Petite Vanilla Scones
Zo dicht bij de kleine lekkernijen van Starbucks als ik kon krijgen! Dit zijn lekkere kleine traktaties boordevol vanillebonensmaak --- perfect voor een kopje koffie halverwege de middag. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:12porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:0uurtwintigminuten Totale tijd:0uur40minuten IngrediëntenSCONEN 3 c. Bloem voor alle doeleinden 2/3 c. Suiker 5 theel. Bakpoeder 1/4 theelepel. Zout twee sticks (1/2 Pound) ONGEZOUTEN Boter, Gekoeld 1 heel groot ei 3/4 c. Zware room (meer indien nodig) twee hele vanillebonen GLAZUUR 5 c. Poedersuiker, gezeefd 1/2 c. Volle melk, meer indien nodig om te verdunnen 1 hele vanilleboon Een snufje zoutDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 350 graden. Snijd de vanillestokjes in de lengte doormidden en schraap alle vanille-kaviaar eruit. Roer de kaviaar door de room. Zet 15 minuten opzij.
Zeef bloem, 2/3 kop suiker, bakpoeder en zout.
Snijd koude boter in klontjes en gebruik vervolgens een deegsnijder of twee messen om de boter door de bloem te snijden. Ga zo door tot het mengsel op kruimels lijkt.
Meng vanilleroom met ei en combineer met bloemmengsel; roer voorzichtig met een vork totdat het samenkomt.
Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en druk het licht samen totdat het een ruwe rechthoek vormt. (Het mengsel zal behoorlijk kruimelig zijn.) Gebruik een deegroller om in een rechthoek van ongeveer 1/2 inch tot 3/4 inch dik te rollen. Gebruik indien nodig je handen om te helpen bij het vormen.
Gebruik een mes om in een symmetrische rechthoek te snijden en snijd de rechthoek vervolgens in 12 symmetrische vierkanten/rechthoeken. Snijd vervolgens elk vierkant/rechthoek diagonaal doormidden om twee driehoeken te vormen.
Breng over naar een met bakpapier of bakmat beklede bakplaat en bak 18 minuten, haal ze uit de oven net voordat ze goudbruin beginnen te worden. Laat 15 minuten afkoelen op de bakplaat en breng ze over naar een koelrek om volledig af te koelen.
VANILLE GLAZUUR
Snijd voor het glazuur een vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de kaviaar eruit. Roer kaviaar door melk; even laten zitten. Meng de poedersuiker met de vanillemelk en voeg indien nodig meer poedersuiker of melk toe om de dikte van de consistentie te krijgen. Roer of klop tot het helemaal glad is.
Dompel elke afgekoelde scone een voor een voorzichtig in het glazuur en keer hem indien nodig om. Breng over naar perkamentpapier of het koelrek. Laat het glazuur volledig uitharden, ongeveer een uur. Scones zijn enkele dagen houdbaar als ze geglazuurd zijn.
In de aflevering van de Food Network-show van vandaag heb ik een ontbijtthema. Een van de dingen die ik besloot te maken, waren deze lekkere kleine vanillescones die ik maakte nadat ik een paar jaar geleden terugkwam van een reis naar de stad. Ik wilde de post vandaag naar voren brengen voor het geval je het stap voor stap nog een keer wilt zien. Lekker!
Oorspronkelijk gepubliceerd april 2010.
Toen ik vorige week naar de grote stad ging om te proberen mijn haar Lucille Ball rood te laten kleuren, stopte ik bij Starbucks om drie Venti-cafappuccino's te kopen - een om op weg naar huis te drinken, een om die avond te drinken en een andere om zet in de koelkast en geniet de volgende ochtend. Ik voorspel dat ik een dezer dagen tientallen cappuccino's tegelijk ga kopen en ze invries, zodat ik 365 dagen per jaar Starbucks-cappuccino kan hebben. Ik probeer Starbucks steeds te overtuigen dat het zoveel gemakkelijker zou zijn als ze gewoon een franchise in onze hooiweide zouden zetten ... maar ze nemen mijn telefoontjes niet meer aan.
wat te doen op paasdag
Toen ik bij Starbucks was, pakte ik ook een paar van hun kleine vanillebonenscones. Ik vond ze absoluut verrukkelijk, heerlijk en minder toegewijd dan de grotere scones die ze aanbieden.
Een paar dagen later maakte ik mijn eigen versie van de kleine schatjes. Ik denk dat totdat Starbucks op het bord stapt en hun South Hay Meadow-locatie bouwt, dit mijn enige toevlucht is.
Dit is wat je nodig hebt. Meel, suiker, ongezouten boter, hele vanilleboon, ei, bakpoeder, zout en room.
Het eerste wat je hoeft te doen is een paar vanillebonen openknippen en de goede dingen eruit schrapen.
Ik heb het al eerder gezegd en ik zeg het nog een keer: Vanillebonen moeten heilig zijn.
mmm. Dit is het goede spul.
Degene die voor het eerst een vanilleboon openspleet en de schoonheid ontdekte die erin zit, is een genie. Een verdomd genie!
bijbelvers over luiheid
Laat de kaviaar in de slagroom vallen en roer het door elkaar, laat het dan een goede 15 tot 20 minuten staan, alleen maar om wat van de vanillesmaak aan de room te geven. (Ik gooi de geschraapte boon er meestal ook in, gewoon om er zoveel mogelijk smaak uit te halen.)
Zeef na een tijdje de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout. Snijd de koude boter in klontjes en gooi deze eroverheen.
Snijd met behulp van een deegblender de boter door de bloem tot het mengsel op kruimels lijkt. Dit duurt meestal ongeveer vijf minuten - haast je niet!
Ondertussen... ahhhh. Kijk die mooie crème!
Klop het ei los in een aparte kom en giet deze vanillecrème erbij.
Je kunt zien dat een deel van de vanille-kaviaar erg plakkerig was en niet door de crème verdween. SLECHTE vanille kaviaar. Slecht!
Meng de room en het ei, giet dit bij het bloem/botermengsel en roer het met een vork net zo lang door.
Keer het deeg op een schoon oppervlak. Het zal erg kruimelig zijn - dat is goed!
Werk het met je handen tot een ruwe rechthoek en gebruik dan een met bloem bestoven deegroller om het uit te rollen
Gebruik een scherp mes en snij de zijkanten bij zodat de rechthoek mooi symmetrisch is.
Snijd plakjes in één richting...
Snijd vervolgens plakjes in de andere richting zodat je eindigt met twaalf vierkanten/rechthoeken van gelijke grootte.
En THEE-yun, snijd elk vierkant doormidden op de diagonaal. Je krijgt 24 schattige kleine driehoekjes!
Breng de scones voorzichtig over naar een bakplaat bekleed met bakpapier of een bakmat.
hoe lang moet je kubusbiefstuk bakken?
Ze zullen een beetje kruimelig zijn, maar dat is goed. Ze zouden niet als suikerkoekjes moeten zijn.
Zet ze vervolgens ongeveer 18 minuten in de oven.
Kijk ondertussen naar de puinhoop die je hebt gemaakt en huil een heel goede huilbui.
Terug naar de scones. Zodra je ze uit de oven haalt, moet je ze volledig laten afkoelen. Terwijl ze afkoelen, kun je doorgaan en de kers beginnen. Dit is een halve kop volle melk met de kaviaar van een ander vanillestokje. Je kunt dit laten zitten en heerlijk worden terwijl de scones afkoelen.
Als de scones zijn afgekoeld, zeef je wat poedersuiker in een kom.
Schenk het vanille/melk mengsel erbij.
Roer het door elkaar en voeg indien nodig meer melk toe om het roerbaar te maken.
Ik vind het leuk om de scones volledig in het glazuur te coaten. Laat de scones één voor één ondersteboven in het glazuur vallen.
Druk de scone een beetje naar beneden...
Draai het dan om om de bodem te bedekken. (Je zult wat grotere vlekjes in mijn glazuur zien; dat zijn slechts kleine stukjes van de vanilleboon die op mijn mes zijn blijven steken; als je wilt dat dingen er iets perfecter uitzien, wees dan iets voorzichtiger dan ik.)
Verwijder de scone en laat het overtollige glazuur terug in de kom druppelen...
Leg ze vervolgens op een koelrek om op te stijven.
U kunt deze benadering ook volgen als u slechts een beetje glazuur wilt in plaats van een all-over coating.
Maar ik hou van de all-over glazuur. Het geeft de scones een heerlijke zoetheid en lijkt de versheid een beetje te verzegelen - houdt ze vochtig!
wat betekent 955?
Genieten!
Liefde,
Pionier Vrouw
