Perfecte taartbodem

Perfect Pie Crust



Ontdek Uw Aantal Engel

Dit recept, mij toegestuurd door mijn vriendin Sylvia, is absoluut een blijvertje.



Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:1portie Voorbereidingstijd:0uurVier vijfminuten Kooktijd:0uur0minuten Totale tijd:0uurVier vijfminuten Ingrediënten1 1/2 c.

Crisco (plantaardig bakvet)

3 c.

bloem voor alle doeleinden

1

heel ei



5 eetl.

koud water

1 eetl.

witte azijn

1 theelepel.

zout



Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving
  1. In een grote kom, met een deegsnijder, verwerk de Crisco geleidelijk in de bloem gedurende ongeveer 3 of 4 minuten totdat het op een grove maaltijd lijkt. Klop in een kleine kom een ​​ei los met een vork en giet het dan bij het bloem/bakvet mengsel. Voeg 5 eetlepels koud water, 1 eetlepel witte azijn en 1 theelepel zout toe. Roer voorzichtig door elkaar tot alle ingrediënten zijn opgenomen.
  2. Scheid het deeg in drieën. ***Opmerking: als je het in drieën deelt, krijg je drie dunne korstjes. Als u de voorkeur geeft aan een stevigere korst, scheidt u deze doormidden.*** Vorm 3 deegballen van gelijke grootte en plaats elk deeg in een grote ritssluitingszak. Gebruik een deegroller om elke bal deeg (ongeveer & inch dik) iets plat te maken om later gemakkelijker te kunnen rollen. Sluit de zakken en plaats ze in de vriezer totdat je ze nodig hebt. (Als je het meteen gaat gebruiken, is het nog steeds een goed idee om het ongeveer 15 tot 20 minuten in de vriezer te leggen om af te koelen.)
  3. Als je klaar bent om het deeg te gebruiken om een ​​korst te maken, haal het dan uit de vriezer en laat het 15 minuten ontdooien. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, begin in het midden en werk naar buiten toe. (Strooi wat bloem over het deeg als het een beetje te vochtig is.) Als het deeg aan het aanrecht plakt, gebruik dan een metalen spatel en schraap het voorzichtig op en draai het om en blijf rollen totdat het ongeveer ½ centimeter groter in diameter dan je taartvorm.
  4. Til met een spatel het deeg voorzichtig van het aanrechtblad in de taartvorm. Druk het deeg voorzichtig tegen de hoek van de pan. Ga rond de taartvorm en knijp en stop het deeg om een ​​schone rand te maken.

Ik ontvang regelmatig recepten van lezers en ik lees ze stuk voor stuk. Ik denk dat als iemand de tijd neemt om een ​​recept uit te typen en me een recept te e-mailen, het waarschijnlijk behoorlijk goed is. Ik heb een map samengesteld met de recepten voor lezers die ik van plan ben in het nieuwe jaar te proberen, maar degene die ik niet kon wachten om uit te proberen, was dit recept voor taartbodems, naar mij gestuurd door Sylvia L ., een lezer. Ik had eerder verschillende permutaties / combinaties van dit recept gezien - sterker nog, ik geloof dat de Perfect Pie Crust van mijn moeder dezelfde ingrediënten gebruikt. Iets dierbaar Sylvia suggereerde echter echt mijn aandacht: Je kunt ze zelfs van tevoren maken en bevries ze , ze zei. De korstjes worden nog schilferiger !

betekenis van 1044

Ik hou echt van schilferige taartbodems, en het is altijd een moeilijke kwaliteit voor mij geweest om te bereiken, ondanks de beweringen van de meeste mensen dat hun recept DE meest schilferige taartbodem is die er bestaat. Ik was geïntrigeerd en besloot Sylvia's recept en methode hier in het volle zicht uit te proberen. Je zult de resultaten in de volgende post te zien krijgen, maar laten we voor nu deze gezegende, mooie taartbodem MAKEN, zullen we?


De cast van personages: Crisco (plantaardig bakvet), meel, zout, water, azijn en ei. Oh, hoe kan zoiets goeds ooit fout gaan?



Meet eerst 3 kopjes bloem voor alle doeleinden in een mengkom.



Meet vervolgens 1 1/2 kopjes Crisco. Voor één keer in mijn leven ga ik dit zeggen ... en dan zal het nooit meer gebeuren: je moet Crisco gebruiken, geen boter. Boter werkt gewoon niet.

Heer, vergeef me alstublieft.

En wat is OMHOOG met mijn vinger op deze foto? Hoe eng ziet DAT eruit?



Voeg de Crisco toe aan de bloem...



En vind je banketbakker. Het is echt een essentieel hulpmiddel als het gaat om taartbodem. (Ja, ja, je kunt twee messen gebruiken en zo, maar dat heb ik nog nooit met succes gedaan. Eigenlijk heb ik het nog nooit geprobeerd. Maar als ik het ooit zou proberen, weet ik dat het niet zou werken. Ik weet het gewoon het.)



Met behulp van de deegsnijder…



Werk de Crisco geleidelijk door de bloem.



Je zou verwachten dat dit 3 tot 4 minuten duurt...



Blijf gewoon doorwerken totdat het mengsel op grof meel lijkt, hoewel ik nooit echt heb begrepen wat dat betekent. Kortom, er mogen geen grote brokken bakvet overblijven; het moet allemaal in de bloem worden geïntegreerd. Of de bloem moet in het bakvet worden geïntegreerd. Het is maar hoe je het bekijkt.



Breek nu een ei in een kom...






En klop het los met een vork.



Giet nu het ei bij het bloem/bakvet mengsel.



Voeg 5 eetlepels koud water toe...



Vind dan je witte azijn…



En voeg 1 eetlepel toe.






Voeg vervolgens 1 theelepel zout toe...



En roer voorzichtig door elkaar.



Dat betekent dat je de teer er niet uit moet kloppen. Neem gewoon de ingrediënten op, man.



Steek nu je grote klauw in de kom en verwijder een derde van het deeg.



Herhaal dit om drie gelijkmatige deegballen te vormen.



Plaats nu elk deeg in een grote Ziploc-zak.



We gaan de deegballen klaarmaken om in te vriezen.


is nancy travis gerelateerd aan randy travis


Gebruik een deegroller om elke bal deeg iets plat te maken om later gemakkelijker te kunnen rollen...



Sluit vervolgens elke Ziploc en plaats de zakken in de VRIEZER - ja, Sylvia, ik luister naar je, schat - totdat je ze nodig hebt.


Nu, dit is hoe mijn leven werkt: ik was van plan het deeg ongeveer twintig minuten te bevriezen, zodat het steviger zou worden en het rollen gemakkelijker zou worden voor de taart die ik op het punt stond te maken voor jullie, mijn dierbare, lieve, geliefde lezers. Toen kreeg ik een telefoontje van een kennis van mij die was betrapt in de verblindende sneeuwstorm die ons land vanmiddag trof. Ze was van de snelweg gelopen en zat vast in de sloot, en wilde weten of Marlboro Man en ik vrij waren om haar te komen helpen. Natuurlijk vertelde ik haar dat we daar zouden zijn, en binnen enkele minuten hadden we de kinderen geladen en reden we naar onze gestrande automobilist.

Marlboro Man haakte een ketting aan haar zeer lichtgewicht pick-up en, wetende hoe nerveus ze is over ijs en sneeuw, bood ik aan om haar voertuig uit de sneeuw te sturen en haar naar huis te rijden. Omdat hij overal perfect in is, haalde Marlboro Man ons eruit, zei: 'Volg mij' en ging op weg naar het huis van onze vriend op het platteland. Je bent zo dapper , gutste onze vriend toen ik de snelweg afreed. Ik ben zo zenuwachtig bij dit soort weer .

Aww, het is niet erg ', zei ik, terwijl ik een hand van het stuur haalde en comfortabel achterover leunde. Na elf jaar huwelijk hier, moest ik leren rijden in ijs en sneeuw .

Toen begon de zeer lichtgewicht pick-up te vissen en ik gebruikte prompt mijn gekke ijsrijvaardigheid om recht in een enorme sneeuwbank in de sloot te rijden. Toen voelde ik me een beetje dom over wat ik zojuist had gezegd over de elf jaar huwelijk en het leren autorijden in ijs en sneeuw en zo.

Dit alles om te zeggen, Marlboro Man moest zich TERUG omdraaien en MIJ uit de sloot trekken, en toen we eindelijk thuiskwamen, waren de taartbodems zo hard als een rots in de vriezer. Ik vroeg me af hoe dit de smaak van de gebakken korst later zou kunnen beïnvloeden? Zou het de integriteit van de ingrediënten aantasten? Marr de schoonheid van de perfecte mix? Alleen de tijd zou het leren.

Ik was echter blij dat het slechts ongeveer een kwartier ontdooien op het aanrecht duurde voordat het deeg klaar was om te rollen. Het is het beste om te beginnen terwijl het deeg behoorlijk stevig is, dus je hoeft niet eeuwig te wachten.


Begin met het bebloemen van het oppervlak.



Spreid de bloem uit zodat het gelijkmatig wordt verdeeld, en als je ooit de kans krijgt om een ​​oppervlak in je keuken opnieuw te doen, raad ik je ten zeerste aan om gewoon roestvrij staalplaatwerk te gebruiken. Het is goedkoop en soepel en naadloos en cool.

En als ik plaatwerk zeg, bedoel ik plaatwerk. Ik had geen fancy-schmancy high-fallutin keukenontwerper die mijn roestvrijstalen aanrecht speciaal had gefabriceerd. Ik belde een plaatstalen plaats, gaf ze mijn maten en zei: Mag ik wat roestvrij staal, alstublieft? ? Het was erg verheugend.



Verwijder nu de deegschijf uit de Ziploc en plaats deze op het met bloem bestoven oppervlak. Strooi er een beetje bloem over. Het deeg begon een beetje vochtig, dus wees niet bang om een ​​beetje bloem te gebruiken om te voorkomen dat het blijft plakken.



Begin nu met een deegroller het deeg vanuit het midden naar buiten te rollen.



Wees aan de zachte kant. Het zal even duren voordat het volledig is uitgerold.



Onthoud alleen: rol vanuit het midden in één beweging naar buiten. Doe niet de oude Play-Dough heen en weer, heen en weer manoeuvre. Pasteikorstdeeg houdt er niet van.



Wanneer het deeg langs de randen begint te barsten, gebruik je gewoon je handen om het weer in de vorm van een cirkel te vormen.



Als je het gevoel hebt dat de bodem echt aan het oppervlak eronder plakt, gebruik dan gewoon een mooie, scherpe spatel en draai hem om.



Zorg ervoor dat u het oppervlak opnieuw bebloemt voordat u het omdraait.



Ga door met het rolproces totdat het opgerolde deeg ongeveer 1/2 inch groter is (helemaal rond) dan de diameter van de taartvorm.



Til vervolgens, indien nodig, met de spatel het deeg van het oppervlak en leg het voorzichtig op de taartvorm.

En ik hou van metalen, traditionele taartvormen. Glazen taartschotels zijn tegen mijn religie, maar als je dat liever hebt, ga dan in vrede verder.



Pas het deeg voorzichtig aan zodat het recht tegen de pan ligt.



Nu heb ik er een hekel aan om de taartbodem rond de pan te knippen, dus stop ik het overtollige deeg meestal gewoon onder de rand ...



Het is niet nodig om perfect te zijn; ga gewoon rond de taartvorm en stop hem eronder.



Dan kun je dit soort dingen doen als je wilt. Mijn tienjarige heeft me geholpen. Ik vind het er goed uitzien, en ik maak me over het algemeen geen zorgen dat mijn taarten er absoluut perfect uitzien. Waar het mij om gaat is hoeveel de afgewerkte taart Marlboro Man doet kreunen. Nu dat is mijn maatstaf voor succes.

Later kun je zien of dat is gebeurd of niet.

Mis het niet. Het zal je inspireren tot grootsheid in je leven. En het zal je heupen doen trillen van opwinding. En angst.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder