Peach Dutch Baby
kerstideeën voor jonge volwassenen
Een ovenpannenkoek bezaaid met perziken. Serveer met boter, ahornsiroop en slagroom voor een subliem ontbijt. Van Erica Kastner van Buttered Side Up. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:tweeporties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uurtwintigminuten Totale tijd:0uur35minuten Ingrediënten4 Eieren 1/2 c. Volle melk of room 1 theelepel. Puur vanille extract 1/4 c. Meel (bloem voor alle doeleinden of witte rijst), tot het dubbele van de hoeveelheid, indien nodig (optioneel) 1/2 theel. Zout 1/8 theel. Kaneel of meer naar smaak 2 eetlepels. Gesmolten boter, plus extra voor de pan twee Rijpe Perziken Boter, ahornsiroop en slagroom, om te serveren (optioneel maar sterk aanbevolen)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 425ºF (218ºC). Boter de bodems en zijkanten van een 12-inch gietijzeren koekenpan of 13x9-inch glazen pan. Mix of klop eieren, melk of room en vanille tot een gladde massa. Voeg bloem, zout en kaneel toe en meng. Voeg boter toe en mix.
Snijd perziken. Mix het beslag nog een keer. Giet in de pan en verdeel de perzikplakken erover.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 325ºF (163ºC) en bak nog 5-10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en serveer direct met veel boter, een scheutje ahornsiroop of honing (of een scheutje poedersuiker) en een klodder slagroom.
Recept aangepast van mijn recept voor Blueberry Dutch Baby, dat is aangepast van Always With Butter.
Mijn tante liet me voor het eerst kennismaken met ovenpannenkoeken toen ik een klein meisje was. Ze klopte wat eieren, bloem, melk en een paar andere ingrediënten in een blender, goot het beslag in een pan en deed het in de oven. Op mysterieuze wijze blies het op tijdens het bakken. Het was een van de lekkerste dingen die ik ooit als ontbijt had gegeten.
Om de een of andere reden was het pas toen ik een paar jaar volwassen was, dat ik begon te proberen mijn eigen ovenpannenkoeken te maken. De gezwollen lekkernij leek me gewoon te magisch om opnieuw te maken! Maar toen ik eindelijk toegaf en een Hollandse babypannenkoek maakte, was ik verkocht. En zo waren mijn man en dochter. Hollandse schat! mijn kleine meid piept, haar ogen glimmen, als ze hoort dat ik van plan ben er een te maken.
Nederlandse baby's (ook wel Duitse of ovenpannenkoeken genoemd) zijn een geweldige manier om 's ochtends aan je eiwitten te komen. Ze bevatten een hogere verhouding eieren tot meel dan gewone pannenkoeken. Maar ze bevredigen nog steeds je carby-zoete ochtendhonger.
Je kunt veel verschillende soorten fruit toevoegen aan een Hollandse baby. Perziken passen bijzonder goed bij elkaar. Ze zijn al zacht en sappig, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat ze gaar zijn. En de smaak - oh, de SMAAK! Je moet het echt zelf proberen.
Dit heb je nodig: melk (of room), eieren, bloem (optioneel), vanille-extract, kaneel, zout en rijpe perziken.
En ik vergat het bijna: BOTER!
Doe al je ingrediënten in een blender en mix tot het helemaal glad is.
wat betekent het als handpalmen jeuken?
Snijd een paar perziken in stukjes.
Giet het beslag in een beboterde gietijzeren koekenpan.
Schik de perzikplakken in het beslag.
Bak tot het gezwollen en goudbruin is.
Bestrijk met boter, zoet met ahornsiroop, honing of poedersuiker en bedek met slagroom (of ijs om dit naar de dessertstatus te brengen).
Opmerkingen:
- Ik heb met dit recept geëxperimenteerd om te zien of het zou werken met glutenvrije bloem. Het is gelukt! Ik heb kokos- en amandelmeel geprobeerd in ovenpannenkoeken, en ik was behoorlijk onder de indruk - de textuur en smaken waren niet goed. Ik probeerde het opnieuw met witte rijstmeel, en het was uitstekend.
- Je kunt de hoeveelheid meel verminderen als je dat wilt. Ik maakte het met slechts 1/4 kopje bloem en het werkte goed, hoewel het minder gezwollen was.
- Als u zetmeel helemaal wilt vermijden, dit werkt ook zonder bloem flour . Het zal natuurlijk meer eiachtig zijn, maar het is nog steeds lekker. Ik raad aan om room te gebruiken als je geen bloem gebruikt, om wat van die zetmeelrijke goedheid te vervangen.
- Als je dit in een kleinere gietijzeren pan kookt, kun je er niet zoveel perziken in proppen en moet je het wat langer koken. De randen kunnen te bruin beginnen te worden voordat het midden klaar is.
- Een glazen 13×9 pan werkt heel goed als je geen gietijzeren koekenpan hebt.
- Ik schil mijn perziken niet (ik heb geen last van de schil), maar je kunt ze wel zonder vel schillen.
- Hollandse baby's zijn warm het lekkerst, maar koud (met boter besmeerd) vind ik ze ook lekker. Ze zijn geweldig om als snack in te nemen!
