Gefrituurde Chili Pie

Frito Chili Pie

*68 betekenis

Mijn goede basisrecept voor chili en een van mijn favoriete manieren om het te gebruiken!

Bruin gemalen chuck met knoflook in een pot op middelhoog vuur. Voeg tomatensaus, Rotel, zout, oregano, komijn en chilipoeder toe. Dek af en zet het vuur laag. Laat 30 minuten sudderen.

Voeg uitgelekte en afgespoelde bonen toe. Roer om te combineren, dek af en laat nog 20 minuten sudderen.

Meng masa met water en voeg dan toe aan de chili. Roer om te combineren en laat de laatste 10 tot 15 minuten sudderen. Opzij zetten.

Serveer door de Frito-zakjes in de lengte open te snijden. Stapel in chili en kaas, en in blokjes gesneden ui indien gebruikt. Serveer direct met plastic vorken. Een publiekstrekker!

We zijn nu ondergedompeld in het voetbal. Er is geen andere manier om het te zeggen. Marlboro Man coacht het voetbalteam van mijn twee jongens, Marlboro Man en ik zijn allebei op de hoogte en kijken naar alle universiteitswedstrijden die we op tv kunnen vinden ... en alsof dat nog niet genoeg was, zijn we ook naar een aantal van onze lokale high gegaan de thuiswedstrijden van school op vrijdagavond.

Er gaat niets boven voetbalwedstrijden op de middelbare school om je terug te laten vliegen naar de adolescentie. De koele, bijna herfstachtige nachtlucht... de mannen zonder shirt beschilderd met de kleuren van hun team... de schattige cheerleaders, die trouwens veel meer energie hebben dan ik me herinner dat ik op mijn zeventiende had... de Bon Jovi-liedjes die tussen de toneelstukken door uit de luidspreker schalden. Is er een soort vereiste dat voetbalwedstrijden op de middelbare school Bon Jovi tot het einde der tijden pijpen? Ik klaag niet, hoor. Integendeel. Het horen – en heel hard meezingen met – Livin’ on a Prayer afgelopen vrijdag was het beste wat me in lange tijd is overkomen.

Het was het ergste dat is ooit mijn veertienjarige dochter is overkomen. Maar ik vertelde haar dat dit soort dingen karaktervormend zijn.

Voetbalwedstrijden op de middelbare school betekenen ook Frito-chilitaarten.

Gisteravond heb ik wat opgeklopt voor het avondeten. Ik moedig je aan om dit deze week ook te doen!

Begin met gemalen chuck of eender welk rundergehakt dat je bij de hand hebt.

Gooi het in een diepe koekenpan of pot ...

En bruin op middelhoog vuur. Giet het overtollige vet af als u gewoon rundergehakt gebruikt; als je een grondboor gebruikt, zou het goed moeten komen!

Daarna? Je hebt dit nodig.

Schenk de tomatensaus erbij...

En de Ro-tel…

Roer het dan even door.

Voeg een beetje zout toe…

Een beetje gemalen oregano…

En een flinke hoeveelheid komijn, wat chili tegen mij zegt.

Het zegt ook taco tegen mij. Maar alleen als ik taco's maak.

Vervolgens komt het chilipoeder, dat ook - schokkend! - chili tegen mij zegt. Voeg 2 tot 3 eetlepels toe, afhankelijk van hoeveel je van chilipoeder houdt, en afhankelijk van hoe pittig je chilipoeder is, en afhankelijk van hoeveel kruiden je lekker vindt, en afhankelijk van je bloedgroep.

Maak maar een grapje over dat laatste.

Voeg vervolgens een half kopje warm water toe...

Roer er dan nog een keer goed door.

Doe het deksel op de pan, zet het vuur laag en laat de chili ongeveer 30 minuten sudderen, onder een paar keer roeren.

Daarna? Deze heb je nodig.

Gooi de blikken bonen in een vergiet of zeef en spoel ze vervolgens goed af onder koud water, want bonen uit blik zijn nogal slijmerig en vies als je ze voor het eerst uit een blik haalt.

Nadat je de bonen hebt gespoeld, giet je ze rechtstreeks in de chili.

Je kunt elke combinatie van bonen gebruiken die je lekker vindt: allemaal nier, allemaal pinto ... wat je bonenboot ook drijft.

Roer de bonen erdoor, dek de pan weer af en laat nog 20 minuten sudderen.

Daarna? Pak dit.

Het is masa, ook wel bekend als maïsmeel, dat ik graag toevoeg aan pepers en soepen en stoofschotels om de dingen een beetje dikte en een heerlijke maïssmaak te geven. Je kunt het vinden in het meelpad in de winkel of in de sectie Spaans voedsel.

Gewone maïsmeel is ook prima.

Giet wat masa in een kleine kom…

Giet er dan een beetje water bij.

Roer het dan samen tot het pasteuze en raar is.

Geef de chili dan – en dat is belangrijk! – een beetje smaak. Ik wil dat je het voor en na ervaart.

Giet vervolgens het masa-mengsel recht in de chili. Ik weet dat het er raar uitziet. Ren nog niet schreeuwend weg.

Roer het nu gewoon door elkaar en laat het nog 10 tot 15 minuten sudderen ... en dat is alles! Proef zeker de chili en zorg dat er genoeg zout in zit... maar houd er rekening mee dat de Frito's muy, muy salty zijn. Dus misschien wil je voorzichtig zijn, schat.

Mag ik je Baby noemen?

Zee chili…ees DONE!

And ees goot.

Frito's in een mand. Dit is een erg oubollige foto.

Snap je?

Met de zakjes van Fritos op hun zij, knip je de zakjes zo open.

Rasp vervolgens wat scherpe cheddarkaas. Rasp er zelf een als je wilt dat je Frito-chilitaart extra fenomenaal is.

Gebruik een keukenmachine als je lui wilt zijn zoals ik.

Soms heb ik gewoon geen zin om de boxrasp te gebruiken. Begrijp het alsjeblieft.

Het samenstellen van een Frito-chilitaart is heel, heel ingewikkeld. Misschien wilt u opletten!

Je krijgt wat chili...

En je gooit het op de Fritos.

Je bent nu halverwege.

Dan gooi je de geraspte kaas erop. Doe dit meteen zodat het smelt.

Dan steek je de plastic vorken in en bezorg je ze aan hongerige mensen. Simpel als taart!

eenvoudig als Gebakken chili taart.

Geniet hiervan, jongens! Het is echt een traktatie.