How Frost Cake
Ik heb zoveel vrienden die bang zijn om taarten te bakken, en ik wil geen van hen - of geen van - u - bang zijn om nog een laagcake te maken. Het is supereenvoudig en als je niet bang bent om een beetje rommelig te worden, ben je klaar om te gaan.
Ik heb lang geleden lessen taartdecoratie gevolgd en mijn leraar zei dat ik vetvrij papier op de bodem van je taartvormen moest gebruiken. Ik gebruik een pen om een omtrek rond de buitenkant van de taartvorm te tekenen en knip ze vervolgens uit.
122 engel nummer liefde
Spuit de cakevorm in met bakspray met antiaanbaklaag en plaats het vetvrij papier in de pan voordat je het cakebeslag toevoegt.
Doe het cakebeslag in je bakvorm en tik de cakevorm lichtjes op het aanrecht om het beslag te egaliseren en eventuele luchtbellen te verwijderen.
Allereerst: het is belangrijk om te weten dat de bovenkant van de cake eigenlijk de bodem van de cake is, d.w.z. de bodem die de bodem van de cakevorm raakte tijdens het bakken. De bovenkant is de onderkant. Blijf hier bij me.
Mijn cake had een kleine koepelvormige bovenkant en aangezien ik een rechte cake wil, egaliseer ik hem.
Deze stap is volledig optioneel. Geen zorgen, die afgesneden cake hoeft niet verloren te gaan. Je kunt het gebruiken om cakeballen, cake pops te maken of gewoon op te eten (zoals ik dat doe).
De volgende stap is ook volledig optioneel, maar ik wilde je dit laten zien.
Met diezelfde laag maak ik twee lagen, dat heet torting the cake. Ik ga een cake met 4 lagen maken met de 2 lagen die ik gebakken heb.
Nogmaals, dit is optioneel. Je kunt plakken met een 2-laags cake. Als je van glazuur houdt, kun je je cake torderen en 4 lagen maken voor meer glazuur per vierkante centimeter cake!
Zie dat? Nu twee lagen uit één cakelaag!
Gebruik een schuine spatel om wat glazuur aan de taartplaat toe te voegen. Dit is de lijm die de taart op het taartbord houdt.
Voeg een laag van de cake toe aan het cakebord en druk het naar beneden om ervoor te zorgen dat de cake op het bord wordt gelijmd.
Het eerste wat ik doe is wat stukjes bakpapier onder de cake leggen, dus als ik klaar ben met het glazuur van de cake, hoef ik alleen maar het bakpapier te verwijderen. Het is niet nodig om overtollig glazuur af te vegen!
Voeg wat glazuur toe en gebruik een spatel om de cake te bevriezen. De sleutel is om de spatel niet op te tillen, wat misschien vreemd klinkt. Als je je spatel optilt, til je cake op en voeg je kruimels toe aan je glazuur. Voor het glazuur tussen de lagen maakt het niet zoveel uit, maar als je de zijkanten en bovenkant van de cake glazuurt, zal het dat wel doen. Dus hier zal oefenen op de lange termijn het verschil maken.
rode wijn champignonsaus voor steak
Houd de spatel schuin en strijk het glazuur glad. Strijk helemaal tot aan de rand glad en zodra de spatel van de cake is, kan deze worden opgetild.
Bij het toevoegen van de volgende lagen kan de cake soms uit elkaar vallen. Ik wil je laten zien dat het oké is. Het komt goed.
Leg de cakelaag er gewoon in stukjes op.
Daar ga je.
En plaats dan het andere stuk...
En ga door met glazuur alsof er niets is gebeurd.
Zodra alle lagen zijn toegevoegd, zal de laatste de bovenkant van de taart zijn. En zie?
Het is de bodem van de taart. De onderkant van de cake is nu de bovenkant van de cake - omdat dit het gladste deel is en het glazuur van de bovenkant veel gemakkelijker zal maken.
Neem de tijd om de bovenkant naar binnen te duwen.
Verplaats dingen om ervoor te zorgen dat de cake recht is. Wees niet bang om die handen vuil te maken.
Het glazuur van een cake ontspant me.
Nogmaals, til de spatel niet op. Blijf gewoon gladstrijken, met de spatel plat of schuin.
Kun je het schuin zien?
Nu gaat het glazuur over de rand.
Bevries vervolgens de zijkanten. Verzamel wat glazuur op de spatel en strijk het glad op de zijkanten van de cake.
wat is een vervanging voor baking soda?
Nogmaals, til die spatel niet op. Ik draai het taartbord graag terwijl ik aan het werk ben, zodat ik mezelf niet hoef te verplaatsen.
Als de zijkanten bevroren zijn, ga je terug, houd je de spatel schuin en strijk je de zijkanten glad.
Je kunt de taartlagen zien, toch? Dit wordt de kruimellaag genoemd.
Je kunt hier eerlijk stoppen en de top gladstrijken als je dat wilt. Er is op dit moment een hele naakte cake-trend gaande. Deze is halfnaakt!
Als je geen naakte (of halfnaakte) cake wilt, voeg dan meer glazuur toe aan de zijkanten en ga verder, doe wat je eerder deed ...
Houd die spatel schuin en strijk het glazuur glad. (Haal die spatel niet op!)
Als de zijkanten klaar zijn, strijk je de randen glad met de zijkant van de spatel.
Gebruik nu de spatel om de bovenkant glad te strijken.
Soortgelijk …
Of voeg swirls toe aan het glazuur. Ik vind dit er eigenlijk wel leuk uitzien!
Versier met hagelslag.
En geniet!
Gelaagde taarten zijn zo leuk om te maken voor familie en vrienden. Ze waarderen altijd het werk dat erin is gestoken, en onthoud dat het niet perfect hoeft te zijn. Ik blijf het keer op keer zeggen, maar het is zo belangrijk om te onthouden. Het moet geweldig smaken - dat is belangrijker dan hoe het eruit ziet.
Ik hoop dat je dit eens wilt proberen en foto's wilt delen van de taarten die je hebt gemaakt!
