How Make An Omelette
Bekentenis: mijn eerste paar pogingen om omeletten te maken waren behoorlijk rampzalig. Ze smaakten geweldig, maar wauw, waren ze ooit lelijk. Ik kreeg ze niet bij elkaar, dus de vulling zou overal uitlopen. Ik had net zo goed roerei kunnen maken!
Mijn probleem was drieledig:
- Ik heb te veel melk aan mijn eieren toegevoegd.
- Ik probeerde mijn omeletten met te veel vulling te vullen.
- Ik probeerde mijn omeletten zo mooi te rollen als die we bij lokale diners kregen.
Ik realiseerde me eindelijk dat ik de dingen te ingewikkeld maakte. Dus ik vereenvoudigde mijn proces en plotseling verbeterde mijn omeletspel enorm. Dit is misschien niet de meest traditionele manier om een omelet te maken, maar het is wat goed werkt voor mij. Laat me je mijn gestroomlijnde methode laten zien!
Begin met hoogwaardige ingrediënten. Mijn favoriete omeletten bevatten kaas, een soort vlees en gesauteerde groenten. Je kunt al deze ingrediënten van tevoren laten bereiden, zodat je de hele week geweldige omeletten kunt eten. Mijn vulingrediënten verdwijnen altijd veel te snel…
Het hoofdbestanddeel van een omelet zijn natuurlijk de eieren. Ik gebruik 2 eieren voor een koekenpan van 10 inch. Je kunt een grotere pan gebruiken als je de voorkeur geeft aan een dunnere omelet, maar het kan moeilijker zijn om je omelet te vouwen.
Ik voeg graag een snufje zout toe aan mijn eieren. Zorg ervoor dat je een lichte hand gebruikt als je ingrediënten voor de vulling behoorlijk zout zijn.
Mijn vader deed altijd melk in zijn omeletten, maar ik vind dat het niet nodig is (lees: ik ben te lui om de extra stap toe te voegen). Als je van een dunnere omelet houdt, kun je ongeveer een eetlepel room of melk toevoegen.
Nu is het tijd om je eieren te kloppen! Je wilt ze redelijk uniform krijgen, maar je hoeft niet extreem kieskeurig te zijn. Ik gebruik graag een vork (dat is handig), maar je kunt een garde gebruiken als je dat prettiger vindt.
Smelt een goede hoeveelheid boter in een 10-inch gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Ik raad aan om iets meer te gebruiken dan je in eerste instantie denkt dat je zou moeten. Omeletten zijn dorstige dingen!
Gooi al je opgeklopte eieren in de pan.
Tip: Spoel je eierschaal meteen uit. Anders wordt het later moeilijk wassen!
Zet je vuur laag tot medium-laag.
Kook tot de omelet bijna gestold is (de eieren zijn nog een beetje vloeibaar in het midden). Als je eieren niet lijken te willen bakken, kun je de pan altijd kantelen zodat de ongekookte eieren op de hete pan lopen en sneller klaar zijn. Je kunt ze ook voorzichtig met een spatel naar de rand schuiven.
Als je omelet nog niet helemaal gaar is, kun je je vulling toevoegen. Ik begin graag met mijn kaas, zodat deze voldoende tijd heeft om te smelten.
wat betekent.500?
Dan volg ik dat graag met een soort vlees. Spek is fantastisch.
Ik maak het af met wat gesauteerde groenten. Voeg ALLE champignons en uien toe!
Nu is het tijd om je omelet om te vouwen. Ga met je spatel rond de lege rand van de omelet en til hem voorzichtig op ...
En vouw hem snel om! Zie je hoe gemakkelijk dat was?
Soms, als ik het gevoel heb dat de bovenrand niet genoeg gaar is, draai ik het hele ding om. Er is echter altijd het risico dat u uw ingrediënten morst!
Strooi er wat verse kruiden over (hier gebruikte ik bieslook uit eigen tuin) om het geheel mooi en fancy te maken.
Omeletten zijn niet alleen heerlijk als ontbijt, ze zijn ook fantastisch voor een snelle, vullende lunch of avondmaal. Ze zijn een geweldige maaltijd voor die dagen dat je niets kunt bedenken om te maken en het etenstijd is in 10 minuten (en je kinderen/man kregen 20 minuten geleden honger).
Samengevat:
- Klop 2 eieren krachtig los met een snufje zout.
- Verhit een 10-inch gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een goede hoeveelheid boter toe.
- Giet de eieren in de pan en draai het vuur laag tot middelhoog.
- Zodra de eieren bijna gestold zijn, voeg je je vulling toe.
- Draai de lege helft van de omelet over de vulling.
- Kook tot de kaas gesmolten is en de eieren gestold zijn.
Dit zijn mijn favoriete omeletvullingen:
- Rauwe melk scherpe cheddar kaas
- Spek of worst
- Gebakken uien, champignons en rode paprika
Wat zijn jouw favoriete omeletvullingen? Laat een reactie achter met je go-to-combinatie - ik heb wat nieuwe ideeën nodig!
