Spaghetti saus

Spaghetti Sauce

Deze stevige vleessaus is een makkie om te maken en kan worden gebruikt op spaghetti, op lookbrood of over met kaas gevulde pastaschelpen. Goddelijk!

1. BELANGRIJK: Dit recept is gemakkelijk te halveren! Ik maak gewoon graag een ton zodat ik het kan invriezen. In een grote pan op middelhoog vuur het gehakt bruin bakken tot het helemaal bruin is. Haal het vlees met een schuimspaan uit de pan en doe het in een kom. Opzij zetten.
2. Gooi eventueel vet in de pan weg, maar maak de pan niet schoon. Besprenkel met olijfolie. Als het is verwarmd, gooi de in blokjes gesneden ui en in blokjes gesneden paprika. Roer het 1 1/2 minuut om en voeg dan de knoflook toe. Roer en kook nog een minuut.
3. Schenk de wijn erbij en laat deze ongeveer 1 1/2 minuut inkoken en inkoken. Voeg geplette tomaten, tomatenpuree en marinarasaus toe. Roer om te combineren en voeg dan oregano, tijm, suiker, zout, laurierblaadjes en gemalen rode peper toe (indien gebruikt). Roer, voeg dan gekookt gehakt toe en roer om te combineren. Doe het deksel op de pan en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren. Voeg een beetje water of wat natriumarme bouillon toe als er meer vloeistof nodig is.
4. Voeg na een uur de gehakte peterselie en de schil van een partje Parmezaanse kaas toe (of geraspte Parmezaanse kaas als je dat liever hebt - of beide!) Roer door elkaar, doe het deksel er weer op en laat het nog ongeveer 30 minuten sudderen . Gooi de laurierblaadjes weg voor het opdienen.
5. Serveer een grote kom met geoliede noedels en spaghettisaus zodat de gasten zichzelf kunnen bedienen. Bestrooi elke portie met gehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas (of Parmezaanse kaasschilfers) en serveer met een groot stuk knoflook-kaasbrood. Amen.

A-spaghetti zonder a-cheese is als a-kiss zonder a-squeeze!

Een Italiaanse ober bij Sardi's in New York City zei dat tegen me toen ik een klein meisje was. Het bleef hangen.

A-spaghetti zonder a-kaas is als een-kus zonder a-squeeze, en spaghetti zonder goede saus is als... nou ja, slappe, hopeloze noedels.

Deze spaghettisaus... is een goede saus, mijn vrienden. Het is rijk, vlezig, een makkie om te maken, en het kan worden ingevroren en gebruikt op spaghetti, in lasagne, bovenop lookbrood, of over de bovenkant van met ricotta gevulde pastaschelpen.

En het kan in bulk worden gemaakt en worden ingevroren, waardoor ik er nog meer van hou. Ik heb de batch gemaakt die je in dit bericht in het weekend zult zien, maar de batch op deze Instagram-foto was het spul dat ik twee weken geleden opklopte, toen ik een heleboel voorraden aan het doen was en in bulk kookte. Je kunt nooit, maar dan ook nooit, teveel spaghettisaus in de vriezer hebben en ik ben nu gevuld, schat. Ik kan 's nachts rustig slapen. Tot ik me herinner hoe de binnenkant van mijn auto eruit ziet.

*huiver*

The Cast of Characters: Rundergehakt (ik gebruikte gemalen ronde), knoflook, ui, groene paprika, geplette tomaten, tomatenpuree, Parmezaanse kaas (niet afgebeeld), laurier, gemalen tijm, gemalen oregano, zout, peper ...

en een mysterieus ingrediënt dat je aan het lachen zal maken of mijn naam zal vervloeken.

Of allebei.
Maar als je het een kans geeft, als je verder kunt kijken dan alles wat je weet over regels en fatsoen en gezond verstand en zuiverheid, als je diep in je hart kunt reiken om van me te houden, wat het ingrediënt ook is, dan zul je eindigen met een fantastisch bord spaghetti.

Laten we samen deze reis maken. Ik doe mee.

Houd er rekening mee dat ik mijn recept verdubbel omdat ik al een dubbele batch saus in containers in mijn vriezer heb en dat is blijkbaar niet genoeg voor mij. Dus welke hoeveelheden je mij ook ziet gebruiken, je kunt ze gemakkelijk halveren.

Snijd de bovenkant van twee uien af, pel ze en snijd ze van wortel tot punt doormidden.

Maak verticale plakjes in de uienhelften…

Snijd vervolgens in de andere richting om ze in blokjes te snijden.

Snijd vervolgens de boven- en onderkant van de groene paprika's af…

Snijd ze in reepjes…

En snijd de reepjes in blokjes.

Groenten! Hoera.

Ik ben dol op groenteresten.

Ik hou van veel dingen.

Ik heb een nieuw plan. Stel dat ik van alles hou. Als ik dan iets tegenkom dat ik haat, zal ik het je zeker vertellen. Constructief klinken? Super goed! Het is een plan.

Halloween-films op netflix voor kinderen

Ik haat het om niet van knoflook te houden.

Vertaling: Ik hou van knoflook.

Laat maar. Ik kan het niet. Ik hou van liefdevolle liefde.

Hak een stelletje! Zoals, vijf of zes kruidnagels. Of liever nog meer. Wees moedig! Wees moedig!

Draag pepermuntjes!

Pak nu dat mooie rundvlees, schat.

Ik streef naar allitereren.

Gooi het in een pot…

En bruin het helemaal bruin, terwijl je het afbrokkelt.

Haal hem uit de pan en gooi hem voorlopig in een kom, zodat er zoveel mogelijk vet uit kan lopen.

Gooi het overtollige vet in de pot weg (ik had niet te veel omdat mijn rundvlees erg mager was, in tegenstelling tot mijn bodem) en besprenkel met wat olijfolie.

Een goed paar / drie eetlepels is voldoende.

Als de olie op middelhoog vuur is verhit, gooi je de ui en groene peper erin ...

En kook ze een paar minuten, tot ze zacht beginnen te worden. Wat er ook gebeurt, is dat ze alle heerlijke smaak van het vlees uit de pan opnemen. Niet dat het ertoe doet, want dit alles zal uiteindelijk in een grote stoofpot eindigen en aan gruzelementen koken. Maar het geeft me toch een leuk gevoel.

engel 11 betekenis

Gooi vervolgens de knoflook erin. Omdat ik de saus verdubbelde, had ik meer kunnen toevoegen.

Ik hou ervan om knoflook niet te haten.

Roer het om en laat de knoflook een minuut of zo koken, wrik dan het enorme glas wijn van je lippen en giet het in de pot.

Het is beter in de saus!

I denk.

Roer het om en laat de wijn een paar minuten inkoken…

Giet er dan een bosje geplette tomaten bij! Ik ben dol op alle ingeblikte tomatenproducten (heel, in blokjes gesneden, gestoofd, puree, saus) maar voor sauzen gebruik ik graag gemalen.

Het heeft een mooie, stevige textuur maar geen grote brokken tomaat om mee te kampen.

Voeg een mooie klodder tomatenpuree toe om de smaak te verdiepen.

Populier! En kijk: de klomp tomatenpuree versterkt zich tegen de vijand. Het heeft al een gracht gebouwd om aanvallers op afstand te houden.

Ik zie dingen.

Oké, roer het om en voeg dan wat gemalen tijm toe...

Gemalen oregano…

Wat suiker, om het zure tomateneffect tegen te gaan…

En zout.

Roer het om en laat het opwarmen...

Grijp dan in de mysteriezak.

Wacht! Sta even stil.

Onthoud één ding: ik heb altijd van je gehouden.

En je outfit ziet er erg mooi uit vandaag.

chocoladeroomtaart recept pionier vrouw

In de winkel gekochte marinara-saus!

*grijpt naar je been*

*Je niet laten gaan*

* Huilend en schreeuwend Als je me verlaat, ga ik met je mee! *

Hier gaat het om. Dit kun je helemaal weglaten. Je kunt gewoon dezelfde hoeveelheid toevoegen aan meer geplette tomaten (of een ander tomatenproduct) en alles komt goed. En ik geloof echt dat als je een bosje rundergehakt bruin bakt en er een heleboel in de winkel gekochte marinarasaus in giet, je nooit de heerlijke, rijke, zelfgemaakte smaak krijgt van het spul dat je zelf zou kunnen maken. In feite zou het overweldigend zijn ... een saus-proeverij. Maar de ene pot (of halve pot, wat je voorkeur ook heeft) van de in de winkel gekochte spullen is bijna alsof je een scheutje van iets toevoegt. Het geeft je zelfgemaakte saus een extra dimensie van smaak; u profiteert van de uren en uren die een andere entiteit (fabrikant, fabriek, Emeril) heeft besteed aan het stoven van hun saus.

Bovendien is het gewoon goed, schoon, ordinair leuk om al die tijd en moeite te besteden aan het helemaal opnieuw maken van saus, dan een pot met winkel gekochte saus openbreken en erin gooien.

ik doe het... ik doe het...

Ik heb het gedaan.

Nu heb ik het echt gedaan.

Pak vervolgens het rundvlees ...

En gooi het in de pot.

Roer er dan omheen...

Pak wat laurierblaadjes...

En gooi ze er ook in.

Zet het vuur dan laag, doe het deksel op de pan en kook heel, heel zachtjes gedurende een uur of zo. Roer er van tijd tot tijd doorheen en kijk tussendoor naar herhalingen van Real Housewives op uw DVR.

Pak na een uur wat peterselie (of je kunt gedroogde peterselievlokken gebruiken).

Hak het op…

En ga zo door tot het echt heel fijn gehakt is.

Gooi het erin en roer het rond.

En vervolgens - dit is gewoon een leuk extraatje als je toevallig een stukje Parmezaanse kaas hebt - snijd de harde schil van het uiteinde af ...

En gooi het direct in de saus.

Als je geen stukje kaas hebt, geen probleem. Gooi er gewoon wat geraspte Parmezaanse kaas in en je bent klaar om te gaan.

Laat het dan nog eens 30 minuten krachtig sudderen, geef of neem. Merk op dat ik niet heb gezegd dat het krachtig moet sudderen. Een gewelddadig sudderen wordt natuurlijk kook genoemd.

Woordvolgorde is zo belangrijk.

Raad eens? Het is nu tijd om te eten.

Giet de gekookte pasghetti af in een kom en besprenkel met wat olijfolie.

Gooi het dan rond zodat de noedels mooi en gecoat zijn. En olijfolie.

Om te serveren, berg wat noedels op een bord.

Trouwens, ik hou er over het algemeen niet van om een ​​grote stapel noedels en een grote stapel saus op een enorme schaal te leggen, dan iedereen te laten graven en hun hulp uit dezelfde schaal te halen. Allereerst raakt de schotel binnen enkele seconden helemaal in de war, en het is moeilijk om extra saus te redden als je restjes wilt, omdat het allemaal vermengd is met de pasghetti. Ik hou ook gewoon van het uiterlijk van een netjes individueel bord vol spaghetti en saus. Het is gewoon zo klassiek spaghettisaus-achtig.

Stapel er een bosje saus bovenop.

Ernstig. De heerlijkheid doet pijn aan mijn ogen.

Au! Heeft iemand een Advil?

Hallo, minnaar.

Maar wacht! Er is meer!

Strooi er wat peterselie over voor een beetje frisheid en groenheid en schoonheid en kleur.

Maar wacht! Er is meer!

Parmezaanse kaas. Mooie, grove schaafsel van Parmezaanse kaas.

Maar wacht! Er is meer!

wat kan worden vervangen door verkorting?

Knoflook kaas brood. Oh ja.

A-knoflookbrood zonder a-cheese is als a-kiss zonder a-squeeze.

Wie zei dat? Freud?

Laat maar. Het maakt niet uit. Eigenlijk doet niets er meer toe.

Niets behalve ... spaghettisaus.

Geniet, mijn vrienden!