Cornbread Dressing With Dried Fruits
Dit is een van mijn favoriete voedselherinneringen aan mijn overleden schoonmoeder, Nan - we hebben dit recept samen gemaakt. Het heeft alle heerlijke broodigheid van een gewone dressing, maar met af en toe een verrassing van het zoete, licht taaie gedroogde fruit.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:12 - 15porties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Totale tijd:0uur55minuten Ingrediënten1/2 pond
dik gesneden spek, in stukjes van 1 inch gesneden
5stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
1grote ui, gesnipperd
6c.
natriumarme kippenbouillon
1 eetl.gehakte verse rozemarijn
1/2 theel.gedroogde basilicum
1/2 theel.
gemalen tijm
2 C.gedroogde abrikozen, gehalveerd
negende charbel1 C.
gedroogde kersen
1 C.pruimen, gehalveerd
1 lb.maïsbrood, in blokjes van 1 inch gesneden en gedroogd (6 tot 8 kopjes)
1brood Frans of Italiaans brood, in blokjes van 1 inch gesneden en gedroogd (ongeveer 8 kopjes)
1/2 c.gehakte walnoten
Koosjer zout en zwarte peper, naar smaak
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 375 ̊. Kook het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het net knapperig begint te worden, 5 tot 7 minuten. Verwijder het spek op een bord en giet alles behalve 2 eetlepels spekvet af. Verlaag het vuur tot medium.
- Voeg de bleekselderij en ui toe aan de pan en kook, af en toe roerend, tot ze zacht beginnen te worden, 3 tot 4 minuten. Schenk de bouillon erbij en roer de rozemarijn, basilicum en tijm erdoor. Voeg de gedroogde abrikozen, kersen en pruimen toe en kook op middelhoog vuur tot het fruit iets zachter wordt, ongeveer 5 minuten.
- Combineer de maïsbrood en stokbroodblokjes en het fruitmengsel in een grote kom samen met het spek en de walnoten. Schep het mengsel om, voeg dan een beetje zout en peper toe en blijf roeren tot alles is gemengd. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan. Stapel de dressing in een grote ovenschaal en druk indien nodig licht aan om te passen. Bak, onbedekt, tot ze goudbruin zijn, 20 tot 25 minuten.
