Sunday Frittata
De beste manier om overgebleven ingrediënten op te maken! Of open gewoon je koelkast, kijk wat je hebt en ga ervoor! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uurtwintigminuten Totale tijd:0uur30minuten Ingrediënten12 hele grote eieren Zout en zwarte peper 1/4 c. Geraspte Parmezaanse Kaas Of Romano Kaas 1/2 c. Geraspte Cheddar Of Monterey Jack Cheese (meer naar smaak) twee streepjes Hete Saus, Optioneel 2 eetlepels. Boter 1 hele middelgrote ui, gehalveerd en dun gesneden 1 hele Gepofte Aardappel, Afgekoeld En In Blokjes 2 C. Gescheurde boerenkoolbladeren of hele spinaziebladeren twee hele Jarred Geroosterde Rode Paprika's, Dun gesneden 1/4 c. Gehakte Groene Of Zwarte OlijvenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 375 F. Klop de eieren samen met het zout en de peper (niet te lang kloppen; mix gewoon tot de eieren grotendeels samenkomen). Roer de geraspte kazen erdoor en zet opzij. (Roer de hete saus erdoor als je deze gebruikt.)
Smelt de boter in een grote ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook enkele minuten, onder regelmatig roeren, tot de uien zacht en goudbruin zijn. Voeg de in blokjes gesneden aardappel toe, bestrooi met zout en peper en roerbak een paar minuten met de ui mee. Voeg de boerenkool toe en roerbak ongeveer 1 minuut. Voeg als laatste de geroosterde rode paprika en olijven toe en roer tot alles heet is.
Zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig over de bodem van de pan zijn verdeeld en giet dan het eiermengsel erin zodat alles gelijkmatig bedekt is. Laat het 30-45 seconden op de brander staan om de randen vast te zetten en zet de pan dan in de oven.
Bekijk de frittata terwijl deze kookt. Laat het 10-12 minuten in de oven garen tot de eieren gestold zijn, maar verwijder het voordat de eieren bovenop bruin worden.
Schuif de frittata uit de pan en op een snijplank. Snijd het met een lang gekarteld mes in partjes en serveer warm met vers fruit.
OPMERKING: Gebruik alle ingrediënten die u wilt! Champignons, prei, verschillende kazen, tomaten, courgette, pompoen, paprika. Veel plezier!
Ik ben gisteren uit de kerk thuisgekomen en heb mezelf een verdomde frittata gemaakt! Marlboro Man had de meisjes meegenomen naar de grote stad voor een voetbalwedstrijd, en aangezien de jongens een uitgebreid ontbijt hadden gehad, hadden ze geen zin om te lunchen.
Ik was echter het meest zeker in de stemming voor de lunch. Want…wanneer heb ik ooit geen zin om te lunchen? En dus, nadat ik een paar halflege en overgebleven ingrediënten in mijn koelkast had ontdekt, wist ik dat ik geen andere keus had dan een frittata te maken.
Een frittata, mijn vrienden, is eigenlijk een korstloze quiche, en een van de glorieuze dingen is dat je de ingrediënten voor de vulling kookt en de frittata in dezelfde koekenpan bakt. Supersimpel, supermakkelijk.
Een ander groot voordeel van frittata's is dat je een hele hoop willekeurige overgebleven ingrediënten kunt gebruiken die in je koelkast zouden kunnen wegkwijnen. Je zult in een oogwenk zien wat ik hier heb gebruikt, maar er is geen limiet aan wat je erin kunt gooien. Gebruik dit recept dus alleen als algemene gids. Verander de kazen, groenten, voeg vlees toe ... veel plezier!
Oh! En over de koekenpan gesproken: hoewel je met een gewone koekenpan zou kunnen vechten en proberen de frittata niet te laten plakken, is het hebben van een goede, ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag echt essentieel bij het maken van een frittata. In staat zijn om het recht uit de pan te schuiven en het in stukken te snijden terwijl het nog warm is, is de beste keuze!
Hier is hoe ik de mijne heb gemaakt.
Voor een frittata heb je eieren nodig.
Ben je niet blij dat ik hier ben om je deze dingen uit te leggen?
Dan heb je wat vullingen nodig! Ik heb gisteravond een bos aardappelen gebakken voor een reep met gepofte aardappelen en ik had er nog een paar over... maar ik had er maar één nodig.
waar kan ik spekvet voor gebruiken?
Ik heb altijd uien bij de hand...
En ik heb altijd kaas. Ik bedoel... dit ben ik tegen wie je het hier hebt. Dit is een gedeeltelijk gebruikt blok Romano, maar Parmezaanse kaas zou het prima doen.
Ik heb ook wat Monterey Jack gepakt, omdat het een van mijn favoriete kazen is om met eieren te gebruiken.
Het is sowieso een van mijn favoriete kazen.
En trouwens: wie is Jack?
Ik had ook nog een halfgebruikte pot geroosterde rode pepers in de koelkast staan…
En een heel trieste pot olijven.
En ik had een zak boerenkool die eruitzag (en rook) alsof hij op het punt stond uit te checken ... dus ik deed wat in mijn vertrouwde roestige (letterlijk) vergiet en spoelde het goed af. Het zal hier perfect voor zijn!
Nu is het tijd om de ingrediënten voor te bereiden: snijd de aardappel in plakken en snijd de plakken in staafjes...
Snijd de reepjes vervolgens in blokjes. Gedaan!
Snijd de ui doormidden…
Snijd het dan in stukken.
Rasp vervolgens de Monterey Jack ...
En de Romano.
Pak vervolgens een paar heerlijke geroosterde rode paprika's, ook bekend als een van de beste pantry-ingrediënten die de mens kent ...
oor rinkelende engel betekenis
En snijd ze in reepjes.
Hak tot slot een flinke hand olijven fijn.
Ik ben dol op olijven. Ik hou zo veel van ze dat ik ooit een dirty martini bestelde met extra olijven en ze vroeg de dirty martini vast te houden.
De server keek gewoon... een beetje naar me.
Nu is het tijd om te koken! Smelt een paar eetlepels boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg dan de uien toe.
Gooi/roer ze om en kook ze ongeveer 3 minuten, of tot de uien goudbruin zijn en zacht beginnen te worden. (Zet het vuur lager als de boter tijdens dit proces te bruin wordt.)
Strooi de in blokjes gesneden aardappelen…
En roer/kook ze een paar minuten met de uien.
Voeg vervolgens de boerenkool toe en kook deze een minuut of twee samen met de uien en aardappelen. Het zal iets verwelken, maar zal nog steeds zijn vorm behouden. (In tegenstelling tot spinazie die bijna onmiddellijk verwelkt.)
Voeg op het einde de geroosterde rode paprikareepjes toe…
En de olijven. Roer alles om en geef het de kans om op te warmen…
st joseph noveen dag 5
Gebruik vervolgens een spatel om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig in de pan zijn verdeeld.
Tijd voor het eiermengsel nu: Breek 12 grote eieren in een kom...
Voeg wat zout en peper toe en klop het samen tot de eieren ongeveer halverwege zijn gemengd.
Oh, en over het zout: overweeg altijd de vullingen die je in de frittata gaat gebruiken voordat je de eieren gaat zouten. Als je gezouten ham, spek, worst, prosciutto of iets te zout gaat toevoegen, houd dan een beetje zout in. Als de meeste ingrediënten niet van nature zout zijn, voeg dan voldoende zout toe. Eieren hebben het nodig!
Voeg tot slot de kaas toe, meng het door elkaar...
En giet het in de pan...
Zorg ervoor dat het gelijkmatig over alle ingrediënten wordt gegoten.
Mooi!
Laat dit nu ongeveer een minuut of zo op het fornuis op middelhoog vuur staan. Hierdoor kunnen de randen opstijven voordat het de oven in gaat.
Stop het nu gewoon in een oven van 375 graden! Ik koos voor deze temperatuur omdat het heet genoeg is om de frittata een beetje op te laten blazen, maar niet zo heet dat de eieren aan de bovenkant bruin worden.
Dat brengt me bij mijn volgende wereldwijd belangrijke verklaring: ik kan niet tegen overdreven gebruinde eieren! Ik moet een negatieve jeugdervaring hebben gehad met overdreven gebruinde eieren en een monster of zoiets, want ik heb een zeer viscerale, boze, soms gewelddadige reactie op hen. Ik hou van frittata's die maar net bruin zijn aan de bovenkant, en de enige manier waarop je dit kunt regelen, is door ervoor te zorgen dat de temperatuur van de oven niet te hoog is en om de frittata als een havik te zien terwijl hij aan het bakken is.
Dat is precies wat ik deed.
Dan!
Om het op te dienen, wacht je een minuut of twee voordat je de frittata op een snijplank schuift.
Koekenpannetjes met antiaanbaklaag zijn in tijden als deze mooie dingen.
Gebruik een lang, gekarteld mes om het doormidden te snijden...
wat betekent het als je hand jeukt?
Dan weer de andere kant op...
Snijd vervolgens elk kwart doormidden om mooie, nette wiggen te maken.
Of je kunt doorgaan met het maken van dunne, grab-and-go wedges!
Kijk hoe lief!
En de perfecte verhouding tussen ei en vulling. Precies de juiste hoeveelheid van alles.
Ik wil altijd fruit bij mijn frittata.
Een vrucht en een frittata.
Het omeletfruit.
Fruitige omelet.
Hakuna omelet.
HAKUNA MATATA. Zing het met me mee, allemaal!
Dit is hoe mijn geest werkt.
Oh, en ik wil je heel snel de onderbuik van de frittata laten zien. Zie je hoe licht goudbruin het is? Gewoon een mooie, lichte korst zonder korst. Dat is wat die minuut op de kookplaat deed.
En dit bruin stoort me niet, om de een of andere reden. Ik ben zo consequent!
beste cadeaus voor schoondochter
Geniet, mijn vrienden! Dit zou een superlekkere, supergemakkelijke nieuwjaarsbrunchschotel zijn.
In ander nieuws, ik kan niet geloven dat het bijna 2014 is. Het lijkt alsof ik gisteren nog maar 15 was en een poster van Billy Idol aan het plafond van mijn slaapkamer had hangen.
Maar dat is een ander verhaal voor een andere keer.
Hier is de handige dandy printable!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
