Gebakken Appel Chips

Baked Apple Chips

Gebakken appelchips is een leuk tussendoortje om te maken en kan met vrijwel alle soorten appel gemaakt worden.

Van Joanne Ozug van Vijftien Spatels.

Verwarm de oven voor op 200ºF. Bekleed twee bakvormen met siliconenmatten of bakpapier.

Schil de appels indien gewenst, snijd ze in dunne plakjes met een mandoline. Leg de plakjes naast elkaar in een gelijkmatige laag op de mat of het perkament en strooi suiker en kaneel gelijkmatig over de appelschijfjes.

Bak appels ongeveer 1 1/2 uur tot 2 uur, totdat de appels niet langer kleverig zijn en droog aanvoelen. De appelschijfjes worden knapperig als ze afkoelen. Geniet snel na het bakken, anders hebben ze de neiging om vocht uit de lucht op te nemen en worden ze weer zacht.

Tot mijn eerste jaar op de universiteit in Upstate New York, heb ik nooit de ware grootsheid van appels gekend. Die eerste herfstmaanden ging ik voor de allereerste keer in mijn leven appels plukken en genoot van hoe waanzinnig knapperig en heerlijk de appels vers van de boom waren. Ik zou terugkeren naar mijn slaapzaal met een grote emmer appels en de beste snack hebben voor een goede twee weken.

133 engel nummer liefde

Een van mijn favoriete snacks om te maken met verse herfstappels is gebakken appelchips. Mijn liefde begon als een kind, toen ik ze elke dag van de week vrolijk over chips zou nemen. Ze hebben zo'n mooie zoetheid!

Wat appelsoorten betreft, ik heb dit geprobeerd met vrijwel elke appelvariëteit die ik in handen heb kunnen krijgen, en ik heb met succes appelchips gemaakt met allemaal.

Granny Smith, Gala, Fuji, Honeycrisp, Golden Delicious, Pink Lady en ga zo maar door … zoveel soorten om uit te kiezen!

zwarte bonensoep van gedroogde bonen

Een essentieel onderdeel van het maken van gebakken appelchips is het gebruik van een mandoline. Degene die ik gebruik is niet duur (ik denk dat het ongeveer $ 15 was) en ik gebruik het de hele tijd. Het zorgt ervoor dat elke plak exact dezelfde dikte heeft en dus een uniforme knapperigheid heeft.

Als je appels zijn gesneden, leg ze dan naast elkaar op een perkamentpapier of met siliconenmat beklede bakplaat.

Bestrooi de topjes desgewenst met een snufje kristalsuiker. Ik vind dat een appel als Granny Smith het nodig heeft, terwijl zoetere soorten zoals Honeycrisp en Fuji het niet nodig hebben. Het is helemaal aan jou!

Ik strooi ook graag een beetje kaneel over de appels, maar je kunt ook zeker kardemom doen, of kruidnagel, of helemaal niets. Nogmaals, helemaal aan jou!

Een van de dingen die ik leuk vind aan het spelen met appelsoorten, is te merken dat hun innerlijke sterpatronen totaal anders zijn. Hoe dan ook, ze zijn altijd mooi!

Bak de appelchips in een oven van 200 ° F gedurende 1 1/2 tot 2 uur, tot de appels droog aanvoelen. De tijd in de oven is afhankelijk van het soort appel en de sappigheid, maar zodra ze niet langer dat gomachtige gevoel hebben dat lijkt op gedroogde appelringen, zijn ze klaar. Ze worden dan knapperig als ze afkoelen, en dan zijn ze klaar om te kauwen!

Geniet zoals het is, of voor een decadente traktatie, dompel de appelchips in verse karamel! (Als je nog nooit verse karamel hebt gemaakt, heeft Julie een volledige post gedaan over hoe je karamel helemaal opnieuw kunt maken. Graag gedaan.)

Voordat ik je met het recept achterlaat, wil ik een opmerking maken dat je ervoor moet zorgen dat je je oven niet hoger instelt dan 200ºF. Ik heb dit getest bij 250ºF om te zien of ik dingen kon versnellen, en de appels verbrandden snel. Ogenschijnlijk kleine temperatuurverschillen maken eigenlijk een groot verschil.

Fijne herfst!

de 3 weesgegroetjes noveen