Wat ik zaterdag heb gemaakt voor de lunch

What I Made Lunch Saturday

Het is een lang en langdurig proces om uit te leggen waarom ik kookte waarvoor ik kookte Geslagen keuken samenkomen in de Lodge op zaterdag. Ik zal je de drie uur durende uitleg besparen, maar in feite werd de maaltijd een amalgaam van vele, veel van de suggesties die ik vorige week ontving in Wat moet ik voor de lunch maken? wedstrijd, om nog maar te zwijgen van het feit dat ik nu een kilometerslange lijst heb met fantastische lunchideeën voor toekomstige borrels. Ik ben klaar.

In plaats van de recepten afzonderlijk in afzonderlijke berichten te plaatsen, geef ik je gewoon een chronologisch overzicht van wat ik zaterdag voor de lunch heb gemaakt. Dan zal ik je mijn samenvatting, mijn slotpleidooien en mijn jurisprudentie-doctoraatsverklaring over onrechtmatige daadhervorming geven.

Ik heb mijn roeping als advocaat echt gemist.

Ik werd wakker en waste een bos (nou ja, meerdere bosjes) asperges. (Sorry voor het licht. Dit is 5 uur 's ochtends licht in mijn huis. Hard. Vereist koffie, snel.)

beste cadeaus voor universiteitsjongens

Ik heb de asperges besprenkeld met olijfolie, bestrooid met zout en in een zeer hete (450 graden) oven gezet. Ik was deze geroosterde asperges aan het maken.

Terwijl de asperges aan het roosteren waren, kookte ik een hele bos dunne linguine. Ik heb het goed bekeken en ervoor gezorgd dat het niet te gaar werd. Ik zorgde er echter ook voor dat ik het niet ONDERkook, omdat ik het koel/op kamertemperatuur zou serveren. Soms al dente is zelfs meer al dente als de pasta koud is, dus als ik een stuk pakte om het hier en daar te testen, zou ik het zeker eerst onder koud water laten lopen.

Nadat ik de pasta had uitgelekt, besprenkelde ik hem met sesamolie. OPMERKING: dit is zeer milde sesamolie die wordt verkocht in een middelgrote fles en niet moet worden verward met de ultra-smaakvolle sesamolie in het Aziatische gangpad (die we trouwens ook in dit gerecht zullen gebruiken). , je kunt ook gewoon olijfolie gebruiken. Het doel is gewoon om de noedels te coaten, zodat ze niet uitdrogen en plakkerig worden.

Ik legde een schone theedoek over de noedels en legde ze opzij.

Vervolgens was het tijd om de dressing voor mijn pastasalade te maken. Ik wilde een Aziatisch geïnspireerde smaak, maar wilde ook dat de salade anders was dan degene die ik had voorbereid voor de Bakerella-bijeenkomst in maart. Dus begon ik met een paar teentjes knoflook: ik denk dat dit er ongeveer vijf zijn.

Probeer om 5.30 uur vijf teentjes knoflook te ruiken. Zie. Het is maar goed dat ik niet zwanger was.

Gooi ze in de keukenmachine. Een blender zou ook prima werken.

Heb ze opgegeten.

Toen gooide ik er 1 kop dikke pindakaas in. Het is wat ik bij de hand had, maar romig zou ook goed werken.

Toen schonk ik 1 kopje sojasaus in (Opmerking: later zal ik beslissen dat ik meer had moeten gebruiken.)

Daarna voegde ik ongeveer 3 eetlepels dragon rode wijnazijn toe (ik had het in mijn voorraadkast).

cadeau-ideeën voor bejaarde ouders

En 1/4 kopje bruine suiker. (Opmerking: later gooi ik er meer in.)

Daarna heb ik dit een blend gegeven en geproefd. Ik strooide er een beetje zout, een beetje meer azijn en een beetje meer bruine suiker in. Maar geen pindakaas meer - dat heb ik zeker geproefd.

Vervolgens pakte ik wat rode chili-olie (verkocht in het Aziatische gangpad) en voegde een paar eetlepels toe. (Opmerking. Later. Meer.)

Vervolgens zette ik de keukenmachine aan en goot er 1/4 kop olijfolie en 1/4 kop sesamolie in (NIET het ultra smaakvolle spul.) Je zou gemakkelijk 1/2 kop olijfolie kunnen gebruiken en de sesamolie helemaal weglaten.

Nu ga ik je in verwarring brengen. Ik heb ook 1 eetlepel van de smaakvolle sesamolie besprenkeld en erin gemengd. Het voegt een geweldige smaak toe, maar kan snel overheersen als je niet oppast.

Ik besloot mijn geroosterde ossenhaas te maken, maar dan met een twist. (Oh! En mijn lieftallige echtgenoot Marlboro Man, die met een mes zwaait, heeft dit zaterdagochtend vroeg voor me bijgesneden omdat hij beloofde mijn ossenhaas lief te hebben, te eren, te koesteren en te trimmen.) (verbetert de smaak), en besprenkeld met olijfolie.

Amen.

In een grote Ziploc goot ik zwarte peperkorrels en een hele bos korianderzaad. Korianderzaad verandert, indien geplant, in... koriander! En het is een heerlijk kruid voor veel verschillende dingen.

Ik sloeg het er met een deegroller uit totdat alle zaden waren gepoft en gedeeltelijk waren verpletterd. Toen drukte ik het helemaal over het oppervlak van het vlees.

Ondertussen, terug bij de salade: ik goot de pindadressing over de koele linguine en gooide het bij elkaar, toen gooide ik er veel gehakte koriander en gesneden groene uien in. Toen heb ik het op een schaal gestapeld en meer koriander toegevoegd.

Ik hou nogal van koriander. Kan je vertellen? En merk op dat het korianderzaad op het vlees een mooie aanknoping is

Toen ik het vlees eruit haalde, liet ik het ongeveer tien minuten rusten. (Toen hield ik het niet meer uit en maakte er een plak midden in. Ik vind het leuk om te zien hoe gaar het van binnen is.

Het was binnen een paar minuten in stukken gesneden, dus niemand merkte het echt.

De Juris Prudence Verdict Summation Tort Decision

Het vlees was geweldig; zolang je het niet te gaar maakt, is het moeilijk om ossenhaas te verknoeien.

De asperges waren geweldig; geroosterde asperges altijd.

De pastasalade: de smaak was geweldig - pinda, soja, koriander. Alle mooie dingen in het leven. Maar de textuur was helemaal verkeerd. De gegooide, afgewerkte salade werd uiteindelijk te plakkerig en een beetje aan de droge kant, en nadat de lunch voorbij was, stelde ik de twee redenen vast waarom:

1. Door de grote hoeveelheid plakkerige pindakaas in de dressing, had deze veel meer vloeistof (meestal sojasaus) nodig om de plakkerigheid te compenseren. Een beetje meer rode wijnazijn zou ook geen kwaad kunnen - het zou de zware textuur van de pindakaas een beetje kunnen verminderen.

2. Ik heb de dressing aan te veel pasta toegevoegd. Het zou de noedels beter hebben bedekt als ik de verhouding tussen dressing en noedels had verhoogd.

beste drogisterij-moisturizer voor de droge huid

Kortom het was een lekkere lunch!

*** Voor een foto van de afgewerkte lunch, lees dit bericht op de site van mijn vriendin Kristie: De roddel