How Make Stir Fry Just 35 Minutes
beste shampoo en conditioner voor vettig haar
Je kent die drukke doordeweekse avonden wanneer er een miljoen dingen aan de hand zijn en je gewoon een snelle (en gezonde) maaltijd nodig hebt familie diner snel bij elkaar gooien? Roerbakken is het antwoord! Het is de perfecte snelle eenpansmaaltijd en het is supergemakkelijk om thuis te maken - bekijk onze tips om binnen enkele minuten roerbakken te maken. Nog een bonus: je kunt alles van tevoren voorbereiden. Snijd al je groenten de avond van tevoren in stukjes en bewaar ze in aparte bakjes in de koelkast. Je bent klaar om te gaan tegen etenstijd!
Het beste van een roerbakgerecht is dat het volledig aanpasbaar is—gebruik het recept van Ree Drummond voor roerbakken met kip-sneeuwerwten hieronder als richtlijn. Gooi er alle groenten in die je bij de hand hebt, of probeer het te maken met biefstuk, varkensvlees of tofu. Je kunt ook de koolhydraten veranderen: serveer je roerbak over noedels of quinoa in plaats van rijst. Ruil de geschaafde amandelen in voor de cashewnoten of maak het extra pittig en garneer met een paar scheutjes hete saus. Alles gaat! Het is zo'n makkelijk diner recept . Als je eenmaal weet hoe je roerbakken maakt, kun je je eigen versie maken. Ga voor meer inspiratie naar Ree's, of probeer haar voor een koolhydraatarm diner. Volg deze tips om ervoor te zorgen dat je elke keer de perfecte roerbak krijgt:
Bereid je op tijd voor.
Dingen gaan snel! Bereid en meet al je ingrediënten voordat je begint met koken. Als je verschillende groenten gebruikt, snijd ze dan in kleine stukjes die allemaal ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig garen. Hetzelfde geldt voor je eiwit: Snijd je vlees in dunne plakjes of kleine blokjes.
Kies de juiste pan.
Woks zijn ontworpen om te wokken omdat ze een groot oppervlak hebben en de warmte goed vasthouden. Een gietijzeren koekenpan werkt ook geweldig - gietijzer wordt gloeiend heet, dus het is perfect om te roerbakken. Een roestvrijstalen koekenpan is ook prima, vermijd gewoon een pan met antiaanbaklaag: de hoge temperatuur die nodig is voor roerbakken kan je antiaanbaklaag verpesten.
Zet de verwarming hoger.
Zet je pan op hoog vuur om hem gloeiend heet te krijgen - je wilt dat je groenten en vlees mooi aanbraden. Zorg ervoor dat je een olie gebruikt met een hoog rookpunt, zoals plantaardige olie, arachideolie of druivenpitolie.
Kook in fasen.
Overvolle pan zal leiden tot een doorweekte roerbak. Kook in plaats daarvan in porties: u wilt eerst langer kokende groenten (zoals wortelen of bloemkool) koken en ze vervolgens uit de pan halen om ruimte te maken voor uw vlees en zachtere groenten.
Maak een betere saus.
Bij een goede roerbak hoort een goede saus! Ree gebruikt verse gember in deze, maar je kunt ook gehakte knoflook ruilen of Sriracha toevoegen voor wat warmte. Het geheime ingrediënt in deze saus is maizena: het verdikt de saus en helpt het vlees snel bruin te maken.
Lees meer + Lees minder -Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4 - 6porties Voorbereidingstijd:0uur35minuten Totale tijd:0uur35minuten Ingrediënten1/2 c.natriumarme sojasaus, plus meer om te serveren
3 eetl.sherry
2 eetlepels.verpakte bruine suiker
2 eetlepels.maizena
1 eetl.gehakte verse gember
1 1/2 pond.kippendijen zonder vel, ontbeend, ontdaan van vet en in stukken van 3/4-inch gesneden
3 eetl.pinda-olie
8 Oz.peultjes, bijgesneden
Koosjer zout, naar smaak
Gekookte witte rijst, voor erbij
Rode pepervlokken, voor topping
Gehakte geroosterde cashewnoten, voor topping (optioneel)
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Meng de sojasaus, sherry, bruine suiker, maizena en gember in een kleine kom. Giet ongeveer een derde van het mengsel over de kip in een grote kom en hussel met je handen; opzij zetten. Bewaar de resterende vloeistof.
- Verhit de arachideolie in een grote gietijzeren koekenpan of wok op hoog vuur. Voeg de peultjes toe en roerbak 45 seconden. Schep op een bord en zet apart.
- Laat de koekenpan weer heel heet worden. Voeg met een tang het kippenmengsel toe en laat het grootste deel van de marinade in de kom. Spreid de kip uit terwijl je hem toevoegt aan de pan, maar roer niet een goede minuut zodat de kip mooi bruin wordt op de bodem. Draai dan de kip om en kook door, af en toe omscheppend, 5 tot 6 minuten.
- Voeg ½ toe kopje water, de gereserveerde marinade en de peultjes naar de koekenpan. Kook op hoog vuur, al roerend, gedurende 30 seconden en zet dan het vuur uit. (De saus wordt dikker als hij zit.) Breng alleen op smaak met zout als dat nodig is. Serveer over rijst en garneer met rode pepervlokken en cashewnoten, indien gewenst. Serveer met meer sojasaus.
