Best Tips Baking Cakes
Taart. Alleen het woord maakt me al blij. Ik ben graag gelukkig, wat betekent dat ik veel taarten bak, zoals de, Ouderwetse chocoladesnackcake zie je hierboven.
hoe maak je zure room en uiendip?
Hier zijn een paar van mijn favoriete tips voor succesvol cake-bakken!
1 - Alles op kamertemperatuur.
Dat betekent boter, eieren, melk - alles. Door boter op kamertemperatuur af te kloppen met suiker wordt het luchtig, waardoor je cake die lichte textuur krijgt. Door koude melk of eieren toe te voegen, zal de roomboter stollen.
2 - Klop boter en suiker goed romig.
Zoals in, meng de twee gedurende enkele minuten. De boter moet lichter van kleur worden en het mengsel zal romig zijn.
3 - Wees voorzichtig met het vervangen van vetten.
De meeste cakes vragen om boter of bakvet. Je kunt het een voor het ander vervangen, of een combinatie gebruiken, maar vervang niet alleen direct een vloeibaar vet waar een vaste stof nodig is.
4 - Schraap de kom.
Terwijl u cakebeslag mengt, kunnen er stukjes bloem of boter op de bodem of zijkanten van de kom verstoppen. Stop af en toe de mixer en schraap de kom schoon met een siliconen spatel.
5 - Scheid de eieren als ze koud zijn.
Als uw recept gescheiden eieren vereist, doe dat dan voordat u ze op kamertemperatuur brengt. Ze scheiden gemakkelijker als ze koud zijn. Herinner je je onze post over het scheiden van eieren nog?
6 - Bereid pannen voor.
Ongeacht de vorm van de pan, vet, lijn en bebloem de pannen.
ik blijf witte vlinders zien
Eerst invetten en dan de bodem met een stuk bakpapier bekleden. Leg het papier in de bakvorm en vet het bakpapier in. Voeg bloem toe aan de pan en tik tot de bodem en zijkanten met bloem zijn bebloemd. Schud het overtollige eruit. (Sla het perkament over voor Bundt-cakes - dat kan lastig zijn.)
Is het raar dat ik dol ben op het voeren van pannen?
7 - Vetpannen in met bakvet.
Als je hebt gelezen De hulp , je weet dat verkorten zo ongeveer alles kan doen. Het is perfect voor het invetten van pannen. Het plakt niet en het werkt als een tierelier.
8 - Gebruik een keukenweegschaal om het beslag te verdelen.
Als je een laagcake maakt, gebruik dan een keukenweegschaal voor gelijkmatige lagen. (Negeer mijn geliefde pannen. Maak dit ook worteltaart .)
9 - Strijk de bovenkanten glad met een offset spatel.
Door het beslag glad te strijken, wordt de cake gelijkmatig gebakken. Hoewel een scheve cake natuurlijk nog steeds heerlijk smaakt.
10 - Controleer taarten vroeg.
Stel de timer in op 5 minuten minder dan in het recept staat. Ik kan je niet zeggen hoe vaak ik een cake heb gebakken en het is klaar voor de tijd die in het recept wordt vermeld. Het is goed om vroeg te controleren om overbakken te voorkomen. Een cake die klaar is, zal terugveren als hij licht in het midden wordt ingedrukt.
11 - Haal de taarten uit de pannen om af te koelen.
De taarten zullen verder bakken in de hete pannen. Nadat u het uit de oven heeft gehaald, stelt u de timer in op 5-10 minuten. Keer de cake uit de vorm en op een rooster om volledig af te koelen.
Weet je waar ik nu zin in heb? TAART! Laten we elkaar allemaal ontmoeten op de Merci voor een groot stuk. Ik wed dat Ree wat voor ons klaar heeft staan!
wat betekenen grijze ogen?
