4 Vegetable Mash Alternatives
Deze groentepuree is een geweldig alternatief voor aardappelpuree. Vol kleur en smaak, iedereen zal dol zijn op deze groentepuree. Van Meseidy Rivera van The Noshery. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:1uur0minuten Totale tijd:1uurvijftienminuten IngrediëntenVOOR DE GROENTEN (kies er één): 2 pond Wortels 1 hoofd Grote Bloemkool 6 Bieten 1 Kleine Pompoenpompoen VOOR HET BRANDEN VAN DE GROENTEN: Olijfolie, om te besprenkelen Zout naar smaak VOOR DE GROENTE MASH: 1 eetl. Olijfolie 1/2 Grote ui, in kleine blokjes gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1/2 plak boter 1/4 c. Half en half, of meer indien nodig Zout en peper naar smaakDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven tot 400ºF. Voor de geroosterde wortelen:
Was de wortelen (hoeft niet te schillen!) grondig en dep droog. Snijd in stukken van 1 inch en spreid ze uit op een omrande bakvorm. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout, roer tot alles goed bedekt is. Rooster 1 uur of tot ze gaar zijn.
Voor de geroosterde bloemkool:
Snijd de bloemkoolkop in roosjes met bloemkoolstengel. Spreid de bloemkool uit op een omrande bakvorm. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout, roer tot alles goed bedekt is. Rooster 45 minuten of tot ze gaar zijn.
Voor de geroosterde bietjes:
Bekleed een bakvorm met aluminiumfolie. Spoel de bieten grondig af en dep ze droog. Wrijf de bieten in met olijfolie en bestrooi ze met zout. Leg de bietjes in een bakverbod en dek af met aluminiumfolie. Rooster 50-60 minuten in de oven. Zet de bieten een paar minuten opzij om af te koelen, maar ze voelen nog steeds warm aan. Verwijder de buitenste schil en snijd de bieten in vieren.
Voor de geroosterde pompoen:
Bekleed een omrande bakvorm met aluminiumfolie. Snijd de butternut doormidden en schep de zaadjes eruit. Besprenkel de gesneden zijkanten met olijfolie en bestrooi met zout. Leg de butternut met de snijkant naar beneden op de bakplaat. Rooster 50-60 minuten in de oven of tot ze gaar zijn. Zet opzij om enkele minuten af te koelen, maar voelt nog steeds warm aan. Snijd de steel af en schil de buitenste schil van de butternut.
Om de groentepuree te bereiden:
Terwijl je groente naar keuze aan het braden is, verwarm je olijfolie in een kleine koekenpan. Voeg ui en knoflook toe, bestrooi met zout en kook tot ze glazig zijn. Opzij zetten.
Voeg geroosterde groente, boter, half en half en gebakken ui en knoflook toe aan een keukenmachine. Verwerk tot het glad en romig is. Voeg indien nodig meer een halve eetlepel per keer toe. Bestrooi met zout naar smaak en serveer.
Als je me zou uitnodigen voor Thanksgiving en ik zou aanbieden om een puree mee te nemen, zou je waarschijnlijk aannemen dat ik aardappelen zou meenemen. (En als ik jou was, zou ik hetzelfde aannemen.) Maar er zijn zoveel groenten die gepureerd kunnen worden! Dus hoewel ik dol ben op romige aardappelpuree, vind ik het ook leuk om te experimenteren.
Vandaag deel ik een basisrecept voor het pureren van bloemkool, pompoen, bieten en wortelen.
Deze groenten bevatten niet veel zetmeel zoals aardappelen. Daarom vind ik dat het roosteren van de groenten in plaats van ze te koken het beste werkt. Roosteren verdiept hun smaak, karamelliseert natuurlijke suikers en helpt voorkomen dat de groenten drassig worden.
Het maken van deze groentepuree is supereenvoudig en ze zijn kleurrijk, vol voedingswaarde en boordevol smaak. Als bonus kunnen ze een dag van tevoren worden bereid en voor het opdienen in de oven worden opgewarmd.
Natuurlijk suggereer ik niet dat je aardappelpuree overslaat voor Thanksgiving. Ik weet dat het voor velen ondenkbaar zou zijn om geen aardappelpuree te hebben op Thanksgiving! Maar het proberen van een van deze alternatieven is een geweldige manier om afwisseling en feestelijkheid toe te voegen aan uw vakantieaanbod.
Wie weet mis je de aardappelpuree niet eens. (Waanzin, toch?) Ik was eerst ook sceptisch - en toen probeerde ik groentepuree en werd verliefd. Elk van deze alternatieven is uniek: butternutpompoen en wortelpuree zijn beide zoet, maar op verschillende manieren, bloemkool is hartig en bieten zijn zoet en aards. Maar één ding hebben ze allemaal gemeen: ze zijn allemaal heerlijk!
Dus als u op zoek bent naar een geweldig alternatief voor aardappelpuree, hoeft u niet verder te zoeken. Vol kleur en smaak, ik beloof je dat iedereen dol zal zijn op deze groentepuree!
