12 Best Tips Homemade Pizza
st joseph gebed voor baan
Als kind maakte mijn moeder zelfgemaakte pizza's voor ons als traktatie. Helaas vond ik het toen niet zo lekker omdat mijn moeder toppings gebruikte waar ik toen een hekel aan had, zoals paprika en champignons. Ik zou veel gelukkiger zijn geweest met een diepvriespizza.
Gelukkig zag ik op een dag het licht en realiseerde ik me dat zelfgemaakte pizza ZO veel beter is dan bevroren (gek concept, ik weet het!). Dus als tiener raakte ik geobsedeerd door het maken van mijn eigen pizza en het opnieuw creëren van de smaken waar ik van hield in winkel- en restaurantpizza's.
In de loop der jaren heb ik een paar tips en trucs geleerd om het proces gemakkelijker te maken en het meeste uit zelfgemaakte pizza te halen. Vandaag wil ik een aantal van die tips en trucs met je delen!
1 - Bak je pizza op een voorverwarmd oppervlak
Als je pizza meer ambachtelijk en pizzeria-achtig aanvoelt, kun je hem het beste op een voorverwarmde, zware ondergrond bereiden. Hiervoor zijn veel opties beschikbaar: een stevige bakplaat, een pizzasteen, een omgekeerde gietijzeren koekenpan, enz. Gebruik wat je beschikbaar hebt! Maar zorg ervoor dat je je oppervlak minimaal een half uur voorverwarmt in een hete oven voordat je je pizza gaat bakken.
2 - Bak je pizza op zeer hoge temperatuur
Pizzaovens in restaurants kunnen erg heet worden. Om die smaak na te bootsen, is het belangrijk dat je oventemperatuur hoog genoeg is. Ik raad 500 ° F aan.
3 - Bak je pizza op bakpapier
Toen ik begon met het maken van zelfgemaakte pizza, bestuif ik plichtsgetrouw mijn pizzaschil met maïsmeel, legde mijn pizzadeeg erop, maakte mijn pizza en bracht deze naar de oven. Het maïsmeel hielp om de pizza van de schil te laten glijden, maar jongen heeft er ooit een puinhoop van gemaakt. Een deel ervan zou onvermijdelijk op de ovenbodem terechtkomen en verbranden. Niet leuk.
Toen ontdekte ik perkamentpapier! Het maakt de overdracht ZO veel soepeler en er is veel minder rommel. Ik zal zeggen dat de korst niet zo knapperig wordt met perkament in tegenstelling tot maïsmeel, maar het is naar mijn mening zeer de moeite waard.
4 - Denk buiten de gebaande paden met je sauzen
Het is gemakkelijk om vast te zitten in een sleur en alleen naar je typische rode pizzasaus te grijpen. Maar er zijn zoveel meer mogelijkheden! Hier zijn slechts een paar ideeën:
- pesto
- saus
- ranch dressing
- ketchup
- minder bonen
- barbecue saus
- Alfredo saus
5 - Kook je proteïne niet te gaar
Ik raad aan om je eiwit iets te weinig te koken, omdat het een beetje meer kookt als het eenmaal op je pizza zit. Bak je spek bijvoorbeeld niet tot het knapperig is, want het wordt verschroeid zodra de pizza uit de oven komt.
6 - Wees creatief met je toppings
Net als bij mijn sauzentip, raad ik aan om te vertakken met je toppings. Ik zal de eerste zijn om toe te geven dat ik dol ben op een pizza met gewone peperoni en kaas. Maar het is heel leuk om te experimenteren met creatieve toppings!
7 - Bestrijk je korst met een mengsel van olijfolie en knoflook
Ik weet niet zeker waar ik deze truc heb geleerd, maar het versterkt echt de smaak van je pizza! Giet eenvoudig extra vergine olijfolie in een schaal en voeg gehakte knoflook toe. Bestrijk dan, voordat je andere toppings toevoegt, je korst ermee en zorg ervoor dat je ook wat stukjes knoflook op je korst krijgt.
boerenkool en worst soep pionier vrouw
8 - Als je trek hebt in een knapperige korst, bak deze dan eerst voor!
Ik lieg niet, het kan een uitdaging zijn om zelfgemaakte pizzabodems krokant en helemaal gaar te krijgen. Om dit tegen te gaan, kunt u de korst voorbakken. Schuif het eenvoudig op uw voorverwarmde kookoppervlak en bak ongeveer 5-8 minuten, of tot het bruin begint te worden. Haal uit de oven, laat iets afkoelen en voeg de toppings toe aan de gebruinde kant.
Bonustip: je kunt verschillende pizzabodems van tevoren voorbakken, afkoelen en invriezen. Dan kun je ze bij de hand hebben als het verlangen naar pizza toeslaat!
9 - Vermijd de neiging om je pizza te overdrijven
Nogmaals, als je van een knapperige korst houdt, doe dan je best om je pizza niet te overdrijven! Ik weet het. Het is gemakkelijk om je te laten meeslepen. Je wilt tenslotte de meest epische pizza aan de mens bekend maken. Maar als je op de toppings stoot, wordt het moeilijk voor de korst om volledig gaar te worden. Houd het een beetje in en je pizza zal er dol op zijn.
10 - Gebruik tortilla's voor een crackerachtige korst!
Voor een extreem dunne en krokante korst kun je bloemtortilla's als bodem gebruiken! Het is supergemakkelijk en handig, en de resultaten zijn geweldig. Ik vind het leuk om de tortilla eerst voor te bakken, te bedekken en te koken tot de kaas gesmolten is.
Ik bedoel, kijk eens hoe knapperig dat is!
11 - Wees creatief met je kaaskeuzes
Ik weet dat ik begin te klinken als een kapotte plaat, maar afwisseling is het kruid van het leven, mensen! Mozzarella is geweldig en zo (ik ben er dol op op pizza!), Maar het heeft geen pittige smaak. Dingen als Parmezaanse kaas, feta, geitenkaas, brie en zelfs scherpe cheddar zorgen voor een interessante pizza. Probeer een meer intense kaas te combineren met mozzarella en kijk of je ervan geniet!
boondock heiligen familie gebed
12 - Kruid je pizza met peper en zout
Net als elk ander gerecht dat je kookt, profiteert pizza van een beetje kruiden. Pas op dat je niet overboord gaat met zout als je toppings al behoorlijk zout zijn.
Dit zijn dus mijn beste tips voor het succes van zelfgemaakte pizza's. Als je er zelf een hebt, deel deze dan met ons in de comments!
