Cowboy Kaviaar

Cowboy Kaviaar

Cowboykaviaar, ook wel Texas-kaviaar genoemd, is niet zomaar een salsa! Het zit boordevol kleur, textuur en smaak van een scala aan verse groenten en zit boordevol eiwitten van zowel erwten met zwarte ogen als zwarte bonen. Noem het een salsa, een salade , een aperitiefje of een groente bijgerecht - het is het perfecte potluck-gerecht dat iedereen het hele jaar door doet duizelen en eten!

vervangingen voor bruine suiker bij het bakken

Waar is cowboykaviaar van gemaakt?

Iedereen heeft zijn eigen kijk op Texas- of cowboykaviaar. Voor dit recept gebruiken we een mix van zwarte bonen en black-eyed peas voor kleur en smaak. Tomaten, paprika, ui en soms zelfs maïs worden vaak toegevoegd. Jalapeñopeper voegt kruiden toe, terwijl koriander de dingen vers houdt. We hebben het aangekleed met rode wijnazijn, olijfolie en een beetje Worcestershire-saus toegevoegd voor zout en diepte. Sommige recepten gebruiken gebottelde Italiaanse saladedressing. Als je die route volgt, vervang dan ongeveer 1/3 kopje dressing in plaats van de olijfolie, azijn en Worcestershire en verminder het zout en de peper iets.

Hoe smaakt cowboykaviaar?

Als een kruising tussen hanensnavel en zwarte bonen salsa , cowboykaviaar is helder, fris en vol knapperigheid. Eet het met frietjes of serveer het als bijgerecht op een zomer cook-out menu.

Is cowboykaviaar pittig?

Dit is aan jou! Dit recept vereist één gehakte jalapeño, die wanneer de zaden en het witte vruchtvlees intact blijven, een beetje pit aan het gerecht toevoegt. Als je van een beetje pittig houdt, verwijder dan de zaadjes. Houd je helemaal niet van kruiden? Sla de jalapeño helemaal over.

Hoe lang is cowboykaviaar houdbaar in de koelkast?

Cowboy-kaviaar kan tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt en gekoeld tot het klaar is om te serveren. Het is prima om nog langer te bewaren, maar de groenten zullen hun knapperigheid verliezen. Pro-tip: voeg de koriander vlak voor het serveren toe om hem helder en vers te houden.

1. Combineer de black-eyed peas, zwarte bonen, tomaat, paprika, rode ui, jalapeño, koriander, olijfolie, azijn, worcestershiresaus, gekruid zout, komijn en zwarte peper in een grote mengkom. Meng goed om te combineren. Serveer naast tortillachips.