Boterachtig Tijmbrood

Buttery Thyme Bread

Ha! Toen je me hoorde plagen en plagen over het wereldberoemde Buttery Thyme Bread-recept dat ik hier binnenkort zou posten, wed ik dat je je een ingewikkeld recept hebt voorgesteld met veel gist, veel kneden en veel TLC. Dat zal je leren.

Laat me eerst zeggen dat zelfs zonder de verse tijm erop gestrooid, dit zonder twijfel een van mijn grootste publiekstrekkers is. Geen grapje. Aan mijn vrienden (nou ja, mijn een vriend, Hyacint ) het staat bekend als Ree's belachelijk obsceen brood vanwege de enorme hoeveelheid boter die wordt gebruikt, wat in feite behoorlijk obsceen is. Maar het brood is zo, zo lekker en bijna pijnlijk eenvoudig: stokbrood uit de winkel, boter, verse tijm. Maar de magie zit 'm in de details, lieverd, in de bereidings- en baktechniek. Laten we er een paar maken, zullen we?

The Cast of Characters, en je kunt dit maar beter opschrijven, want het is een lange, gecompliceerde lijst: Frans brood, boter, verse tijm. Valt je arm er al af van al het schrijven? Ik heb je gewaarschuwd!

Als je nu in een echte stad en je hebt echte markten , kunt u ervoor kiezen om naar de bakkerij te gaan en een knapperig, ambachtelijk Frans brood te kiezen. En ga je gang! De wereld is jouw oester! Maar als dat niet het geval is, kunt u dit in plaats daarvan kiezen. Hé, er staat FRANS op. Wees alsjeblieft niet haten.

Deze zou je ook kunnen gebruiken. Maar alleen als je je pittig en ondeugend voelt.

Oké, laten we eerst wat verse tijm hakken:

Dit is een takje verse tijm. Tijm is een makkelijk te kweken kruid, maar als je in een stad woont, is het nog makkelijker om in plastic bakjes in de supermarkt te kopen! Dus doe waar je je toe geleid voelt in die arena. Weet gewoon dat ik van je zal houden, wat je keuze ook is.

Pak vervolgens met één hand de onderkant van de stengel vast en strip met de andere hand de bladeren. Ik zou een foto van deze stap hebben gemaakt, maar aangezien ik mijn eigen fotograaf ben en maar twee handen heb, had ik veel moeite om het te laten werken.

Als je een echte kruidenliefhebber bent, kun je zoveel verse tijm gebruiken als je wilt. Maar aangezien ik dit voor mijn Marlboro-man maakte en hij een biologische limiet heeft voor de hoeveelheid aromatische kruiden die hij in zijn dieet kan verdragen, heb ik het een beetje rustig aan gedaan. Pak in ieder geval gewoon een mes en hak de tijmblaadjes grof. Opzij zetten.

Nu. Balanceer het brood verticaal met één vinger. Roep je kinderen binnen en zeg Kijk wat mama kan! Kijk dan hoe ze met hun ogen rollen, hun schouders ophalen en weer doorgaan met het herschikken van alle items in het huis die niet zijn vastgespijkerd. Begin te huilen.

Als je je ogen hebt afgedroogd, pak je een scherp mes en snijd je het brood in de lengte doormidden.

Oke. Nu. Het is tijd om je gezondheidsbewustzijn aan de deur te controleren, kalkoenen! Echt ... er is gewoon geen tijd voor die onzin, vooral als het gaat om dit recept.

Vervolgens smeer je op elke helft 1 stuk zachte boter op kamertemperatuur. Dus één stok op de ene helft; een ander stokje op de andere helft. Ja, ik ben serieus.

Zorg ervoor dat de boter heel, heel zacht is, zodat het niet gaat vriezen met (d.w.z. scheuren) met het brood. Zorg er ook - heel belangrijk - voor dat de boter gezouten is. Zo niet, dan zullen het brood en je leven voor altijd geruïneerd zijn.

Oh stop. Je weet dat je het wilt. Zorg er nu voor dat u de boter volledig gelijkmatig over het hele oppervlak van het brood verdeelt. Laat geen kale, naakte, blootgestelde delen achter.

Huh huh. Ik zei gewoon naakt. Huh huh.

Oke! Nu we even terug zijn in Maturity Land, is het tijd om het brood ongeveer 10 tot 15 minuten in een oven van 350 graden te doen, of tot amper goud worden. Echt, je wilt op dit moment niet dat de top er veel kleur op heeft. Het doel van deze eerste bakstap is om de boter volledig te laten smelten, zodat deze in de pauze kan trekken en om het brood zelf krokant te maken en te bakken. Haal het brood dan uit de oven en— dit is de kicker - zet de grill aan .

Zo zag mijn brood eruit na 15 minuten in de oven. Nu kun je het niet aan de foto's zien, maar het oppervlak van het brood is behoorlijk vochtig en drassig. Dat is goed. Dat is wat we willen. En op dit punt in het spel wil je niet dat het bruiner is dan dit.

VOLGENDE: Steek het brood terug in de oven en BROOD het gedurende 3 tot 5 minuten, terwijl je het de hele tijd in de gaten houdt. Tijdens deze stap zal de volumineuze hoeveelheid boter bubbelen en beginnen te karamelliseren en een geheel nieuwe dimensie van smaak aan te nemen. Kom op. Ik zal je laten zien.

Oh baby. Oh baby. Dit ziet er misschien uit als een gewoon half brood beboterd stokbrood? Maar één hap van dit spul en je zult je realiseren dat het allesbehalve is. En vaak laat ik het brood nog bruiner worden dan dit. Want als het om boter gaat, Bruin = Smaak. Misschien wil je dat opschrijven en opzeggen op de dag dat je besluit dit te maken.

Laten we vervolgens de gehakte verse tijm over de bovenkant strooien.

En nogmaals, strooi tijm naar hartenlust! Ik deed het rustig aan voor mijn man, maar je zou gemakkelijk meer kunnen gebruiken. En ook andere kruiden zijn welkom. Eens gebruikte ik peterselie, salie, rozemarijn en tijm samen en gooide een beetje Simon en Garfunkle bash!

Nee niet echt. Nou ja, echt op de vier kruiden bij elkaar. Niet echt op de Simon en... oh, laat maar.

Om te serveren, snijd ze in plakjes van 1 inch en gooi ze in een broodmand OF schik ze kunstig op een glanzende, funky schaal.

Maar weet je wat? Het maakt echt niet uit hoe je het serveert. Want hoeveel gasten je ook hebt, het brood is in 1,8 minuut op. Er is iets aan romige, gesmolten boter die in brood dringt en de bovenkant karamelliseert die het wilde beest in mensen naar boven haalt.

nummer 0505

En met een scheutje verse tijm? Fugghetover. Schrijf je zo fugghetaboutit? Zo niet, laat het me dan meteen weten. Dank u.

En geniet vooral van dit heerlijke, knapperige, smaakvolle tijmbrood. Dat is een bevel.

Liefde,
Pionier Vrouw