Pork Chops With Garlic
Gebakken karbonades met een ongelooflijk lekkere pansaus en hele teentjes knoflook. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uur5minuten Kooktijd:0uur25minuten Totale tijd:0uur30minuten Ingrediënten6 hele Varkenskoteletten (medium tot dun) 2 eetlepels. Olijfolie 2 eetlepels. Boter Zout en peper 1 1/2 c. Rode wijn 1/2 c. Rundvleesbouillon (meer indien nodig) 1 heel laurierblad 1 eetl. Balsamico azijn 18 hele gepelde knoflookteentjes 1 eetl. Boter (extra)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verhit olie en boter in een zware koekenpan op hoog vuur. Zout en peper beide kanten van de karbonades en schroei ze aan beide kanten tot ze mooi goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant. (Het is op dit moment niet nodig om de karbonades volledig te koken.) Haal de karbonades uit de pan en zet opzij. Zet het vuur laag tot middelhoog en gooi dan de hele teentjes knoflook erin. Roer ze om en kook ze enkele minuten, of tot ze mooi goudbruin zijn.
Schenk de rode wijn erbij en voeg het laurierblad toe. Roer om en laat het inkoken, indien nodig het vuur hoger zetten. Kook de saus enkele minuten, of tot hij mooi ingedikt en dik is.
Roer de runderbouillon erdoor (je kunt meer toevoegen als het de vloeistof nodig heeft) en voeg de karbonades weer toe aan het kookvocht, zodat ze in de saus zwemmen. Laat de karbonades een paar minuten in het vocht koken en giet dan de balsamico erbij. Schud de pan om het te verdelen en kook nog een paar minuten, of tot de karbonades klaar zijn.
Haal de karbonades nog een keer uit de pan en laat de saus zo nodig nog wat inkoken tot hij heel dik en rijk is en de knoflook zacht is. Roer er 1 eetlepel boter door en strooi er een beetje zout en peper over.
Schik de karbonades op een schaal en giet de hele pan saus (inclusief knoflook) erover.
Serveer met een groene salade.
*Je kunt witte wijn vervangen door een iets lichtere saus.
Dit was echt heel mooi.
Ik ben dol op pan-sauzen. Jaren en jaren geleden, toen mijn meisjes nog kleine petunia's waren, dit kookboek wees me de weg, opende mijn ogen voor de vreugde en schoonheid van het dichtschroeien van vlees in een koekenpan, het vervolgens verwijderen en het druipen van de pan gebruiken om een of andere lekkere reductie te maken. Pannensauzen zijn echt waar het in het leven om draait.
Dit karbonadegerecht is anders en goddelijk. Hele knoflookteentjes springen op het toneel en zorgen voor een dramatische presentatie. Hilarisch voor Valentijnsdag!
Maar op die manier ben ik nors.
The Cast of Characters: Varkenskoteletten, gepelde knoflookteentjes, rode wijn (niet afgebeeld omdat ik een airhead ben), balsamicoazijn, runderbouillon, laurierblaadjes, zout en peper. Oh, en olijfolie en boter.
wat vertegenwoordigen spinnen in de bijbel?
Zout en peper beide kanten van de karbonades...
Schroei ze vervolgens in een zware koekenpan met 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels boter op hoog vuur.
Je hoeft ze in dit stadium niet helemaal door te koken; het doel is nu om zoveel mogelijk kleur aan beide kanten te krijgen.
Leg de karbonades op een bord en leg ze even opzij.
Zet het vuur laag tot middelhoog en gooi de dang gepelde knoflookteentjes erin. Dit zou een geweldig gerecht zijn om je geliefde op Valentijnsdag te maken!
Niet.
Roer de knoflook erdoor en kook deze ongeveer 3 tot 4 minuten, of tot de knoflook mooi goudbruin begint te worden en zacht begint te worden.
Schenk er vervolgens een flinke hoeveelheid rode wijn bij.
gebakken wentelteefjes ovenschotel pionier vrouw
Gooi er een laurierblad in, laat het dan opborrelen en lekker gewelddadig worden.
Laat het enkele minuten inkoken. Je wilt dat de knoflook blijft koken en een beetje zachter wordt.
Gooi dan de karbonades en wat runderbouillon erbij! Ik schoof de karbonades gewoon van het bord.
Schik ze in de pan zodat ze een beetje in de saus zwemmen...
Laat ze daar dan gewoon zitten en blijf koken. De sappen van het varkensvlees worden een deel van de saus en de smaak... nou, het zal niet van deze wereld zijn.
Besprenkel met een eetlepel balsamico en laat de karbonades nog een paar minuten sudderen.
Als de saus begint in te dikken en in te dikken, haal je de karbonades uit de pan.
Laat de saus verder borrelen. Heb ik al gezegd dat het verminderen van de saus de sleutel is?
Werk de knoflook rond en zorg ervoor dat het zacht genoeg is geworden om gemakkelijk met een mes te snijden. Voel je vrij om onderweg nog wat runderbouillon toe te voegen als de saus een klein beetje meer vloeistof nodig heeft.
Helemaal aan het einde gooi je er een eetlepel boter in.
Voeg dan een klein beetje zout en peper toe.
Gedaan!
Om het te serveren, schik de karbonades op een schaal.
En giet de hele dang koekenpan van gelukzaligheid ...
Over de bovenkant van de karbonades. Mijn god genadig.
Dik, rijk en glorieus. Bestrooi de bovenkant met een beetje gehakte peterselie of gesneden groene ui als je denkt dat het een beetje groen nodig heeft.
dingen te doen voor 4 juli
Of serveer het gewoon met een groene salade in een lichte vinaigrette.
Wat je ook doet, geniet van elke hap.
Het is positief om voor te sterven.
(Opmerking: vervang witte wijn door een iets andere/lichtere smaak.)
Hier is de handige afdrukbare:
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
