Koekjes invriezen

How Freeze Biscuits

Afgelopen Thanksgiving heb ik een nieuw koekjesrecept geprobeerd. In de instructies stond specifiek dat je de koekjes minstens een paar uur moest invriezen voordat je ze gaat bakken, en dat je de koekjes zelfs enkele dagen van tevoren zou kunnen maken als je dat zou willen. Met alle waanzin van de Thanksgiving-maaltijd, was ik behoorlijk opgewonden dat je voor het recept uit de bevroren toestand moest bakken, waardoor voorbereiding vooraf mogelijk was en slechts een snelle 15 minuten in de oven voor de maaltijd nodig was.

Het hele concept van het bakken van koekjes uit een bevroren staat lijkt me logisch. Wanneer u werkt met boterachtig deeg zoals koekjes, taartbodems, zandkoekjes en dergelijke, wordt u er constant aan herinnerd om het deeg regelmatig te koelen, en het deeg ook te koelen voor de baktijd. Door koekjes direct uit de vriezer te bakken, wordt ook voorkomen dat de koekjes uitlopen en plat worden.

Als je bevroren koekjesdeeg kant-en-klaar in de vriezer hebt liggen, betekent dit ook dat je zo veel of zo weinig koekjes kunt bakken als je wilt, wanneer je maar wilt. Zoveel overwinningen!

Het enige nadeel van het invriezen van koekjes - in ieder geval het enige dat mijn brein kon bedenken - is dat ze ongeveer 5 minuten langer in de oven moeten. Vergeleken met alle voordelen, zou ik zeggen dat dat nauwelijks telt.

cadeaus voor meisjes onder de $ 10

Begin met het mixen van je favoriete koekjesrecept. Het recept dat ik op de foto's hier heb gemaakt, is een dubbele batch van mijn Cheddar Scallion Koekjes , maar je zou ook de Drop Biscuits kunnen doen die ik een tijdje terug op Food & Friends plaatste. Elk koekjesrecept zal werken!

Snijd de koekjes in de gewenste vorm, of als je dropkoekjes maakt, schep het deeg in stukjes.

Leg de koekjes op een bakplaat heel dicht bij elkaar, maar niet tegen elkaar aan (anders bevriezen ze aan elkaar vast).

Dek de koekjes af met een deksel of met plasticfolie en plaats ze enkele uren in de vriezer tot ze volledig bevroren zijn.

Eenmaal ingevroren, kunt u alle koekjes in een hersluitbare zak doen en maximaal twee maanden in de vriezer bewaren. Ik label het zakje graag met het recept, de datum en bakinstructies.

Als je zin hebt in koekjes, bak dan zo veel of zo weinig koekjes als je wilt op een bakplaat, tot ze goudbruin zijn aan de randen.

Zoals eerder vermeld, vind ik dat koekjes die uit een bevroren staat zijn gebakken, meestal vijf minuten extra in de oven nodig hebben. De baktemperatuur moet exact de temperatuur zijn die wordt gevraagd in het koekjesrecept dat u gebruikt, meestal rond de 450ºF.

betekenis van het getal 13 in de bijbel

Genieten!