American Buttercream
American buttercream is een klassiek glazuur dat heerlijk is op cakes, koekjes en repen. Deze frosting is een makkie om te maken en de smaakvariaties zijn eindeloos. Maakt genoeg om een cake met 2 lagen te bevriezen. Van Bridget Edwards van Bake op 350. Advertentie - Lees hieronder verder. Opbrengsten:12porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uur0minuten Totale tijd:0uurvijftienminuten Ingrediënten1 1/2 c. Gezouten boter, bakvet of een combinatie (ik raad 1 kop boter en 1/2 kop bakvet aan) 1 theelepel. Vanille-extract 2 pond Poedersuiker, gezeefd 6 eetl. Tot 8 eetlepels melk, indien nodigDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Crème de boter/het bakvet tot het helemaal glad is. Klop het vanille-extract erdoor. (Als je alle bakvet gebruikt, voeg dan 1/4 theelepel fijn zeezout of koosjer zout toe.) Voeg op lage snelheid gezeefde suiker toe, ongeveer 1 kopje per keer, afgewisseld met 1 eetlepel melk. Stop regelmatig om langs de zijkanten en onderkant van de kom te schrapen. Evalueer na de laatste toevoeging van de suiker de consistentie van het glazuur voordat u meer melk toevoegt. Klop nog 2 minuten, op middelhoge snelheid als een zeer luchtig glazuur gewenst is.
Het glazuur moet dik zijn en niet van een spatel vallen, tenzij er op de zijkant van de kom wordt getikt. Pas de consistentie aan door indien nodig meer melk of poedersuiker toe te voegen.
Onmiddellijk gebruiken of plasticfolie op het glazuur drukken en in de koelkast bewaren. Voor gebruik vanuit de koeling krachtig roeren tot een smeuïge consistentie. Frosting kan desgewenst worden getint.
Ik ben opgegroeid met het noemen van American buttercream frosting. Pas een paar jaar geleden ontdekte ik dat dit glazuur dat ik al jaren at en maakte een officiële naam had. Amerikaanse botercrème is een heel eenvoudig en eenvoudig recept in vergelijking met bijvoorbeeld Zwitserse, Italiaanse of Franse botercrème.
noveengebed tot st dymphna
Hoeveel geluk hebben we om in een wereld te leven met zoveel botercrèmes?
Maken Amerikaanse botercrème , heb je maar een paar ingrediënten nodig: boter en/of bakvet, extract, poedersuiker en melk. Dat is het.
Gebruik voor de botercomponent een willekeurige combinatie van boter en bakvet. Maak me hier niet gek, maar ik gebruik bijna altijd wat bakvet. In Zuid-Texas, waar het altijd warm is en de luchtvochtigheid het hele jaar door rond de 90 miljard procent schommelt, zorgt het bakvet ervoor dat de botercrème niet smelt en helpt het om de versiering met leidingen intact te houden.
Als je er zeker van wilt zijn dat je pijpdecoraties hun vorm behouden, maak dan een botercrème met korstjes van al het bakvet. Ik raad dit ten zeerste aan als je je cake op een zuidelijke picknick wilt serveren of over een afstand wilt vervoeren in een hete auto.
Begin met het opkloppen van je boter, bakvet of boter/bakvet mengsel. Je wilt het super romig en glad; het zal een beetje op een gezichtscrème lijken. (Nee, ik heb dit niet op mijn gezicht gewreven. Nog niet.) Vervolgens meng je elk extract dat je misschien gebruikt. Vanille werkt altijd.
Voor de volgende stappen voeg je beetje bij beetje gezeefde poedersuiker en melk toe. Ik vind dat gezeefde suiker zorgt voor een gladder glazuur.
Als dat allemaal is opgenomen, klop je tot het ingedikt is. Hoe hoger de mixersnelheid en hoe langer je het glazuur klopt, hoe luchtiger het zal zijn.
wat te serveren met carne asada
Amerikaanse botercrème is erg vergevingsgezind. Te vloeibaar? Meng er nog wat suiker door. Te stijf? Klop er nog wat melk door. Je kunt het van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Als het klaar is voor gebruik, haal het eruit en roer krachtig tot het werkbaar is.
Hier zijn een paar smaakideeën voor u:
- Amandel Amaretto : voeg 1 theelepel amandelextract en 1 eetlepel Amaretto toe in plaats van vanille.
- koekjes en room : roer er 6 geplette chocolade sandwichkoekjes door.
- Vanilleboon : verwissel vanille-extract voor vanillebonenpasta, verdubbel de hoeveelheid.
- Gezouten karamel : roer 1/2 kop gekoelde, gezouten karamel door de afgewerkte botercrème.
Zet je lepels klaar, want je eet dit direct uit de kom!
