6 Ways Use Chickpeas
Maakt 1 1/2 kopjes. Van Dara Michalski van Cookin' Canuck. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uurvijftigminuten Totale tijd:1uur5minuten Ingrediënten1 blik (14 Oz. Grootte) Kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld 2 theel. Olijfolie of avocado-olie 1/2 theel. Koosjer zout 1/2 theel. gemalen komijn 1/2 theel. Paprika 1/4 theelepel. Knoflook poeder 1 scheutje cayennepeper, of naar smaakDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 350ºF. Plaats het ovenrek in het midden van de oven. Spreid de kikkererwten uit op een schone, droge theedoek. Leg er nog een handdoek op en dep en rol de handdoek zachtjes over de kikkererwten. Tijdens het drogen van de kikkererwten zal een deel van de schil loslaten. Trek eraf en gooi zoveel mogelijk van de vellen weg. De kikkererwten worden knapperiger als de schil wordt verwijderd. Het kan een beetje vervelend zijn, maar de moeite waard!
Doe de kikkererwten in een kom en meng ze met de olijfolie en het zout tot ze bedekt zijn.
Leg de kikkererwten op een droge bakplaat. Bak tot de kikkererwten goudbruin en krokant zijn, 45 tot 50 minuten, schud de bakplaat en draai hem halverwege het koken om.
Terwijl kikkererwten bakken, combineer komijn, paprika, knoflookpoeder en cayennepeper in een kleine kom.
Haal de kikkererwten uit de oven en meng ze met het kruidenmengsel. Laat de kikkererwten afkoelen. Eet zoals het is of strooi in salades of over soepen.
Als je een fan bent van hummus, ben je je al bewust van de deugden van de bescheiden kikkererwt. Gepureerd met tahini en olijfolie, worden kikkererwten - ook bekend als kekerbonen - die gladde spread die we graag gebruiken als dip voor groenten of crackers, of om op sandwiches te smeren.
Begrijp me niet verkeerd: groenten in hummus dopen is een van mijn favoriete middagactiviteiten, maar kikkererwten kunnen leven in zoveel recepten die verder gaan dan hummus.
Als je geen kikkererwten in je voorraadkast hebt of als ze schaars zijn in de supermarkt, kunnen ze vaak worden vervangen door andere ingrediënten. In de onderstaande toepassingen heb ik verschillende vervangingssuggesties opgenomen.
Laten we aan de slag gaan met een paar nieuwe kikkererwten-ideeën!
rozenkrans van goddelijke barmhartigheid krachtig gebed
1 - Geroosterde kikkererwten
Geroosterde kikkererwten zijn ronduit verslavend en zijn geweldig om bij de hand te hebben om die middagmunchies te beteugelen.
Maar stop niet bij snacken! Bestrooi je salade in plaats van geroosterde noten met geroosterde kikkererwten. Ze zorgen voor knapperigheid en smaak, samen met wat extra gram eiwit.
Geroosterde kikkererwten kunnen bijna alle kruiden en specerijen aan, dus de hemel is de limiet om ze op smaak te brengen. Enkele van mijn favorieten zijn kerriepoeder, gedroogde rozemarijn, gerookte paprika en Italiaanse kruiden. Vergeet het zout en de peper niet.
Zie het recept hieronder voor meer gedetailleerde instructies.
2 - In soepen & stoofschotels
Kikkererwten zijn een geweldige vervanger voor vlees in soepen, stoofschotels en curries. Ze houden goed stand, gingen gestoofd op de kookplaat, of gekookt in een slowcooker of snelkookpan. Ree's Chickpea Curry is een gemakkelijke pantrymaaltijd om elke avond op te zwepen.
nummer 119
Vervangingssuggesties: Gebruik in Italiaans geïnspireerde gerechten en curries witte bonen (cannellini, marineblauw of grote noordelijke bonen). Voor zuidwestelijke of Mexicaans geïnspireerde gerechten werken pinto, zwarte of rode kidneybonen goed.
3 - Als verdikkingsmiddel in soepen
Het is mogelijk om een dikke, romige soep te maken zonder daadwerkelijk room toe te voegen door de kikkererwten te pureren met bouillon en groenten. Deze methode is een geweldige optie voor mensen die een zuivelvrij of veganistisch dieet volgen, of als je gewoon op zoek bent naar een manier om stevige soepen lichter te maken.
Bak wat aromatische groenten, zoals ui, selderij en knoflook, voeg vervolgens kruiden en specerijen, groentebouillon, kikkererwten uit blik en de hoofdgroente toe, wat van alles kan zijn, van wortelen tot zoete aardappelen tot broccoli. Laat sudderen tot de kikkererwten zacht zijn, pureer het mengsel dan direct in de pan met een staafmixer of breng het over naar een keukenmachine of blender.
Suggesties voor vervanging: elke witte bonen zal het lukken. Ze hebben een goede neutrale smaak, vergelijkbaar met kikkererwten, die kunnen versmelten met een verscheidenheid aan kruiden.
hoe lang slagroom met de hand kloppen?
4 - Ingesmolten sandwiches
Op zoek naar een verandering van de gebruikelijke sandwiches met kalkoen en kaas? Met geplette kikkererwten als basis, kun je een geweldige vegetarische sandwich maken waardoor je het vlees bij de eerste hap vergeet.
Plet in een kom wat kikkererwten met de achterkant van een vork, besprenkel met wat olijfolie en breng op smaak met zout, peper en je favoriete kruiden en specerijen. Een andere optie – pureer de kikkererwten met wat avocado voor een heerlijk romig mengsel.
Leg de gebroken kikkererwten op goed knapperig brood, samen met een scala aan groenten, zoals tomaten, komkommer, spruitjes en spinazie.
Suggesties voor vervanging: Cannellini, marineblauw of grote noordelijke bonen werken met bijna alle groenten. Voor een zuidwestelijk geïnspireerde sandwich, smash zwarte bonen met wat komijn en een paar eetlepels salsa.
5 - Meatless protein in pasta- en rijstgerechten
Er zijn dagen dat ik niet goed vooruit heb gepland en merk dat ik een eiwitoptie mis wanneer het etenstijd rondrent. In plaats van op het laatste moment naar de winkel te gaan of tevergeefs te proberen wat worst of garnalen te ontdooien, neem ik de vleesloze route.
vind het geweldig of vermeld het waar zijn ze nu
Kikkererwten werken in alles, van sauzen op basis van tomaten tot sauzen op basis van olijfolie, bouillon of wijn. Combineer ze met gekarameliseerde uien, verse kruiden, specerijen en een scala aan groenten voor een uitbarsting van kleur, smaak en voedingsstoffen, en meng ze met pasta of gekookte rijst.
6 - Aquafaba
Als je Heather's post hebt gezien, weet je al alles over de wonderen van aquafaba. Zo niet, laat me je dan kennis laten maken met dit minder bekende ingrediënt. Aquafaba is eigenlijk de vloeistof die je aantreft in blikken kikkererwten. Geloof het of niet, het kan tot prachtig schuim worden opgeklopt en in plaats van eiwit worden gebruikt in lekkernijen zoals meringues. Heather biedt een geweldig recept voor meringues in haar bericht.
Heb je een andere creatieve manier om kikkererwten te gebruiken? Laat een reactie achter en deel je idee. Ik ben altijd enthousiast om een nieuwe toepassing voor deze veelzijdige peulvruchten te vinden.
betekenis van nummer 222
Hier is de link naar het afdrukbare recept op Tasty Kitchen: Gekruide Geroosterde Kikkererwten
