Chicken Tikka Masala
Of je nu van Chicken Tikka Masala houdt of het nog nooit in je leven hebt geprobeerd, je staat voor een traktatie. Ryan komt opnieuw door met een enorm smaakvolle versie die iedereen die een hap neemt zeker van zijn sokken zal slaan. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Kooktijd:1uur0minuten Totale tijd:1uur30minuten Ingrediënten3 hele (tot 4) Kippenborsten Koosjer zout Gemalen Koriander Komijn, naar smaak 1/2 c. Gewone yoghurt 6 eetl. Boter 1 hele grote ui 4 teentjes knoflook 1 stuk (ongeveer 2 inch) Chunk Fresh Ginger Garam Masala 1 blik (28 Ounce) in blokjes gesneden tomaten Suiker 1 1/2 c. Zware room 2 C. Basmati rijst _____ OPTIONEEL: Verse koriander Chilipepers Kurkuma Bevroren erwtenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Begin met het kruiden van de kipfilets met wat koosjer zout. Bestrooi ze vervolgens aan beide kanten met wat koriander en komijn. Bestrijk de kipfilets vervolgens volledig met de yoghurt. Plaats de kip op een metalen koelrek boven een met folie beklede bakplaat en plaats deze ongeveer 10-12 inch onder een grill gedurende 5-7 minuten per kant. Kijk goed om de kip niet helemaal te verkolen. Het moet licht gezwarte randen hebben. Haal uit de oven. Snijd vervolgens een grote ui in blokjes. Smelt in een grote koekenpan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Gooi de uien erin en bak ze tot ze lichtbruin zijn. Terwijl de uien koken, hak je de knoflook fijn. Snijd vervolgens de buitenste schil af en hak of rasp een stuk verse gember van 1 bij 2 inch. Voeg de knoflook en gember toe aan de uien. Gooi er ook ongeveer 1 eetlepel zout in.
Vervolgens ga je ongeveer 3 eetlepels Garam Masala kruiden toevoegen. En als je van heet houdt, voeg je hier ook je hete chilipepers aan toe. Serrano's werken goed. Nu ga je je blik tomatenblokjes toevoegen. Blijf koken en roeren, schraap de bodem van de pan om het te blussen. Voeg ongeveer 1 eetlepel suiker toe. Laat dit mengsel ongeveer 5 minuten op medium sudderen.
Voeg aan een rijstkoker 2 kopjes basmatirijst, 4 eetlepels boter, 1 theelepel zout, 1 eetlepel gemalen kurkuma en 4 kopjes water toe. Dek af, zet je rijstkoker aan en loop weg. Als je geen rijstkoker hebt, kook dan je rijst zoals gewoonlijk, maar zorg ervoor dat je basmatirijst gebruikt.
Nadat de Tikka Masala-saus de kans heeft gekregen om even te pruttelen, voeg je de 1 ½ kopjes zware room. Snijd nu je kipfilets in stukjes en roer ze door de Tikka Masala saus. Een handvol fijngehakte verse koriander is een leuke toevoeging als je van koriander houdt. Je kunt ook wat bevroren erwten in de gekookte rijst gooien, even roeren en de erwten door de hitte van de rijst laten koken. Het smaakt heerlijk en geeft weer een mooi vleugje kleur. Serveer de rijst met de Chicken Tikka Masala erover. Zorg ervoor dat je ook wat Nann-brood bij de hand hebt.
Of je nu van Chicken Tikka Masala houdt of het nog nooit in je leven hebt geprobeerd, je staat voor een traktatie. Ryan komt opnieuw door met een enorm smaakvolle versie die zeker de sokken zal afslaan van iedereen die een hap neemt. Hij legt ook het mysterie uit van de Garam Masala-kruidenmix, die me altijd een beetje is ontgaan. Bedankt voor het delen, Ryan! -PW
Hier in Cincinnati hebben we een Indiaas restaurant waar ik vaak kom als ik de kans heb. Het is geweldig. Het knoflook Nan-brood is om voor te sterven, en ze hebben ongeveer honderd verschillende items op het menu die allemaal fantastisch smaken. Het probleem is dat ik mezelf niet los kan wrikken van de Chicken Tikka Masala.
Ik hou van dit gerecht. Als ik niet getrouwd was, zou ik er zeker een tijdje het hof van maken en het dan wegvegen voor een romantisch weekend waar ik zou kunnen voorstellen bij een waterval onder de sterren. Dankbaar, ik ben getrouwd en ik hoef niet te maken te hebben met al het drama dat zou komen van een huwelijk met een voedselproduct. Dus ik heb het op één na beste gedaan. Ik heb ontdekt hoe ik thuis een ongelooflijke versie van Chicken Tikka Masala kan maken. Hier is hoe:
Om te beginnen moeten we een behoorlijk grote ingrediëntenlijst samenstellen. Maar ik zeg je, het is het waard. We beginnen met de absoluut noodzakelijke dingen.
3-4 Kippenborsten.
Gewone yoghurt (1/2 kop), boter (6 eetlepels) en zware room (1 1/2 kopjes)
engel van genezing gebed
28 oz. kan tomaten in blokjes snijden. Ik gebruik petite blokjes. Geplette tomaten zouden nog beter werken voor een gladdere textuur in het eindproduct ... maar er is geen federale norm voor geplette tomaten. dus het is een beetje een rotzooi of je een blikje van goede kwaliteit krijgt of niet. Ik blijf bij de tomatenblokjes.
1 grote ui, 4 teentjes knoflook en verse gember (1 stuk van 2 inch)
Komijn, Garam Masala kruidenmix en gemalen koriander.
Garam Masala is erg belangrijk in dit gerecht . Het is vrij gemakkelijk te vinden in supermarkten met een behoorlijke selectie kruiden ... maar als je het niet kunt vinden, kun je het zelf maken.
Een goed recept voor een Garam Masala kruidenmix is:
1 eetlepel koriander; grond
1 eetlepel komijn; grond
1 eetlepel gemalen zwarte peper
1 eetlepel cayennepeper; grond
1 eetlepel venkelzaad; grond
1 eetlepel gember; grond
1 eetlepel kardemom; grond
1 eetlepel nootmuskaat; grond
1 THEELPEL kruidnagel; grond
OPTIONEEL Ingrediënten voor dit gerecht zijn onder meer verse koriander, chilipepers (dit zijn serranos) en kurkuma (voor onze rijst).
We beginnen met het kruiden van onze kipfilets met wat zout. Koosjer is het beste.
Bestrooi dan met wat komijn en koriander... aan beide kanten, nu.
Daarna gaan we de gekruide kipfilets bestrijken met wat yoghurt.
Zodra de kipfilets goed bedekt zijn met de yoghurt, kunnen we ze overbrengen naar onze bakplaat. Ik gebruik graag een met folie beklede bakplaat met een metalen koelrek eroverheen. Dit zorgt voor minder oppervlaktecontact met de kip en helpt hem om gelijkmatiger te garen.
Schuif de kip 5-7 minuten onder de grill en draai de kip dan om en rooster nog eens 5-7 minuten. De kip moet ongeveer 10-12 inch van de grill zijn.
hulu huisje op de prairie
We beginnen onze Tikka Masala-saus door een grote ui te hakken.
Zoals met alle goede dingen, hebben we wat boter nodig. Twee eetlepels gesmolten op een middelhoog vuur.
Gooi de uien erin om ze lichtbruin te krijgen.
Terwijl de uien koken, moeten we wat pletten GAHLIC .
Als je geen knoflookpers hebt, geen zorgen. Je kunt het fijnmaken. Als je wel een knoflookpers hebt, heb ik een tip voor je. Pel de knoflook niet . Dat is niet nodig. Steek het er gewoon in en druk. De schil blijft in de pers en schone knoflook komt er zo doorheen.
Snijd voor de gember de buitenste schil af en pak een flinke brok. Deze is ongeveer 1 inch x 2 inch.
Ik gebruik een microplane om het fijn te raspen, maar je kunt dit ook fijnhakken.
hoe wijn te openen met kurkentrekker
Voeg de knoflook en gember toe aan de uien. Een eetlepel zout zou hier ook goed zijn. Zet het vuur lager tot MEDIUM.
Op dit moment voegen we 3 eetlepels Garam Masala-kruiden toe.
OPTIONELE WARMTE:
Je kunt wat chilipepers in stukjes snijden en hier in gooien. Ik gebruik er vandaag gewoon een.
Nu is het tijd voor dat grote blik tomaten. Ik gooi ze er gewoon in met het sap en zo. Maak je klaar om ze er snel door te roeren, want dit zal je pan deglazuren en al die plakkerige stukjes die op de bodem van de pan bruin zijn, naar boven trekken.
1 eetlepel suiker toegevoegd aan deze saus zal de zuurgraad van de tomaten mooi in evenwicht brengen.
Mmm...laat dit een paar minuten op medium sudderen.
In die tijd maken we onze rijst! Ik gebruik een rijstkoker, wat geweldig is. Ik kan alle ingrediënten erin gooien en het gewoon laten gaan. Het kookt de rijst perfect.
2 kopjes basmatirijst, 4 eetlepels boter, 1 theelepel zout en 1 eetlepel gemalen kurkuma. De kurkuma is volledig optioneel, maar het creëert wel een dramatische gele kleur en een geweldige smaak.
Er gaan 4 kopjes water in de rijst.
Zet de rijstkoker aan en loop weg. Als je geen rijstkoker hebt, moet je rijst bereiden zoals je dat normaal zou doen. Zorg ervoor dat het Basmati is.
Nadat de Tikka Masala-saus de kans heeft gehad om een beetje te sudderen, voeg je de 1 1/2 kopjes zware room toe.
Roer alles door elkaar totdat het er ongeveer zo uitziet. Mmmm.
Als dit eenmaal door elkaar is geroerd, kun je beginnen met het testen van de smaak op niveaus van kruidigheid en zoutheid. We houden van wat extra warmte, dus ik doe er een flinke dosis cayennepeper bij.
Herinner je je deze jongens nog? Eh... meisjes?
Snijd ze in stukjes van 1 cm en voeg ze toe aan de saus.
st gerard gebed voor veilige levering
Ooooh, schatje...
Een handvol gehakte koriander ook, als je van dat soort dingen houdt. Ik weet dat ik dat ben.
Oh, kijk... onze rijst is klaar!
Dit is waar je echt zin in kunt krijgen. Voeg een kop of twee bevroren erwten toe nadat de rijst gaar is. Roer ze erdoor en de hitte van de rijst zal de erwten tot in de perfectie koken. Bovendien zal het de wow-factor nog hoger maken.
kerstavond menu-ideeën voor buffet
Ja.
Bedek de rijst nu met die geweldige Chicken Tikka Masala.
Raak dit met een beetje extra gehakte koriander erop voor de grote afdronk.
Sta versteld van wat je zojuist hebt gemaakt.
Eet het gerust snel op.
Nu hebben we alleen nog wat van dat Nan-knoflookbrood nodig. Hmm…
Liefde wint,
Ryan
