Romige Kaasgrutten Met Pepers

Creamy Cheese Grits With Chilies

Ik heb een goed, basisrecept voor kaasgrutten in mijn kookboek , maar gisteravond voelde ik me pittig.

Ik was steaks aan het koken. Grote, vette, sappige rib-eye steaks met prachtige marmering en prachtige kleur. Ik was zeker uitgeroeid; we hadden deze week al gebakken aardappelen en geplette aardappelen gehad. Dus ik reikte naar de guh-ree-yuts en was van plan mijn oude kookboek-standby op te zwepen, wat trouwens een heerlijke gouden klomp troostmaaltijd op aarde is. Maar in plaats van de kant van cheddar op te gaan, heb ik wat pepers en een ander soort kaas erin gedumpt, evenals een beetje roomkaas om het een andere textuur te geven.

Het bleek zo'n geweldige aanvulling op onze steaks. Zoals, helemaal.

Toen ik getweet Gisteravond dat ik te veel van het verrukkelijke bijgerecht had gegeten, was ik verrast door het aantal mensen dat ik hoorde die ofwel nog nooit van grits hadden gehoord ... of ze gewoon niet hadden geprobeerd. Hoe functioneren deze mensen? Hoe komen ze 's ochtends uit bed?

Grutten.

NS. gerard van.majella.zwangerschap.gebeden

Geef ze een kans.

Breng wat water aan de kook en voeg een beetje zout toe.

Vanwege de kaas in kaasgrutten wil je in eerste instantie licht met het zout omgaan. Het kan snel overweldigen!

Pak de korrels. Snel of gewoon - maakt niet uit!

Meet ongeveer een kopje.

Giet ze er dan in.

Roer ze om...

Laat ze even koken...

Zet vervolgens het vuur laag en doe het deksel erop.

Laat ze ongeveer 5 tot 7 minuten koken voor snelle grits, langer voor gewone grits. Kook ze gewoon volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voel je vrij om de tijd een beetje korter te maken, want ze zullen later in de oven bakken.

Pak wat Rotel, of zoals mijn oude schoonzus Zannie altijd zei: Rotle.

(Hoi, Zannie!)

Oh, en ik bedoelde niet dat Zannie oud is. Met oud bedoelde ik voormalig ... maar voormalig houdt in dat we niet meer van elkaar houden, en dat doen we. We kregen tenslotte tegelijkertijd baby's en ze bracht me Dr. Peppers op ijs terwijl ik op de bank lag als Jabba the Hut.

Ik ben zo blij dat we dit gesprek hebben gehad.

Kraak het open.

Giet ongeveer de helft van het blik erin.

Ik gebruik altijd halve blikken Rotel; gooi de rest gewoon in een klein schaaltje en bewaar het voor later.

Gooi vervolgens twee of drie ons groene pepers erin.

Rasp vervolgens wat Monterey Jack-kaas.

Ik ben GEobsedeerd door het gebruik van mijn Cuisinart om mijn kaas tegenwoordig te raspen. Geobsedeerd. Ik heb alle interesse verloren om kaas met de hand te raspen.

Is jou dit ooit overkomen?

Ik maak me zorgen over de wereldwijde implicaties.

Dump de kaas in de grutten.

Pepper Jack zou ook lekker zijn.

Pak dan een beetje roomkaas.

Snijd het in blokjes en gooi het in de pot.

27 nummer betekenis

Laat het allemaal maar los...

Strooi er dan wat cayennepeper (voor warmte) en wat Paprika (voor pep.)

Voeg dan flink wat zwarte peper toe. Het geeft echt een mooi randje. Roer het geheel om en controleer het zoutgehalte. Voeg een klein beetje tegelijk toe tot je het perfect hebt.

OPMERKING: In mijn normale recept voor kaasgrutten klop ik een paar eieren, besprenkel dan wat van de hete grutten om ze te temperen en gooi de eieren dan in de grutten. Ik zou aanraden hier één ei aan toe te voegen (en zal het toevoegen aan het afdrukbare recept hieronder) maar ik heb de afbeelding van deze stap hier niet opgenomen.

Dat komt waarschijnlijk omdat ik geen eieren meer had.

Ik was aan het bakken.

En ik heb geen buren.

pionier vrouw crock pot ranch kip

Nu is het tijd om ze te bakken. Oké, wat ik normaal gesproken zou doen, is ze in een vierkante of rechthoekige pan dumpen. Zo bakken ze uniform en kunnen ze, als ze gezet zijn, in mooie vierkanten worden gesneden.

Maar soms bak ik ze graag in een diepere schaal. Op deze manier worden ze wat zachter en minder stevig, maar daar houd ik wel van.

(Als je het uiterlijk van deze grote, vierkante kom leuk vindt, kun je hier lezen waar je ze kunt krijgen.)

(Ik vind het leuk om naam te geven als ik iets leuks op een goedkope plek krijg.)

Bak ongeveer 35 tot 45 minuten op 375, of tot het heet en bruisend is.

Grill de steaks. Val flauw van hoe lekker je keuken ruikt.

Dit is belangrijk: je moet de grutten ongeveer 15 minuten laten staan ​​voordat je ze serveert. Ze zullen direct uit de oven erg soepel zijn.

Sorry. Ik zou foto's hebben gemaakt van mijn lepel ze op het bord naast de biefstuk ...

Maar ik kon mezelf niet beheersen.

De geur overweldigde me.

Het heeft de neiging om dagelijks te gebeuren.

Probeer kaasgrutten, jongens!

Ze zijn zo bevredigend en heerlijk... en zondig.