Aardbeien en Rosé Sheet Cake Sheet

Strawberries Ros Sheet Cake

Ja, deze taart doet heb al mama's favoriete dingen om Moederdag te vieren - en het kan niet eenvoudiger zijn om te maken! Het cakebeslag komt samen in één kom met slechts een garde. Het verrassende ingrediënt van het recept is roséwijn, die de cake vocht geeft en de zoetheid in evenwicht brengt met een vleugje zuurgraad. Gebakken in een grote bakvorm, is deze cake snel klaar in de oven en kan hij een menigte voeden. Het is perfect voor een Moederdagviering, maar zou ook mooi zijn voor een babyshower, vrijgezellenfeest of afstudeerfeest. Als je je voorbereidt op een kleinere bemanning, is het eenvoudig om het recept in tweeën te snijden - bak het gewoon in een 9-inch bij 12-inch plaatvorm. Maak met dezelfde kom en klop het zoete aardbei-rosé wijnglazuur om erover te druppelen. Top met verse aardbeien en proost op jou en je crew met nog meer roséwijn! (Wat zouden we nog meer aanraden?!)

1. Voor de cake: Bereid een half bladvorm van 12 x 18 inch voor met bakspray met antiaanbaklaag. Verwarm de oven voor op 350˚.
2. Klop de eieren, suiker en vanille in een grote kom gedurende ongeveer 1 minuut (u kunt een garde of een staafmixer gebruiken). Voeg de olie toe en klop goed om volledig te combineren.
   
3. Voeg een derde van de bloem en al het bakpoeder en het koosjer zout toe aan het eiermengsel en klop om te combineren. Voeg de helft van de roséwijn toe en klop tot een geheel. Voeg nog een derde van de bloem toe, dan de resterende roséwijn en de resterende bloem; goed kloppen om te combineren tussen elke toevoeging. Schraap de zijkanten van de kom met een rubberen spatel en klop eventuele niet-opgenomen stukjes erdoor. Breng het beslag over naar de voorbereide bakvorm. Bak tot een tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 16 tot 18 minuten. Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen, ongeveer 1 uur.
4. Voor het glazuur: combineer de aardbeienjam en roséwijn in een magnetronbestendige kom. Magnetron gedurende 15 seconden op de hoogste stand en klop dan tot een gladde massa. Voeg de poedersuiker toe en klop tot een gladde massa. Klop de gesmolten boter erdoor.
5. Giet het glazuur over de cake en smeer het in een dunne laag. Serveer met verse, in plakjes gesneden aardbeien.

Dit recept vereist cakemeel (wat een zachte, vochtige vanillecake maakt), maar als je alleen bloem voor alle doeleinden bij de hand hebt, kun je dat op zijn plaats gebruiken.