Pretty Little Brownie Bites

Pretty Little Brownie Bites

Deze lekkernijen heb ik gistermiddag gemaakt.

Waarom? Omdat ik chocolade wilde.

Waar? In mijn keuken.

WHO? Mijn chocolademinnende meisjes en ik.

Hoe? Laat me je laten zien!

Merk op dat dit het basisrecept voor brownies is dat ik altijd gebruik, en de basis voor de Mokka Brownies in mijn kookboek. Je kunt de chocoladestukjes die ik onderweg toevoeg weglaten als je van eenvoudigere dingen houdt, of als je niet bezig bent om dingen helemaal opnieuw te maken, ga je gang en maak een mix! Ik kan me niet herinneren welk algemeen winkelmerk het is, maar er is een Triple Chunk-browniemix die perfect lekker is.

Maar ik heb geen mixen.

Oké, begin met het smelten van 4 ons ongezoete chocolade in een magnetronbestendige kom. Doe dit een kwartier van tevoren, want het moet tijd hebben om af te koelen! Als je de chocolade toevoegt als het te warm is, zullen je browniebeten totaal raar zijn en zal je leven neerwaarts draaien in een reeks ongelukkige gebeurtenissen die je zeker zult kunnen herleiden tot het feit dat je je chocolade niet hebt laten drinken koel genoeg.

Doe het jezelf niet aan!

Wanneer de chocolade is afgekoeld (maar uiteraard nog steeds roerbaar), combineer dan boter en suiker in de kom van een elektrische mixer.

Mix het tot het licht en luchtig is.

Voeg vier eieren toe, twee tegelijk, en meng voorzichtig na elke toevoeging.

En daar heb je het. Brownies!

Grapje.

Met de mixer op laag, voeg je de gesmolten maar afgekoelde maar nog steeds warm genoeg om het roerbaar te maken, maar niet zo warm dat het je brownies en je levenschocolade verpest.

Dit ziet er goed uit. Ik vind het leuk dat je de kleine stukjes chocolade kunt zien - een resultaat van de chocolade die het relatief koele boter- en eimengsel raakt.

Voeg vervolgens vanille-extract toe en mix tot gecombineerd.

heilige zuigeling van praagse noveen

Eet dan deze hele kom beslag op!

Bedankt voor je medewerking.

Oh wacht. Ik vergat. Je bent een redelijk, logisch persoon.

Ga in dat geval verder met de overige instructies.

Voeg hieraan bloem voor alle doeleinden toe, meng net tot gecombineerd.

Je wilt het beslag absoluut niet overmixen! In elke fase (behalve het opkloppen van de boter en suiker) meng je gewoon tot alles gecombineerd is.

Voeg vervolgens een kopje melkchocoladestukjes toe.

Melkchocolade…omdat het het juiste is om te doen!

Voeg vervolgens een kopje halfzoete chocoladestukjes toe. Ik kocht deze in de zak zoals ze zijn, maar je kunt ook gewoon zelf chocolade hakken. Gebruik halfzoet of, als je avontuurlijk bent, bitterzoet.

Dit is de beste manicure die ik ooit in mijn leven heb gehad.

Kleur: Zie PW Home and Garden later op de ochtend.

Meng het voorzichtig tot het net gemengd is. Ga daar dan gewoon staan ​​en kijk er even naar.

Spray mini-muffinvormpjes royaal in met bakspray.

Het spijt me dat ik moet schreeuwen. Maar net als je denkt dat je genoeg hebt gespoten... spuit nog een beetje.

Schep of lepel slechts een kleine hoeveelheid beslag in elke muffinvorm. Wat we hier proberen te vermijden, is een grote muffintop; je wilt dat de bovenkanten onder het oppervlak van de blikken blijven.

En daar heb je het! Brownies!

Sorry. Ik probeer te stoppen.

Bak nu de kleine sukkels ongeveer 10 tot 12 minuten op 325, of tot ze niet meer wiebelen.

Als je de pan voldoende hebt ingevet, moeten ze zo uit de pan springen. Draai ze met de beeldzijde naar beneden op een koelrek.

Laat ze een minuut of twintig afkoelen voordat je met de volgende kattenkwaad begint.

Meet om te beginnen een kopje room af.

Geen melk.

Niet half om half.

Voeg twee eetlepels lichte glucosestroop toe.

Vernietig dit ongeveer een minuut en voeg dan wat vanille toe.

Leg 8 ons (8 vierkanten) halfzoete chocolade op een snijplank.

Hak het fijn met een scherp mes.

Gooi het in een kom…

Giet vervolgens het warme roommengsel over de chocolade.

verschil tussen zwarte en witte peper

Roer het door elkaar tot de chocolade smelt en het mengsel glad en zijdeachtig wordt.

Pak nu een browniebeet en blaas erop om oppervlakkige kruimels te verwijderen. (Ik weet het, ik weet het. Brutaal en zo. Je kunt een nette kleine banketbakkersborstel gebruiken als je dat liever hebt.) Dompel het dan met de voorkant naar beneden in het chocolademengsel.

Duw het naar beneden om het een beetje onder te dompelen...

Lepel er vervolgens chocolade over.

Til het vervolgens met een vork uit de chocolade zodat de chocolade tussen de tanden loopt.

Tik er lichtjes op zodat hij langs de zijkanten van de brownie komt en een mooie, dunne laag krijgt. (Dit voorkomt ook dat het zich op de bodem van de brownie verzamelt.) Ik heb veertig tot vijftig keer getikt (heel snel tempo)!

Laat de brownie voorzichtig van de vork glijden en op een bakmat of een vel vetvrij papier. Je kunt de mooie kegelvorm hier zien. Daarom wil je geen grote muffintoppen op de brownie bites.

Herhaal dit totdat ze allemaal gecoat zijn ... dan kun je beginnen met het leuk vinden om ze te versieren! Dit zijn gewoon gewone hagelslag.

Een enkele melkchocoladeschilfer.

Cacao nibs! Lekker.

Snippers van amandelen.

Kleurrijke confettien.

En als een stel verdwaalt...

Gebruik gewoon een tandenstoker om te repareren.

Een braam. Waarom niet?

Een enkele M&M…

Wat dacht je van fijngehakte pecannoten?

Ja graag.

Een pecannoothelft. Gemakkelijk!

Of je kunt echt avontuurlijk zijn en wat zeezout pakken. (Dit komt van De Kruidenboerderij …dank u, Alice , om me kennis te laten maken met dit zout.)

Ik hou van, hou van, hou van chocoladetraktaties met een snufje zeezout.

En hoe zit het hiermee? Het is zeezout doordrenkt met framboos en chipotle!

Een bosbes. Schattig!

Ga gewoon door, pak alles wat je kunt vinden uit je kast. Ik vond wat schuursuiker uit 1999 waarvan ik zeker wist dat ik de laatste van een paar jaar geleden had gebruikt.

Ik vind het heerlijk om schuursuiker uit 1999 te vinden en deze zonder aarzeling te gebruiken.

Opmerking: je wilt ze een beetje in de koelkast bewaren voordat je begint met decoreren, en onderweg als je denkt dat de kers het nodig heeft.

Deze zijn zo leuk. Je kunt ze natuurlijk gewoon laten staan. Ik denk dat het leuk zou zijn om een ​​gewone te serveren (eerst ongeveer 8 seconden) in een mooi theekopje met een miniatuurbolletje vanille-ijs en gegarneerd met een beetje hete fudge. Mini chocolade brownie ijscoupes! Of je kunt gek worden en ze zo versieren voor een verjaardagsfeestje of douche. Laat je kinderen je helpen! Soms komen ze met ideeën waar je misschien niet aan had gedacht.

Het glazuur is een beetje aan de plakkerige kant, dus je zult ze zeker een tijdje willen laten staan. Een beetje in de koelkast bewaren zal hierbij helpen. Maar als je ze als hapjes serveert, zorg dan dat je wat servetten bij de hand hebt.

Oh! Ik was bijna vergeten. Ze zijn ook helemaal heerlijk.

Genieten!

Hier is de handige afdrukbare: