Vakantie Kaasbal

Holiday Cheese Ball

We hebben allemaal bepaalde vakantiegerechten die bij elke smaak een vloed van herinneringen oproepen. Een goede vakantie kaasbal is een van die gerechten voor mij.

Ik ben opgegroeid in de jaren tachtig en kan me geen enkele vakantiebijeenkomst herinneren zonder de aanwezigheid van een kaasbal. Als je een feestje gaf, was een kaasbal een must-make-menu-item. Iets met een bol romige scoop-staat kaas maakte elke tafel compleet.

Maar tegenwoordig hebben we het moeilijk om op elk feest een kaasbal te vinden. Hoe zit het daarmee? Zijn we allemaal zo fanatiek geworden dat een bolletje roomkaas met crackers onder ons ligt? Ingewikkeld is niet altijd beter.

Ik wil graag de klassieke kerstkaasbal opnieuw introduceren. Hey schoonheid!

Dit specifieke recept is een knipoog naar een buurvrouw uit haar kindertijd die haar eenvoudige kaasbalrecept er altijd uitzag als een show-stoppend middelpunt. In plaats van haar kaasbal in, nou ja, een bal , rolde ze in een amandelvorm en bedekte het met hele amandelen om eruit te zien als een dennenappel. Soms liet ze deze vorm zelfs op een vakantiemuis lijken!

We hielden altijd van het recept voor kaasballen van mevrouw McCabe: zo pittig, romig en visueel aantrekkelijk. Op deze kleine manier maakte ze de vakantie speciaal - een herinnering die ik nooit zal vergeten.

Jaren later, nadat we uit de buurt waren verhuisd, kwam ik mevrouw McCabe tegen in de supermarkt. We praatten een paar minuten en vroegen naar familie en lachten om grappige herinneringen aan een blokfeest. Ik vroeg haar wat ze in haar recept voor kaasballetjes had gedaan dat zo verslavend was.

Weet je wat ze me vertelde? Franse uiensoepmix.

Dat is het! Dat is het magische ingrediënt zonder poespas waardoor haar kerstbal zo snel verdween. Hartige, zoute, gepoederde Franse uiensoepmix neemt de plaats in van een veelvoud aan kieskeurige ingrediënten, waardoor een kaasbalrecept ontstaat dat je in 2 minuten kunt maken en zo luxe kunt decoreren als je wilt.

Dank u, mevrouw McCabe, om de zaken in perspectief te plaatsen.

Vandaag deel ik mijn vertolking van deze eenvoudige vakantiekaasbal met 5 ingrediënten. Het enige wat je nodig hebt is een blok roomkaas, een blok scherpe cheddarkaas, een pakje Franse uiensoepmix, wat gemalen mosterd en een paar handenvol hele amandelen.

Doe de kaas, de soepmix en de gemalen mosterd in de keukenmachine en pulseer om te combineren.

Vorm het mengsel vervolgens tot een amandelvorm.

Bedek met amandelen, zodat het op een dennenappel lijkt.

Je kunt deze kaasbol serveren met gesneden groenten, pitabroodjes of stokbroodplakken. Ik vind het echter lekker met boterachtige Ritz-crackers, zoals mevrouw McCabe het vroeger serveerde.

Fijne vakantie!