Double Lemon Cupcakes Will Be Your New Favorite Treat
Maak je geen zorgen als je geen gekonfijte citroenschil kunt vinden - deze cupcakes zijn geweldig met of zonder!
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:12porties Voorbereidingstijd:0uur40minuten Totale tijd:1uur0minuten Ingrediënten voor de cupcakes:
Bak spray
1 1/2sticks ongezouten boter, verzacht
3grote eieren, op kamertemperatuur
1 3/4 c.
bloem voor alle doeleinden
1/4 theelepel.bakpoeder
1/4 theelepel.zuiveringszout
909 nummer betekenis1/4 theelepel.
zout
1 1/4 c.kristalsuiker
1/4 c.volle melk
3 eetl.geraspte citroenschil (van 2 tot 3 citroenen)
Voor het glazuur:3 tot 4 kopjes poedersuiker
8 Oz.roomkaas, verzacht
1stok ongezouten boter, verzacht
2 eetlepels.vers citroensap
2 eetlepels.geraspte citroenschil (van ongeveer 2 citroenen)
Gekonfijte citroenschil, voor topping (optioneel)
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Voor de cupcakes: Verwarm de oven voor op 350˚. Bekleed een muffinvorm met 12 kopjes met papieren voeringen en smeer de voeringen vervolgens in met kookspray. Klop de boter en de eieren in een middelgrote kom met een handmixer op middelhoge snelheid tot ze gemengd zijn, met kleine stukjes boter over, ongeveer 3 minuten. Klop in een andere middelgrote kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Klop in een grote kom de kristalsuiker, melk en citroenschil.
- Voeg het botermengsel toe aan het suikermengsel en klop met de mixer tot een geheel. Meng het bloemmengsel erdoor (ga over op een houten lepel als het beslag te dik is voor de mixer).
- Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en vul ze elk voor ongeveer driekwart. Bak tot een tandenstoker die in een cupcake is gestoken er schoon uitkomt, 18 tot 20 minuten. Laat 5 minuten afkoelen in de vorm op een rooster, verwijder dan de cupcakes op het rooster en laat ze volledig afkoelen.
- Voor het glazuur: Klop 3 kopjes poedersuiker, de roomkaas, boter, citroensap en citroenschil met een mixer licht en luchtig; voeg indien nodig meer poedersuiker toe om de consistentie te verdikken. Spuit of smeer de frosting op de cupcakes. Top met gekonfijte citroenschil, indien gewenst.
