Turkije Burgers Burger

Turkey Burgers

Wie zegt dat kalkoen alleen voor Thanksgiving moet worden gereserveerd ?! We pleiten het hele jaar door voor kalkoen, zelfs in de zomer. Dit eenvoudige kalkoenburgerrecept is zelfs perfect om buiten te grillen (je kunt ze natuurlijk ook binnenshuis maken, indien nodig). Dat is wat dit het beste kalkoenburgerrecept maakt - het is volledig aanpasbaar en eenvoudig te maken. Het is een van onze makkelijke doordeweekse maaltijden dat maakt doordeweeks koken een makkie. Je hoeft niet eens iets te hakken! In plaats van de typische rundergehaktburgers is deze magere burger een recept voor gemalen kalkoen wij houden van. Het is een veelzijdige en gezonde optie voor zoveel recepten, waaronder , , en . Dit snelle en gemakkelijke hamburgerrecept is de perfecte basis voor zowat elke topping. De sappige kalkoenpasteitje is eenvoudig genoeg om goed te combineren met allerlei smaken, maar we zijn vooral dol op deze heldere en groene versie met pestomayo, sla, avocado en komkommer.

Is een kalkoenburger gezonder dan een hamburger?

Het hangt er van af! Gemalen kalkoen is vaak magerder dan rundergehakt, dus het heeft minder vet en calorieën, maar dat is alleen het geval als u gemalen kalkoenborst koopt (zonder het donkere vlees en de schil). Als u echter een extra mager rundvlees gebruikt, zal het vergelijkbaar zijn.

Hoe voorkom je dat kalkoenburgers uit elkaar vallen?

We binden de kalkoenburgers met mayonaise en paneermeel om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen. Het mengsel wordt voorzichtig maar stevig gecombineerd en vervolgens gevormd tot pasteitjes. Om ervoor te zorgen dat ze niet uit elkaar vallen, verwarm je je koekenpan of grill voor. De eerste schroei van een heet oppervlak zal helpen om de burger te binden en hun vorm te behouden wanneer ze worden omgedraaid.

Hoe maak je kalkoenburgers beter?

Smaak en textuur! Deze kalkoenburgers krijgen hun smaak van gekruid zout en Worcestershire-saus. Maar als u nog een stap verder wilt gaan, kunt u zelfs toevoegen fijngehakte ui, knoflook of peterselie door de mix. De beste kalkoenburgers zijn degenen met veel vocht. Niemand houdt van een droge burger! De truc om ervoor te zorgen dat je kalkoenburger sappig blijft, is hem niet te gaar te laten worden. Kook de kalkoenburger tot de aanbevolen temperatuur van 165˚ en gebruik a om te controleren. Haal het dan onmiddellijk van het vuur en plaats het direct op een geroosterd broodje - alle sappen die tijdens het rusten vrijkomen, zullen het broodje op smaak brengen en bevochtigen.

Welke toppings zijn lekker op een kalkoenburger?

Deze gemalen kalkoenburgers vormen een uitstekende basis voor zowat elke topping. Probeer een van deze leuke variaties:

Turkije Club: bacon, sla, tomaat en mayo

Californië stijl: hummus, avocado, komkommer en spruitjes

Caprese hamburgers: basilicumpesto, gesneden tomaat of geroosterde rode paprika en verse mozzarella

1. Meng in een grote kom de gemalen kalkoen, mayonaise, paneermeel, Worcestershire, gekruid zout en zwarte peper. Meng voorzichtig om goed te combineren. Verdeel het mengsel in 6 gelijke porties (elk ongeveer 6 ons). Klop samen tot een strakke bal en druk dan in een pasteitje van ¾-inch dik.
2. Op de kookplaat : Verwarm een ​​grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe en draai om de pan te coaten. Leg de pasteitjes in de pan en laat 5 minuten koken. Draai en kook de andere kant tot de interne temperatuur van de kalkoenburger 165˚ bereikt, ongeveer 5 minuten langer. Als je van kaas op je hamburgers houdt, voeg deze dan toe tijdens de laatste minuut van het koken en dek af om te smelten.
3. Alternatief koken op de grill : Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur, 400 tot 425 . Olie de grillroosters in. Plaats de pasteitjes op de grill op directe hitte. Kook 4 tot 5 minuten per kant, afgedekt, of tot de interne temperatuur 165˚ is. Als je van kaas op je hamburgers houdt, voeg dan tijdens de laatste minuut van het koken toe en dek af om te smelten.
4. Serveer onmiddellijk op geroosterde broodjes met wat je maar wilt!

Koel de burgerpasteitjes 15 minuten in de koelkast voordat je ze op de grill legt. Dit helpt de pasteitjes om op te zetten en hun vorm te behouden wanneer ze naar de grill worden overgebracht.