeren, tot heldergroen, 3 tot 5 minuten. Kruid licht met zout. Verwijder naar een bakplaat.
- Voeg nog een eetlepel plantaardige olie toe aan de pan en verwarm tot het glinstert. Voeg de helft van het vlees toe en laat het aan de onderkant bruin worden, 30 seconden, draai het vlees dan om en kook tot de andere kant een beetje bruin is, nog eens 30 seconden. Voeg toe aan de bakplaat met de broccoli. Herhaal met de resterende 1 eetlepel plantaardige olie en vlees.
- Verlaag het vuur tot medium. Voeg de waterkastanjes en de helft van de chili toe aan de pan en gooi 30 seconden om te verwarmen. Roer het sojasaus-maïzena mengsel, voeg het toe aan de pan en breng het aan de kook.
- Voeg de broccoli en het vlees met alle opgehoopte sappen toe aan de pan en schep ze om, ongeveer 1 minuut om te coaten en door te verwarmen. Serveer over de pasta en garneer met de lente-uitjes en de resterende chili.
