Edna Mae's Zure Room Pannenkoeken

Edna Mae S Sour Cream Pancakes

Vrijwel de beste pannenkoeken ooit, complimenten van de grootmoeder van mijn man, Edna Mae. Ik ben dol op de textuur omdat het lichter is dan gewone pannenkoeken en je er niet zo een vol gevoel van krijgt!

Klop in een kleine kom eieren en vanille door elkaar. Opzij zetten.

Roer in een aparte kleine kom bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar.

Roer in een middelgrote kom de zure room met de droge ingrediënten door elkaar tot ze net gemengd zijn (niet te lang mengen). Klop het eiermengsel erdoor tot het net gemengd is.

Verhit een grillplaat op middelhoog vuur en smelt wat boter in de pan. Laat het beslag met 1/4 kop porties op de bakplaat vallen. Bak aan de eerste kant tot er belletjes op het oppervlak ontstaan ​​en de randen bruin beginnen te worden. Draai naar de andere kant en bak nog een minuut. (Pannenkoeken zijn wat aan de zachte kant.)

Serveer met zachte boter en siroop.

Deze pannenkoeken... zijn niet zomaar pannenkoeken.

Ze zijn...wacht erop...

Het zijn Edna Mae's Sour Cream Pancakes!

Natuurlijk had je dat waarschijnlijk al door op basis van de titel van dit bericht.

Ik ben altijd heel goed geweest in het opbouwen van spanning.

Of niet.

bijbelse betekenis van het getal 11

Ik ben zo dol op dit recept dat ik het in mijn eerste kookboek heb gezet. Het bleek een van de meest genoten recepten in het boek te zijn.

Onlangs deelde ik met Edna Mae (zij is de dierbare grootmoeder van Marlboro Man) enkele van de leuke dingen die mensen me hebben verteld over haar heerlijke pannenkoeken, en het drong tot me door dat ik nooit, in de zes jaar sinds ik begon met posten over koken, plaatste het hier op mijn website.

Wat een verontwaardiging!

Wat een vergissing!

ONGELOOFLIJK!

Nou, dat ben ik nu aan het rechtzetten. Oké? Rechts-oh.

Recht op.

Ik stop nu.

De ingrediënten kunnen niet eenvoudiger zijn: zure room, bloem, bakpoeder, suiker, zout, eieren en vanille!

Zure room is de ster van de show.

Meet een kopje…

En gooi het in een kom.

cadeau 13-jarige jongen

Strooi de bloem erdoor, en het is op dit moment dat ik erop wil wijzen dat ik, afgezien van de opmerkingen die ik hoor van mensen die van deze pannenkoeken houden nadat ze ze hebben gemaakt, nogal wat vragen van mensen krijg voordat ze ze voor het eerst hebben gemaakt.

Dat kan toch niet de juiste hoeveelheid meel zijn... toch?

Ja! Het klopt, schat! Dat is wat deze glorieuze kleine wonderen zo ... nou ja, geweldig maakt. Ze zijn niet belast met meel; ze zijn licht en hebben een duidelijk andere textuur. Je merkt het vanaf de eerste hap.

Voeg vervolgens zuiveringszout toe...

Zout…

En suiker.

Een opmerking over de suiker: het originele recept van Edna Mae vereist 1 eetlepel. Ik doe er soms twee of drie, omdat het de pannenkoeken een beetje zoeter maakt ... maar als je liever hebt dat alle pannenkoekzoet uit de siroop komt die je eroverheen giet, ga je gang en houd het bij één.

Ik besef dat dat geen zin had. Sorry.

Roer nu de zure room en de droge ingrediënten totdat het net begint samen te komen.

Breek in een aparte kom 2 eieren...

Voeg een beetje vanille toe...

En klop het samen tot het helemaal gemengd is.

Giet het in de kom met het zure roommengsel...

En klop het tot het net samenkomt. Je hoeft het niet dood te slaan, en je zou je geen zorgen moeten maken over knobbels - zo zou het eruit moeten zien.

Om ze te braden, smeer je een hele hoop boter op een bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur (laat de bakplaat helemaal opwarmen voordat je dat doet.)

Als de boter sist, pak je 1/4 kopje beslag...

En giet het erop.

Laat het ongeveer 2 minuten koken, en wanneer de zijkanten eruit zien alsof ze beginnen te stollen en er zich bubbels beginnen te vormen...

Draai het om en laat het nog een minuut of 2 koken.

Ga door met de rest van het beslag tot de pannenkoeken gaar zijn, maar houd er rekening mee dat ze iets zachter zijn dan gewone pannenkoeken. Zolang beide kanten mooi en diep goudbruin zijn, zouden ze good to go moeten zijn!

Dus hier is hoe ik rol met pannenkoeken.

Ga door…

Ga door…

Ga door…

Oke. Ik denk dat ik daar stop.

Warme siroop is een must. Een levensbehoefte. Een mandaat.

Leun er even in. Ik wil je een geheim vertellen.

Kom dichterbij…

heilige maria moeder van god gebed

Kom dichterbij…

Je gaat deze absoluut geweldig vinden. Ze zijn licht maar decadent, anders maar vertrouwd. Laat me weten hoe je ze leuk vindt.

Hier is de handige afdrukbare.

Fijne maandag allemaal!